طريقة عمل بنت الصحن سهلة وبسيطة ويمكن لربات البيوت تحضيرها بسهولة في المنزل ، حلوى بنت الصحن من أشهر وألذ أنواع الحلويات اليمينية المرتبطة بالتراث اليمني ، كما يطلق عليها اسم آخر ، وهذه الحلوى المميزة هي غالبًا ما يتم تحضيرها في المناسبات والأعياد السعيدة أو تناولها كوجبة خفيفة على الإفطار بجانب فنجان من الشاي أو القهوة ، وفي ما يلي من خلال موقعنا الإلكتروني سنذكر أكثر من طريقة لتحضيرها.
طريقة عمل بنت الصحن
حلى بنت السحن من أشهر الوصفات اليمنية وأكثرها شهرة ، وفيما يلي الكميات المطلوبة لتحضيرها بالتفصيل:
- نصف كوب دقيق أبيض منخول.
- ربع كوب من السمن النباتي أو الزبدة الطرية في درجة حرارة الغرفة.
- رشة سمسم صغيرة.
- ملعقة من حبيت بركة.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 1 بيضة في درجة حرارة الغرفة.
- صفار بيضة للوجه.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة من حبيت بركة.
- ملعقة عسل للتحلية.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
خطوات التحضير
اتبع الخطوات التالية بدقة لتحضير حلى بنت السحن بأسهل طريقة:
- أحضر وعاء عميق ثم أضف كمية من كليهما الملح – الدقيق – الحليب المجفف – البيكنج بودر – السكرثم تقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- نضيف الخميرة والسكر إلى مقدار ربع كوب ماء فاتر ونقلبهما جيداً ، ثم نتركهما جانباً حتى يتفاعل ويتضاعف حجمهما.
- أضيفي كمية السمن إلى وعاء على نار خفيفة حتى يذوب تمامًا ، ثم اسكبي المارجرين فوق خليط الخميرة والبيض وقلبيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات معًا.
- يُسكب الدقيق في الخليط السابق مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتكاملة.
- اتركي العجينة لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.
- تقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم ثم تترك لترتاح لمدة نصف ساعة.
- أحضر صينية خبز مخصصة بحجم مناسب ثم دهنها بقليل من الزيت.
- افصلي كرات العجين على سطح مستوٍ ، ثم استخدمي الملعقة لفصل كرات العجين ، ثم رصّيها في صينية الخبز.
- دهن طبقة العجين بالقليل من السمن ، ثم خذ كرة أخرى من العجين وكرر الخطوات السابقة حتى تنفد كرات العجين الموجودة لديك.
- ندهن سطح العجين بصفار البيض ، ثم نرش القليل من حبوب السمسم والبركة.
- أدخل الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.
- نضع حلى بنت الصحن في أطباق التقديم وبذلك تصبح جاهزة للأكل.
طريقة عمل كعكة التمر سهلة وصحية بخمس وصفات
طريقة عمل فطيرة بنت الصحن
يمكنك تحضير فطيرة بنت الصحن وتقديمها لضيوفك وأفراد أسرتك كوجبة شهية ولذيذة ومغذية ، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيرها:
- كمية كافية من الماء للعجن.
- كوب دقيق أبيض منخول.
- رش البركة.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ربع كوب سمن أو زيت.
- رشة سمسم.
- كوب زبدة طرية في درجة حرارة الغرفة.
- بيضة واحدة
- كوب حليب سائل كامل الدسم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير
طريقة عمل فطيرة بنت الصحن كالتالي:
- أحضر وعاء عميق ثم أضف كمية من كليهما الخميرة الفورية – حبة البركة – البيض – الدقيق – الملحثم قلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- أضف كمية الماء إلى المكونات السابقة مع الاستمرار في العجن حتى تحصل على عجينة متماسكة ومتكاملة.
- اتركي العجينة حتى يتضاعف حجمها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.
- نقطع العجين إلى كرات متساوية الحجم ثم نبدأ في دهن العجينة على الصحن ، مع الحرص على وضع القليل من الزبدة بين كل طبقة.
- نضع فطيرة الطبق في صينية الخبز على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون ، وبذلك تصبح الفطيرة جاهزة للتقديم.
طريقة عمل الدونتس المقلي بأربع وصفات مختلفة
طريقة عمل حلى بنت الصحن بالجبن
يمكنك تحضير حلى بنت السحن بالجبن لتقدم كوجبة خفيفة على المعدة للإفطار أو العشاء ، وفيما يلي الكميات المطلوبة لتحضيرها:
- 4 أكواب دقيق أبيض منخول.
- بيضة واحدة لكريم الوجه.
- ملعقة سمسم.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- كوب جبن للحشو.
- كوب ماء فاتر.
- 1 بيضة في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- 4 ملاعق كبيرة من السمن النباتي.
خطوات التحضير
طريقة صنع حلى بنت السحن بالجبن كالتالي:
- نحضر وعاءً عميقًا ثم نضيف جميع المكونات الجافة السابقة معًا ونقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
- صب المكونات السائلة مع الاستمرار في العجن حتى تحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
- اتركي العجين حتى يتخمر ويتضاعف حجمه ، ثم ابدئي بتقسيمه إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- تُوزّع كرات العجين على سطح أملس مدهون بالزيت ، ثم تُضاف نصف ملعقة صغيرة من السمن فوقها ، ثم توضع العجينة فوق بعضها في صينية خبز.
- دهن وجه العجينة بالبيض المخفوق أولاً ، ثم رشي السمسم ، ثم ضعي الصينية في الفرن حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
طريقة عمل قرص عقيلي كويتي صحي ، فاتح للشهية ولذيذ
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعلمنا من خلالها طريقة عمل بنت الصحن اليمنية بالعسل والجبنة تقدم على الفطور أو العشاء أو كإعداد لذيذ وسريع.