كيكة هشه ولذيذه كانها جاهزه بأكثر من طريقة وأطعمة مختلفة أيضًا ، تميل معظم ربات البيوت إلى تحضير كعكة لذيذة كل يوم وتركها للأطفال في حالة جوعهم ، لكن تحضير نفس الوصفة كل يوم حتى لو كانت لذيذة أمر ممل جدًا ، لذا سنقدم لكم على موقعنا أفضل الوصفات لكعكة هشّة وذات مذاق رائع.
كيكة هشه ولذيذه كانها جاهزه
تعتبر الكيك من الحلويات الغنية جدًا والمخبوزات لاحتوائها على مواد وعناصر غذائية مهمة للجسم مثل: الدهون الصحية من الحليب أو الزبادي ، والدهون المشبعة من الزبدة أو الزيت النباتي ، والبروتينات من البيض ، والكربوهيدرات من الدقيق ، والكوليسترول من زيت.
لذلك يجب أن نأكله من وقت لآخر ، ولكن لا يجب أن نأكله بكثرة حتى لا يرتفع مستوى الكوليسترول والدهون في الجسم ، وحتى لا يكتسب الأطفال الوزن نتيجة لارتفاع سعراته الحرارية. .
هناك طرق عديدة ومتنوعة لتحضير الكيك ، على سبيل المثال يوجد الكيك الإسفنجي ، ومن بينها الكيك الطازج والهش للغاية ، ومن بينها كعكة الشوكولاتة أو البرتقال أو التفاح ، لكننا سنقدم طرقًا سهلة التحضير ، خاصة للمبتدئين ، لأنواع مختلفة من الكيك الهش واللذيذ الذي يحاكي مذاقه الكيك الجاهز.
كيكة هشة ولذيذة بالزبادي
يمكن استبدال الحليب الموجود في وصفات الكيك بالزبادي ، حيث يجعله هشًا للغاية وطريًا ، لذلك سنستخدم مزيجًا من الحليب والزبادي في وصفتنا مع المكونات التالية:
- أربع بيضات كبيرة.
- كوب متوسط الحجم من الحليب الدافئ.
- كوب زبادي.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
- كوب سكر.
- قليل من الملح
- ربع كوب زبدة أو دهن.
- كوب ونصف دقيق.
- ملعقتان بيكنج بودر.
طريقة التحضير
اتبعها بدقة وبترتيب خطواتها لتحصل على كعكة مقرمشة ولذيذة عندما تكون جاهزة والخطوات كالتالي:
- يجب أولاً تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية لأن الكعكة يجب أن توضع في فرن ساخن.
- سنبدأ بتحضير الصينية التي نخبز فيها الكعكة بدهنها بالزبدة ورشها بالدقيق.
- ثم نخفق البيض والحليب واللبن والسكر والفانيليا لمدة خمس دقائق بمضرب كهربائي أو خلاط ، أو نخفقها بمضرب يدوي لمدة سبع دقائق ، وفي الدقيقة الأخيرة نضيف نصف كمية الزبدة مكعب واحد في المرة الواحدة وتخلط بشكل جيد مع باقي المكونات.
- ضع كل المكونات الجافة الدقيق، الباكينج بودر، رشة الملح في وعاء عميق ثم نخلطه جيداً.
- الآن أضف باقي كمية الزبدة مع المكونات الجافة واستمر في تقليبها حتى تختلط مع جميع المكونات حيث يمكنك استخدام الخلاط ، وإذا لم يكن لديك واحد فيمكنك استبداله باستخدام يديك اخلطي الزبدة بالدقيق ، كما يمكنك استخدام شوكة.
- بعد التأكد من خلط الزبدة والدقيق ، نبدأ في إضافة خليط البيض والسكر والحليب إلى الدقيق ونستمر في التحريك في نفس الاتجاه حتى نحصل على خليط الكيك الهش المعتاد دون أي كتل أو حبيبات من الدقيق.
- ضعي المزيج في الصينية المخصصة له واتركيها في الفرن لمدة نصف دقيقة على الأكثر حيث يمكنك اختبار درجة نضجها بعد ثلث ساعة بوضع عود أسنان في منتصف الصينية وإذا خرجت نظيفة ، انها فعلت.
- بعد التأكد من أن الكعكة جاهزة ، اتركها تبرد لمدة ربع ساعة ثم ضعيها في طبق التقديم ، وقدميها مع كوب من الحليب أو القهوة.
طريقة عمل كعكة العسل الروسية السهلة بالبسكويت
طريقة عمل كيكة هشة بالكاكاو
هذه الوصفة هي أفضل طريقة للاستمتاع بطعم كعكة مقرمشة ولذيذة مصنوعة من الشوكولاتة الهشة مع عائلتك بالمكونات التالية:
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
- كوب دقيق.
- كوب سكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة أو شحم خنزير أو كوب زيت نباتي.
- كوب حليب سائل دافئ.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- قليل من الملح
للزينة
رشة كاكاو أو ربع كوب شوكولاتة مبشورة أو جوز هند مبشور.
