يتحكم الدماغ في العمليات الأساسية للجسم مثل التنفس ونبض القلب والحركات والحواس والأفكار (من بين وظائف أخرى كثيرة) ، ويحتاج الدماغ إلى تناول نظام غذائي صحي يساعد على تحسين وظائفه ، وفي هذا التقرير نتعرف على 6 الأطعمة التي تحسن صحة الدماغ والذاكرة.
يمكن أن يكون تناول الأطعمة والمشروبات المصنعة والمكررة ضارًا بالدماغ ، مما يؤثر على وظائف المخ المثلى ويساهم في المشكلات الجسدية مثل الالتهابات ، فضلاً عن مشاكل الصحة العقلية مثل الاكتئاب.
في المقابل ، فإن النظام الغذائي النظيف ، الذي يركز على الأطعمة الكاملة ويحد من الأطعمة المصنعة ، يعزز صحة الدماغ بشكل أفضل. فيما يلي بعض الأطعمة المفيدة لوظائف المخ ويمكن دمجها بسهولة في الحياة اليومية.
الأطعمة التي تعمل على تحسين صحة الدماغ والذاكرة
التوت
يمكن أن يقلل التوت من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وهو أيضًا غذاء محفز للدماغ.
يمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في التوت الأزرق أن تزيد من التركيز ، وتحسن الصحة العقلية ، وتمنع فقدان الذاكرة المرتبط بالعمر ، وتقلل من آثار مرض الزهايمر ، وتقلل من خطر الإصابة بالخرف.
البروكلي
مثل جميع الخضروات الصليبية ، فإن البروكلي مليء بالفوائد الغذائية. يحتوي هذا النبات على خصائص كيميائية معينة ، مثل مادة السلفورافان الكيميائية النباتية ، والتي تجعله قوة لصحة الدماغ.
ينشط السلفورافان الاستجابات المضادة للأكسدة ، وهو أمر مفيد للوظيفة الإدراكية ويقلل الالتهاب ويعيد بناء الخلايا العصبية. يحتوي البروكلي أيضًا على مستويات عالية من اللوتين ، والذي يحافظ على الذكاء المتبلور والمعرفة المكتسبة من خلال التجربة.
البيض
البيض غني بمادة الكولين التي تتحول إلى أستيل كولين في الدماغ. هذا الناقل العصبي ضروري للتواصل والذاكرة في خلايا الدماغ. يعتبر البيض أيضًا مصدرًا كبيرًا لفيتامين ب ، والذي تم ربطه بإبطاء عملية التدهور العقلي وتقليل مخاطر الإصابة بالخرف.
وجدت دراسة أجريت على ما يقرب من 2500 رجل تمت متابعتها لمدة 22 عامًا أن أولئك الذين تناولوا بيضة واحدة يوميًا سجلوا في الواقع درجات أعلى في الاختبارات المعرفية من الأشخاص الذين تناولوا عددًا أقل من البيض.
الخضار الورقية
الملفوف ، واللفت ، والسبانخ ، والجرجير ، والخس ، والجرجير – لقد ثبت أن كل هذه الخضار ذات الأوراق الخضراء الداكنة تعمل على تحسين صحة الدماغ.
تحتوي هذه الخضروات المعينة على مستويات عالية من اللوتين ، إلى جانب فيتامين K ، وحمض الفوليك ، وبيتا كاروتين ، والتي يقال إن لها تأثير معرفي مفيد.
وجدت دراسة أجرتها جامعة راش على ما يقرب من 1000 من كبار السن أن أولئك الذين تناولوا الخضار الورقية الخضراء أبطأوا من تدهور الذاكرة وحسّنوا مهارات التفكير.
سمك السالمون
يتكون دماغنا من حوالي 60٪ من الدهون ، وهي بالأساس أحماض دهنية ضرورية لوظيفة الدماغ. على الرغم من وجود عدة أنواع من الأحماض الدهنية ، فإن النوع الرئيسي الموجود في الدماغ هو حمض أوميغا 3 الدهني ، حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA).
تعتبر الأسماك الدهنية ، وخاصة السلمون ، من بين أفضل مصادر DHA.
وجدت إحدى الدراسات أنه في أولئك الذين تناولوا سمك السلمون مرة واحدة في الأسبوع ، كان هناك انخفاض في ظهور لويحات الأميلويد ، والتي تلعب دورًا مهمًا في مرض الزهايمر.
عين الجمل
الجوز بشكل عام هو مصدر كبير للبروتين النباتي ومليء بالفوائد الصحية ، ولكن الجوز على وجه الخصوص مرتبط بصحة الدماغ لأنه غني جدًا بألفا لينولينيك.