تتبيلة الكفتة المشوية بسر خطير، نقدم لحضراتكم متابعي موقع البيان وصفة سحرية لتتبيلة مشاوي الكفتة، والتي يحاول الوصول الي هذا السر البسيط والذي يجعل للكفتة المشوية مذاق ورائحة روعة ومميزة، وكشف سر التتبيلة من الشيف المتخصص نعرضة لكن اليوم، حتي تقدمي لاولادك أروع مشاوي من البيت دون الحاجة الي شراء الطعام من الخارج، خاصة لاستمرار تفشي فيروس كورونا المستجد.

تتبيلة الكفتة المشوية بسر خطير

تعتبر تتبيلة الكفتة المشوية هي سر الصنعة، وعشاق الكفتة في مصر والوطن العربي يبحثون بشكل مستمر عن تلك التتبيلة السرية، وخطوات التحضير، حيث إن الكفتة لها تكنيك معين عن تحضيرها، ودائما ما يؤكد الشيفات إن الكفتة لا تتبل إلا بالملح والفلفل فقط، ويرجع ذلك الي مقدار جودة اللحم، حيث إن اللحم المميز والطازج لا يحتاج لكم كبير من البهارات حتي لا يفقد طعمة الشهي، اما اللحم ردي الجودة يتم استخدام العديد من التوابل لإخفاء مذاقة، ومن هنا يمكنكم فقط الاعتماد علي تلك المكونات

  • كيلو لحم مفروم ناعم.
  • معلقة ملح.
  • نصف معلقة فلفل اسود.
  • بصل وسط مفروم ناعم.

خطوات تحضير الكفتة المشوية في المنزل

الآن يمكنك تحضير الكفتة المشوية في المنزل بكل سهولة، والسر الذي يضمن الحصول علي اصابع كفتة غير مفككة هو استخدام تفل البصل فقط، ويتم من خلال تصفية البصل تمام وفصل ماء البصل في جهة والتفل في جهة اخري

  1. جهزي وعاء عميق وضعي اللحم المفروم والبصل والملح والفلفل الأسود.
  2. اعجن اللحم جيدا لمدة 10 دقائق فقط.
  3. اترك اللحم في الثلاجة لمدة نصف ساعة علي الاقل.
  4. يشكل علي اسياخ ويشوي علي الفحم أو فرن البتوجاز حسب الرغبة.
  5. حيث أن البعض اصبح يتخوف من الشواء علي الفحم بالرغم من نكهته الغنية والمعروفة في الطعام، حيث يطلق الكربون وهو غاز سام.
  6. ومن ثم تعتبر طريقة التسوية علي البتوجاز افضل واضمن.