طريقة عمل كيكة الزعفران مع الصوص من أكثر الطرق رواجًا لتحضيرها هو الروبوت المنزلي ، حيث تعد كعكة الزعفران من ألذ الحلويات سهلة التحضير وسريعة التحضير ، كما أنها من الأنواع المفضلة لمحبي نكهة الزعفران. والتي تعتبر من اشهر واغلى البهارات في العالم ، ومن الجدير بالذكر ان كعكة الزعفران ظهرت لاول مره في المطبخ السويدي ثم انتشرت في جميع انحاء العالم ، وفي التالي من خلال موقعنا سوف نقدم لك أكثر من طريقة لتجهيزه.
طريقة عمل كيكة الزعفران مع الصوص
مكونات كعكة الزعفران بسيطة ومتوفرة في دولابك ، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيرها:
مكونات خليط الكيك
لتحضير خلطة الكيك تحتاج المكونات التالية:
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- 4 أكواب من الحليب السائل كامل الدسم.
- نصف ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا.
- 100 جرام زبدة طرية.
- 4 أكواب دقيق أبيض متعدد الاستعمالات.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الزعفران.
- بيضة
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة قشر برتقال.
مقادير صوص الزعفران
لتحضير صلصة الزعفران تحتاج المكونات التالية:
- نصف ملعقة صغيرة من الأصفر لتزيين الوجه.
- ملعقتان من ماء الورد.
- نصف ملعقة صغيرة زعفران.
- كوب سكر ناعم.
خطوات التحضير
اتبع الخطوات التالية بعناية لتحضير كعكة الزعفران في وقت قصير:
- يُشعل الفرن الكهربائي على حرارة 200 درجة مئوية ، ثم تحضير قالب الكيك بوضع ورق الزبدة في الأسفل.
- نضيف كمية الحليب ومسحوق الزعفران في كوب عميق ونقلبهما جانبا ونتركهما جانبا لمدة 5 دقائق.
- أحضر وعاء عميق ثم أضف كمية من كليهما الملح – الدقيق – البيكنج بودر – قشور البرتقال، ثم حركهم جيدًا.
- أضيفي كمية السكر والزبدة للخلاط الكهربائي ثم اخفقيها على أعلى سرعة لمدة 5 دقائق على الأقل حتى تمتزج المكونات ويصبح لديك قوام كريمي ناعم ومقرمش.
- نسكب كمية البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق ، ثم نضيف خليط الطحين والخليط ونقلبهما جيداً.
- نضيف المزيج في القالب الجاهز ثم نضعه في الفرن الكهربائي على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.
- نضع الكيكة في أطباق التقديم ثم نسكب صلصة الزعفران وتقدم ساخنة أو باردة مع كوب من العصير.
طريقة عمل كعكة الشوكولاتة الإسفنجية
طريقة كيكة الزعفران بيتي كروكر
إذا كنت ترغب في تحضير حلوى سريعة ، يمكنك استخدام خليط كعكة الزعفران الجاهزة من بيتي كروكر ، وفيما يلي المكونات لتحضيرها:
- كوب حليب مكثف منزلي.
- 250 جرام من خليط كروكر الجاهز محلي الصنع.
- ربع كوب ماء فاتر.
- بيضة واحدة
- ملعقة كبيرة ماء ساخن.
- ربع كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- ملعقة كبيرة زعفران مطحون.
خطوات التحضير
طريقة عمل كعكة الزعفران بيتي كروكر كالتالي:
- اشعل الفرن على حرارة 200 درجة ، ثم احضر صينية خبز ورش عليها القليل من الدقيق.
- أضيفي الزعفران إلى ملعقة كبيرة من الماء الساخن وقلبيهم معًا ، ثم اتركيهم جانبًا لمدة 15 دقيقة.
- نحضر الخلاط الكهربائي ثم نضيف خليط الزعفران السابق ومزيج كروكر الجاهز والبيض والماء ، ونقلبهم جيداً حتى تتداخل المكونات وتحصل على عجينة طرية خالية من الكتل.
- تُسكب العجينة في صينية مخصصة للفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الكعكة.
- تُترك الكعكة لتبرد قليلاً قبل صب الصلصة عليها.
طريقة عمل كيكة الزعفران الأصلية بالتمر
يمكنك إضافة التمر لزيادة نكهة كعكة الزعفران بالإضافة إلى زيادة قيمتها الغذائية ، وفيما يلي الكميات المطلوبة لتحضيرها بالتفصيل:
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة من الهال المطحون.
- كوب دقيق أبيض منخول.
- 4 بيضات في درجة حرارة الغرفة.
- كوب ماء فاتر.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- كوب تمر منزوع النوى.
- ملعقة من صودا الخبز.
- 100 جرام زبدة طرية.
- كوب سكر أبيض منخول.
- ملعقة من ماء الورد.
- ربع كوب حليب سائل.
