طريقة عمل الشاورما بالبيت احلا من المطعم نقدمها لك من خلال موقعنا الإلكتروني حتى تتمكن من تحضيرها بسهولة في المنزل لأفراد أسرتك كوجبة خفيفة ومغذية على المعدة ، وتعد الشاورما من الأطباق المفضلة للكبار والصغار ، لذلك سنقوم بإلقاء الضوء عليها فيما يلي أفضل الطرق لتحضير الشاورما في المنزل وستتذوق طعم الشاورما في المطاعم.
طريقة عمل الشاورما بالبيت احلا من المطعم
الشاورما من أشهر الأطباق التي يتم تحضيرها غالبًا في المطاعم وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيرها في المنزل بوصفة لذيذة:
مقادير تتبيله الشاورما
تحتاج إلى ما يلي لتتبيلة الشاورما:
- خبز الشاورما.
- ملعقة ثوم مطحون.
- كيلو صدر دجاج مقطّع إلى قطع صغيرة.
- كوب زبادي.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ربع كوب زيت زيتون.
- 3 ملاعق كبيرة كاتشب.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
مقادير بهارات الشاورما
تحتاجين الاتي لتحضير توابل الشاورما الجافة:
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة فلفل أسود مطحون ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة من مسحوق الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة كمون وكزبرة جافة.
- نصف ملعقة صغيرة كاري.
مقادير صلصة الطحينة للشاورما
تحتاج إلى ما يلي لتحضير صلصة الطحينة:
- ملعقة من الماء.
- 4 ملاعق كبيرة زبادي.
- ربع كوب طحينة
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة من مسحوق الثوم.
طريقة عمل الشاورما بالبيت
اتبع الخطوات التالية لتحضير شاورما الدجاج بأسهل طريقة:
- أحضر وعاءًا عميقًا ثم ابدأ في إضافة كمية من كليهما الثوم – الكاتشب – الزبادي – زيت الزيتون – عصير الليمون – الخلثم قلبيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- نضيف البهارات الجافة إلى الخليط السابق مع التحريك ، ثم نضع شرائح الدجاج ونخلطها جيداً مع الصلصة.
- اتركي الدجاج في التتبيلة لمدة 4 ساعات على الأقل للحصول على أفضل نتيجة.
- نضع الشاورما في طبق زجاجي مخصص للفرن ثم نضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة مع التقليب المستمر كل 10 دقائق على الأقل.
طريقة عمل الكوسة المحشية باللحم المفروم بأربع وصفات مختلفة
خطوات تحضير صلصة الطحينة
اتبع الخطوات التالية لتحضير صلصة الطحينة في المنزل بسهولة:
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف كمية الزبادي والطحينة ونخلط جيدا.
- أضف الكمية المناسبة من الماء حتى تحصل على قوام كثيف.
- نضع عصير الليمون ومسحوق الثوم والملح حسب الذوق ويقدم.
طريقة تقديم الشاورما
اتبع الآتي لتقديم الشاورما مثل المحلات:
- نقطع الخبز ثم نغطيه بصلصة الطحينة ثم نضع الشاورما والمخلل المفروم.
- نضع الخبز على شواية أو مقلاة مدهون بالقليل من الزيت حتى يحمر السطح ثم يقدم ساخناً.
طريقة عمل الشاورما اللبنانية
الشاورما من أشهر الأكلات الشعبية في ليبيا ، ويمكنك تحضيرها بالدجاج أو اللحم حسب الرغبة ، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيرها بالطريقة اللبنانية الأصلية:
- 4 قطع من صدور الدجاج المتبلة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 50 جراما من دهن الضأن.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ناعماً.
- ربع كوب حليب سائل.
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون ناعماً.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة بهارات دجاج مشكلة.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة فلفل بني.
- ملعقة زيت زيتون.