طريقة التحضير
لعمل كعكة مقرمشة ولذيذة كما لو كانت جاهزة بالشوكولاتة ، سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، واتبع الخطوات التالية:
- ضع في الخلاط الكهربائي كل من الزيت، والسكر، والحليب، والكاكاووتخلط هذه المكونات جيدًا لمدة دقيقتين على الأقل.
- ثم نضع البيض والفانيليا في الخلاط ونخلط المكونات معًا مرة أخرى لمدة دقيقتين.
- ضعي كل الدقيق ، والبيكنج بودر ، ورشة الملح في وعاء عميق واخلطي جميع المكونات معًا.
- أضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة وابدئي التقليب لمدة خمس دقائق حتى نحصل على خليط كيك مقرمش.
- دهن صينية ذات حواف عريضة بدهنها بالزيت أو الزبدة ثم رشها بالدقيق.
- نضع الصينية في الفرن لحوالي أربعين دقيقة على الأكثر ، مع الحرص على غلق باب الفرن جيداً أثناء طهي الكعكة حتى تصبح مقرمشة ومنتفخة ونحصل على نتائج أفضل ، بعد ثلث ساعة نقوم بعملية النضج الاختبار المذكور أعلاه.
- أخرجي الكعكة من الفرن بعد التأكد من نضجها بالكامل ، وبعد أن تبرد ، زينيها بقشور جوز الهند أو الشوكولاتة المبشورة ، ثم قدميها مع العصير أو كوب من الحليب البارد.
طريقة عمل كعكة التمر سهلة وصحية بخمس وصفات
نصائح لكيكة هشة مثل القطن
هناك بعض النصائح العامة التي يمكن تطبيقها مع أي كعكة ، لأن هذه العوامل تلعب دورًا كبيرًا في جعل الكيك هشًا وطازجًا وخفيفًا ، ومن بين هذه العوامل نذكر ما يلي:
- لا تحتاج الكعكة المقرمشة إلى كميات كبيرة من المواد الدهنية أو السوائل مثل: “الحليب أو الزيت أو الزبدة” ، لذلك إذا كنت ترغب في صنع كعكة الليمون أو البرتقال ، يفضل إضافة قشر البرتقال والليمون بدلاً من العصير لذلك أنه لا يؤثر على الاتساق.
- يجب التأكد من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة ، خاصة البيض والزبدة ، يجب أن تكون جميع المكونات دافئة قبل البدء في صنع الكيك ، حتى تتمكن من إخراج المكونات نصف ساعة قبل البدء ، على سبيل المثال.
- للحصول على كعكة هاش يفضل نخل الدقيق والبيكنج باودر مرة واحدة على الأقل قبل البدء بخلطهم مع المكونات السائلة.
- يفضل خفق البيض جيداً مع الفانيليا لمدة ثلاث دقائق على سرعة عالية قبل إضافة أي مكون آخر.
- عند إضافة الدقيق يفضل إضافته جزئياً بدلاً من وضعه كله دفعة واحدة حتى لا تتكتل الكعكة وتصبح طرية فيما بعد.
- دهن الصينية بالزيت أو الزبدة ثم رشها بالدقيق واقلبها فوق الحوض للتخلص من أي طحين زائد ، هذه الخطوة مهمة ويجب عليك فعلها حتى لو استخدمت صينية تيفال ولم يلتصق الطعام إليها.
- عند وضع خليط الكيك في الصينية ، يجب أن ترفع يديك لأعلى حتى نحافظ على الهواء داخل الخليط ، مع التأكد من أن الخليط على نفس المستوى.
- يجب أن نختار صينية مناسبة لكمية الخليط بحيث لا تتعدى نصف الصينية حتى لا تنتفخ الكعكة وترتفع فقط من الجناة وتسقط من المنتصف.
- أفضل درجة حرارة لعمل كعكة مقرمشة ولذيذة عندما تكون جاهزة هي 180 درجة مئوية ، مع الحرص على تسخين الفرن مسبقًا.
- أفضل مكان لوضع الكيك هو الرف الأوسط في المنتصف.
- لا تفتح الفرن على الكيك قبل مرور ثلث ساعة ، وقبل إخراجه من الفرن ، اختبر درجة نضجه بعصا خشبية رفيعة مثل عود أسنان.
- يمكنك وضع بعض الماء في صينية في الفرن لجعل الكيك رطبًا ومقرمشًا.
- أخيرًا يفضل عدم إخراج الكيك من الفرن مباشرة حتى لا تتعرض للهواء البارد وتفقد هواءها ثم تسقط ، يفضل تركها بالفرن بعد إطفاء الحرارة لمدة تقارب عشر دقائق.
كيكة هشه ولذيذه كانها جاهزه بمكونات بسيطة وطرق سهلة ، هذا ما قدمناه لكم في الفقرات السابقة ، لأن الكعكة وجبة مناسبة للإفطار والعشاء خاصة للأطفال مع كأس من الحليب ، كما أنها مناسبة لكونها وجبة خفيفة يمكن تناولها بين الوجبات الرئيسية خلال النهار.