- المكسرات لتزيين الوجه.
خطوات التحضير
طريقة عمل كعكة الزعفران كالتالي:
- اخلطي كمية الدقيق والملح والبيكنج بودر وصودا الخبز وقلبيهم جيدًا.
- يُسكب البيض والسكر والفانيليا بعد خفقهم معًا في الخليط السابق مع الاستمرار في التقليب.
- أحضر وعاء عميق ثم أضف كمية من كليهما الزعفران – ماء الورد – الهيل – الماء – التمر ثم اتركهم جانباً لمدة ساعة على الأقل.
- يُسكب مزيج البيض في الدقيق مع التحريك المستمر بالمضرب اليدوي.
- نحضر صينية مخصصة للفرن وندهنها بالزبدة ، ثم نسكب خليط الكيك فيها ونضعها في فرن ساخن لمدة 60 دقيقة ، ثم نقطعها ونقدمها باردة.
طريقة عمل كيكة الزعفران بالسميد
يمكنك استخدام دقيق السميد بدلاً من الدقيق الأبيض في صنع كعكة الزعفران وفيما يلي الكميات المطلوبة لتحضيرها:
مقادير صوص
تحتاج المكونات التالية لتحضير الصلصة:
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون.
مقادير خليط الكيك
تحتاجين إلى الآتي لتحضير خليط الكيك:
- كوب زبادي كامل الدسم.
- نصف ملعقة صغيرة زعفران.
- ربع كوب زيت نباتي.
- كوب من الحليب الدافئ.
- كوب جوز هند مبشور.
- ربع كوب سكر ناعم.
- 3 بيضات.
- كوب دقيق سميد.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
مقادير تزيين الكيك
لتزيين كعكة الزعفران تحتاج إلى ما يلي:
- نصف كوب جوز هند.
- كوب فستق.
خطوات التحضير
لتحضير كعكة الزعفران بدقيق السميد وجوز الهند بالآتي:
- ضعي قدرًا عميقًا على نار خفيفة ثم اسكبي كمية من كل منهما السكر – عصير الليمون – الزعفرانثم قلبه جيدًا للتأكد من ذوبان السكر.
- اشعل الفرن الكهربائي على درجة حرارة 300 درجة مئوية.
- نحضر كوبًا ثم نضيف إليه كمية الحليب والزعفران ونتركه جانبًا.
- أضف كمية لكل من جوز الهند – السميد – الملح – البيكنج بودر – البيض – السكر – الزيتثم قلبيهم جيدًا حتى يصبح لديك خليط كريمي ومقرمش.
- صب كمية الحليب في الخليط السابق مع التحريك المستمر.
- نضع المزيج في الصينية المعدة للفرن ونتركه هناك لمدة 25 دقيقة ، ثم نوزع صوص الزعفران على الوجه ونزينه بالفستق المفروم.
طريقة عمل فطائر سريعة بدون بيض وحليب
صوص كيكة الزعفران بدون حليب مبخر
يمكنك تحضير صلصة كعكة الزعفران دون الحاجة إلى حليب مبخر بإحضار المكونات التالية:
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- كوب حليب أبيض سائل.
- نصف كوب سكر بودرة.
- ملعقة من مسحوق الزعفران.
خطوات التحضير
طريقة عمل صلصة كعكة الزعفران بدون تبخير الحليب هي كالتالي:
- نحضر وعاء عميق ، ثم نسكب كمية الحليب والزعفران ونقلبهما معًا ، ثم نسكب كمية سكر الفانيليا حتى تتجانس المكونات وتختلط.
- أضيفي الصلصة فوق الكيكة بعد أن تنضج.
طريقة عمل صوص كيكة الزعفران بالكاسترد
الكاسترد من الإضافات المميزة التي تضيف طعمًا مختلفًا للصوص الذي يُسكب فوق الكيك بعد طهيه ، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيره:
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- نصف كوب حليب سائل.
- ربع كوب مسحوق كاسترد.
خطوات التحضير
طريقة عمل صوص كيك الزعفران بالكاسترد كالتالي:
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف كمية الحليب والكاسترد ونقلب حتى تتجانس المكونات وتختلط.
- يُسكب السكر والزعفران في الخليط السابق مع التحريك المستمر.
- ضعي القدر على نار خفيفة ثم أضيفي صلصة الزعفران مع التحريك باستخدام المضرب اليدوي حتى يصبح لديك قوام كثيف.
- ارفعي القدر عن النار عندما يصل إلى مرحلة الغليان ، ثم اسكبي الصلصة في مرطبان محكم الإغلاق وخزنيها في الثلاجة لحين استخدامها.
طريقة عمل كريم كيك ويب دريم بالقهوة ونكهة الكاكاو
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعلمنا من خلالها طريقة عمل كيكة الزعفران مع الصوص بأكثر من طريقة كما ذكرنا طريقة تحضير صوص الزعفران بنكهة الكاسترد اللذيذة.