طريقة عمل الشاورما بالبيت
اتبع الخطوات التالية لتحضير شاورما الدجاج على الطريقة اللبنانية حسب أصولها:
- اغسل دهن الغنم جيداً تحت الماء الجاري ثم ضعه في المصفاة للتخلص من الماء الزائد ، ثم قطع شحم الخروف إلى شرائح طويلة.
- تقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة بعد غسلها جيداً بالملح والدقيق.
- أحضر وعاء عميق ثم أضف كمية من كليهما الثوم المهروس – الدجاج – الدهن – الخل – الحليب – البهارات – الملح – الفلفل الأسمر وحركهم جيدًا حتى تختلط المكونات وتتجانس.
- نضع الدجاج في الصلصة في البراد ونتركه لمدة 6 ساعات أو طوال الليل.
- ضعي مقلاة على نار متوسطة مع الكثير من الزيت ، ثم أضيفي شرائح الدجاج المتبل ، مع الحرص على تقليبها بين الحين والآخر لمدة 5 دقائق.
- صب ربع كوب من الزيت في الخليط السابق ثم اترك الشاورما تنضج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تنضج بالكامل.
- نضع بعض الماء مرة أخرى ثم نضع الشاورما في صينية مخصصة للفرن ونضعها لمدة 10 دقائق ثم نسكبها في أطباق التقديم.
أفضل طريقة لعمل صينية البطاطس باللحم المفروم واللحم المفروم
طريقة عمل الشاورما بالبيت على الفحم
الشاورما من ألذ الأطعمة لجميع الفئات العمرية ، ويمكنك تحضيرها بأكثر من طريقة سواء في الفرن أو على الغاز أو على الفحم ، وفيما يلي الكميات المطلوبة لتحضيرها:
- خبز.
- كيلو صدر دجاج مسحب.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة زيت زيتون.
- جزرة مبشورة طرية.
- ملعقة كبيرة بهارات الشاورما.
- 4 حبات طماطم مقطعة إلى شرائح طويلة.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- 100 جرام من الحمص المعلب.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة فلفل بني.
- كوب طحينة.
- ربع كوب عصير ليمون.
- كوب زبادي.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
طريقة عمل الشاورما بالبيت
اتبع الخطوات التالية لتحضير شاورما الدجاج المشوي على الفحم:
- أحضر وعاء عميق ثم أضف كمية من كليهما البابريكا – زيت الزيتون – الجزر المبشور – صدور الدجاجثم تقلب المكونات جيداً مع الدجاج.
- نضيف كمية الزبادي والملح والفلفل الأسود وبهارات الشاورما في وعاء آخر ، ثم نضيف الخل الأبيض ونقلب جيداً ، ثم نسكب المزيج فوق صدور الدجاج.
- نضع صدور الدجاج مع الصلصة في الثلاجة ليوم كامل.
- اشعل الفحم على الجهاز ثم ضع صدور الدجاج على الشواية مع الحرص على قلبها بين الحين والآخر حتى تنضج بالكامل.
- أحضر الخلاط الكهربائي ثم أضف كمية من الاثنين الليمون – الحمص – الفلفل الأخضر – الثوم – الماء ثم تخلط المكونات جيدًا على أعلى سرعة حتى تحصل على قوام سميك ولين.
- نسكب الحمص في طبق التقديم ، ثم نضيف كمية الطحينة وزيت الزيتون مع التحريك.
- نضع خبز الشراك بعد دهنه بالخليط السابق حتى يتحول لون الوجه إلى اللون الأحمر ، ثم نضيف إليه بعض الشاورما مع الجزر المبشور والبطاطا المقلية ويقدم ساخناً.
طريقة عمل المسقي باللحم المفروم والبطاطس في وصفات مختلفة
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعلمنا من خلالها طريقة عمل الشاورما بالبيت احلا من المطعم بأكثر من طريقة منها الشاورما على الفحم والشاورما على الطريقة اللبنانية ، كما ذكرنا طريقة تحضير صلصة الطحينة التي تقدم في سندويشات الشاورما.