طريقة عمل مسحب البيك كثير من السيدات يبحثن عنها لتحضير وجبة البيك السعودية الشهيرة في المنزل بخطوات بسيطة يمكن تنفيذها بسهولة ، تعتبر وجبة البيك من الوجبات المفضلة للكبار والصغار لمذاقها اللذيذ والمميز ، لذا سوف نلقي الضوء على ما يلي من خلال موقعنا على الطرق المختلفة لتحضير شد البيك.
طريقة عمل مسحب البيك
أدناه سنزودك بالمكونات التي تحتاجها لتحضير بيك بولر بمكونات بسيطة متوفرة في خزانة منزلك ، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير الوصفة:
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة ناعماً.
- نصف كيلو صدر دجاج.
- غصن كبير من القرفة الطرية.
- نصف ملعقة صغيرة شطة.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
- مكعب مرق دجاج.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة ملح طعام.
- نصف ملعقة صغيرة من كل منهما ثوم بودرة – بصل بودرة.
خطوات التحضير
طريقة سحب دجاج البيك السعودي هي كالتالي:
- أحضر وعاءًا عميقًا ثم ابدأ في إضافة كمية من كليهما الشطة – الملح – الفلفل الأسمر – البابريكا – الثوم البودرة – البصل البودرة – الكزبرة الناعم – القرفة – البابريكا، ثم ابدأ بخلطها جيدًا حتى تصبح المكونات متجانسة.
- تقطيع صدور الدجاج ثم البدء في وضعها في كيس بلاستيكي ووضعها على سطح مستو ثم خفقها بمطرقة الدجاج حتى تحصل على شرائح رقيقة لصدور الدجاج.
- نضع شرائح الدجاج ثم نضيف الصلصة المحضرة مسبقاً ونقلبها جيداً ثم نتركها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل.
- أحضر لوح التقطيع ثم ابدأ بوضع كيس بلاستيك عليه ، ثم أضف صدور الدجاج ، وابدأ بالضرب عليه مرة أخرى.
- ضع صدور الدجاج في الثلاجة لمدة 10 ساعات على الأقل.
- أخرجي الدجاج من الثلاجة ثم استخدمي سكينًا حادًا لتقطيعه.
- اخلطي بيضة في وعاء مع إضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل البني.
- أضيفي صدور الدجاج إلى الدقيق أولاً ثم البيض وأخيراً إلى فتات الخبز التي أضيف إليها مكعب مرق الدجاج.
- ضعي مقلاة عميقة وواسعة ثم أضيفي كمية مناسبة من الزيت واتركيها حتى تسخن قليلاً ، ثم أضيفي صدور الدجاج وقلبيها جيداً حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- ضع أداة سحب البيك على مناشف ورقية للتخلص من الزيت الزائد ثم جففها ساخنة.
طريقة عمل الدجاج الكانتوني بـ 4 وصفات مختلفة
طريقة عمل المسحب السوري
تعتبر وجبة المشاب من أشهر الوجبات السورية التي تتميز بسرعة وسهولة تحضيرها ، وفيما يلي المكونات التي تحتاجها لتحضير المشاب على الطريقة السورية حسب أصولها:
- دجاجة كاملة مخلية من العظم.
- 4 حبات هيل.
- ربع كوب ماء فاتر.
- 3 حبات جزر مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- نصف كوب خل.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- ربع كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة ناعماً.
- ربع كوب صلصة طماطم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل بني.
- نصف ملعقة صغيرة كاري.
خطوات التحضير
تتكون طريقة عمل وجبة الدجاج المسحوب من الخطوات التالية:
- اشعل الفرن الكهربائي أولاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- أحضر الخلاط الكهربائي ثم ابدأ بإضافة كمية من كل منهما القرفة – الماء – الزيت – الثوم – الخل، ثم قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس وتخلط.
- اغسلي الدجاج جيداً تحت الماء الجاري ثم صفيه من الماء.
- نحضر صينية عميقة مخصصة للفرن ثم نضيف الخضار في الأسفل ثم نضع الدجاج ثم نسكب الصلصة ونقلب جيداً.
- نضيف كوبًا من الماء المغلي إلى الصينية ثم نغطى بورق الألمنيوم ويوضع في الفرن لمدة ساعة ونصف حتى ينضج.
طريقة عمل البيك الحراق
يفضل الكثير من الناس تناول وجبة الخبز المسحوبة بالنكهة الحارة ، وفيما يلي المكونات التي تحتاجها لإعداد وجبة الخبز الحارة مثل المطاعم في المنزل:
- نصف كيلو صدر دجاج.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 4 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- كوب فتات الخبز.
