طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات سهلة وبسيطة ويمكن لربات المنزل تحضيرها بسهولة وبنفس طعم الطحينة التي تقدم مع حفلات الشواء في المطاعم ، تعتبر سلطة الطحينة من أهم المقبلات التي لا غنى عنها على مائدة الطعام لأنها تتناسب مع جميع الأطعمة سواء كانت مخبوزة أو مشوي ومكوناته بسيطة ويمكنك تحضيره بأكثر من طريقة والتي سنتعرف عليها بالتفصيل من خلال موقعنا.
طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات مثل المطاعم
الطحينة من المقبلات ، طعمها لذيذ ، لذلك يقبل الكبار والصغار بتناولها ، وهي من الأطعمة الغنية بالفوائد الصحية للجسم لكونها تحتوي على سمسم من بين مكوناته ، وما دونه. هي الكميات المطلوبة لتحضيره:
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين.
- ربع كوب سلطة طحينة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل بني.
- كوب زبادي.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- ربع ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من السماق لتزيين الوجه.
خطوات التحضير
اتبع الخطوات التالية لتحضير سلطة الطحينة بالزبادي بأسهل طريقة:
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف كمية الثوم واللبن والطحينة ثم نقلبهم جيدا حتى تمتزج المكونات.
- نضيف كمية عصير الليمون والخل وزيت الزيتون ونقلبهم جيداً ثم نضيف كمية من كل منهم الليمون – الملح – الفلفل الأسمر – البهارات المشكلة وقلبيهم جيدًا حتى تتجمد المكونات.
- نضيف المزيج السابق إلى خليط الزبادي والطحينة ثم نضعهما في الخلاط الكهربائي ونخفقهما جيداً على أعلى سرعة حتى يكون لديك قوام ناعم خالٍ من الكتل.
- تُسكب سلطة الطحينة في أطباق التقديم وتُزين الوجه بالبقدونس والسماق.
طريقة عمل سلطة الطحينة بالزبادي
الطحينة هي مقبلات سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من المكونات ، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيرها بالتفصيل:
- ملعقة طحينة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل بني.
- كوب من اللبن.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب ماء ساخن.
- ربع كوب زيت زيتون.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
خطوات التحضير
طريقة عمل سلطة الطحينة باللبن هي كالتالي:
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف كمية الزبادي والماء ثم نقلب جيدا حتى تمتزج المكونات.
- أضف كمية من كل منها إلى المزيج السابق الفلفل الأسمر – الطحينة – الثوم – الملح – عصير الليمون – زيت الزيتون وقلبيهم جيدًا ثم اسكبيهم في أطباق التقديم.
طريقة عمل سلطة الطحينة بدون زبادي
تتساءل الكثير من النساء عن إمكانية تحضير سلطة الطحينة دون الحاجة إلى وضع الزبادي في حالة عدم الرغبة في تناول منتجات الألبان ، لذلك سوف نقدم لكم أقل من الكميات المطلوبة لتحضير سلطة الطحينة دون الحاجة إلى وضع الزبادي على النحو التالي :
- نصف كوب طحينة نيئة.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- ربع كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير
طريقة عمل سلطة الطحينة بدون زبادي كالتالي:
- أحضر وعاء عميق ثم أضف كمية من كليهما الكمون – الطحينة – الخل الأبيض – الملح – الفلفل الأسمر – الثوم ثم قلبيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي كمية الدقيق والماء تدريجياً إلى الخليط السابق مع الاستمرار في التقليب حتى تحصلي على خليط متجانس وسميك.
- تُسكب كمية قليلة من الزيت على الوجه وتكون سلطة الطحينة جاهزة للتقديم.
أفضل طريقة لعمل صينية البطاطس باللحم المفروم واللحم المفروم
طريقة عمل سلطة الطحينة بالعيش
سلطة الطحينة الحية من الطرق التي تعتمد عليها المطاعم أكثر من غيرها ، وتسمى أيضًا “الطحينة الكاذبة” ، وتعتمد تلك الطريقة على استخدام الخبز كبديل للطحينة ولا يختلف مذاقها كثيرًا عن الطحينة. مذاق السلطة المحضرة بالطحينة وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيرها:
- 2 فص ثوم مهروس.
- رغيف خبز أبيض.
- كوب من الماء الدافئ.
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقة زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة شطة اختيار.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة فلفل بني.
خطوات التحضير
طريقة عمل سلطة الطحينة كالتالي:
- نضيف الخبز في كوب ماء دافئ ونتركه جانباً لمدة ساعة حتى ينضج الخبز.
- نحضر الخلاط الكهربائي ثم نضيف خليط الخبز بالماء ونخفق جيداً على أعلى سرعة حتى يصبح ناعمًا.
- أضف كمية من كل منها إلى الخبز الملح – الفلفل الأسمر – الثوم – الليمون مع الاستمرار في الخفق حتى تحصل على نفس قوام الطحينة الأصلية.
طريقة عمل سلطة الطحينة بالطماطم
تعتبر سلطة الطحينة بالطماطم من الطرق غير التقليدية ولكنها تتميز بطعمها المميز بجانب المشاوي والشاورما وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيرها:
- نصف كوب ماء فاتر.
- 3 ثمرات طماطم طازجة.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- ربع كوب طحينة.
- ملعقة ثوم مطحون.
- نصف ملعقة كبيرة فلفل بني.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
خطوات التحضير
طريقة عمل سلطة الطماطم بالطحينة كالتالي:
- اغسلي الطماطم جيداً تحت الماء الجاري ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة.
- نضيف كمية الطحينة والثوم والملح والفلفل وزيت الزيتون وعصير الليمون والفلفل الأبيض ويقلب جيدا حتى تمتزج المكونات.
- أضف كمية مناسبة من الماء إلى الطحينة وقلّب حتى تحصل على قوام شبه سائل.
- نسكب الطحينة في أطباق التقديم ونزين الوجه بالبقدونس المفروم.
طريقة عمل الشاورما في المنزل هي من المطعم
طريقة عمل سلطة الطحينة للسمك
لا تختلف طريقة تحضير سلطة الطحينة للأسماك عن الطرق التقليدية المعروفة ، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيرها بسهولة:
- ربع كوب طحينة نيئة.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- كوب من البقدونس المفروم ناعما.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير
طريقة عمل سلطة الطحينة للأسماك كالتالي:
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف كمية الثوم بالملح ونقلب جيدا.
- نضيف عصير الليمون والطحينة إلى الخليط السابق مع التحريك المستمر.
- صب كمية الماء تدريجيًا في الطحينة حتى تحصل على قوام كريمي ناعم.
- نضيف عبوة البقدونس المفروم ناعماً مع التحريك المستمر.
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعلمنا من خلالها طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات وهو ما يفضله معظم الناس ، حيث ذكرنا لك كيفية تحضيره بأكثر من طريقة لتختار الأنسب لك.