- ملعقة شطة طرية.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- 3 بيضات.
خطوات التحضير
اتبع الخطوات التالية بعناية لتحضير الوجبة المحمصة الحارة وتقديمها لأفراد عائلتك كوجبة مرضية على مائدة الغداء أو العشاء:
- نحضر الخلاط الكهربائي ثم نضيف صدور الدجاج ونخفقها جيداً على أعلى سرعة حتى تصبح ناعمة.
- نضيف صدور الدجاج المفروم في وعاء ثم نضع كمية من كل منهما الفلفل الأبيض والأسمر – دقيق الذرة – الثوم البودرة – الشطة – الملحثم قلبيها جيدًا حتى تمتزج المكونات حتى تحصل على عجينة يمكنك تشكيلها.
- شكلي صدور الدجاج على شكل كرات مستديرة أو مستطيلة حسب الرغبة.
- نحضر وعاء ثم نسكب صدور الدجاج بالدقيق اولا ثم في البيض وفتات الخبز حتى تغطى قطع الدجاج بها من جميع الجهات.
- ضعي مقلاة عميقة وواسعة على نار متوسطة ، ثم أضيفي قطع الناجتس وقلبيها جيدًا حتى تنضج تمامًا ، وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل ستيك الدجاج المشوي والمقلي
طريقة عمل ساندوتش مسحب البيك
ساندويتش الدجاج المسحوب من السندوتشات المفضلة لدى الكثيرين ، لذلك سيزداد الطلب عليها في المطاعم ، وفيما يلي سنوفر لك المكونات المطلوبة لتحضيرها في المنزل بطريقة مضمونة وآمنة لصحة عائلتك أعضاء:
- كوب من الخس المفروم ناعما.
- ربع كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- قرن فلفل أخضر حار.
- 3 قطع صدور دجاج مسحوبة.
- 100 جرام من القشدة الحامضة.
- 4 قطع خبز باجيت.
- كوب جبن كريمي.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ثمرة بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
خطوات التحضير
طريقة عمل شطيرة الدجاج المسحوبة في خبز الباجيت هي كالتالي:
- نحضر مقلاة غير لاصقة ، ثم نسكب كمية مناسبة من الزيت ونتركها حتى تسخن قليلاً ، ثم نسكب البصل ويقلب جيداً حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
- يُسكب الثوم في البصل مع التحريك المستمر حتى يتغير لونه ، ثم تُضاف كمية الفلفل ويُحرّك جيدًا.
- أضيفي قطع الدجاج إلى الخليط السابق ، ثم تبليها بالملح والفلفل البني وقلبي جيداً ، ثم اتركيها على نار خفيفة حتى تنضج لمدة 20 دقيقة.
- أحضر وعاء عميق ثم ابدأ بخلط المكونات التالية الملح – الفلفل الأسمر – دجاج المسحب المطهي – البطاطا المقلية – القشطة – الجبنة الكريمي – الخسوقلبيهم جيداً ، ثم أضيفي القليل من الخليط إلى خبز الباجيت وقدميه.
طريقة عمل صلصة مسحب البيك
لا تكتمل وجبة الدجاج المسحوبة بدون تحضير صلصة الثوم الغنية بشكل لا يصدق ، لذلك إذا كنت ترغب في تحضير وجبة دجاج مسحوبة على أساس أصولها ، يجب عليك تحضيرها من خلال إحضار المكونات التالية:
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ثمرة بطاطس متوسطة الحجم.
- كوب ماء فاتر.
- فصين من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون.
- كمية كبيرة من المايونيز.
طريقة عمل مضغوطة دجاج يمني وسعودي
خطوات التحضير
طريقة عمل صلصة البيك كالتالي:
- نقشر البطاطس والثوم ثم نضعهما في قدر عميق على نار خفيفة ثم نضيف كمية مناسبة من الماء.
- اترك البطاطس والثوم لمدة 20 دقيقة حتى تنضج ، ثم صفيها جيدًا من الماء.
- أحضر الخلاط الكهربائي ثم اسكب البطاطس والثوم واخلطهم معًا حتى تصبح المكونات متجانسة ويكون لديك قوام كريمي ناعم.
- نسكب الصلصة في وعاء وتكون جاهزة للتقديم.
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعلمنا من خلالها طريقة عمل مسحب البيك بالطريقة السعودية والسورية انطلاقاً من أصولها ، تطرقنا أيضاً إلى ذكر خطوات تحضير صلصة البك السرية.