طريقة عمل الحمص في البيت من المقبلات التي لا غنى عنها بجانب الأطباق الرئيسية على مائدة الطعام ، كما يعتبر طبق الحمص من الأطباق الصحية التي تساعد على تقليل كمية الدهون المتراكمة في الجسم ، بالإضافة إلى إمداد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية الهامة مثل كمضادات أكسدة طبيعية وألياف ، لذلك سوف نلقي بعض الضوء في ما يلي عبر موقعنا على أفضل الطرق لعمل الحمص بالمنزل بخطوات بسيطة.
طريقة عمل الحمص في البيت بدون طحينة
إذا كنت ترغب في تحضير مقبلات سهلة وسريعة ، فلديك المكونات المطلوبة لتحضير طبق الحمص في المنزل دون الحاجة إلى وضع الطحينة:
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب حمص.
- ربع كوب زيت زيتون.
- غصن كبير من الكمون المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
خطوات التحضير
طريقة عمل الحمص بالمنزل بدون طحينة كالتالي:
- نحضر الخلاط الكهربائي ثم نضيف كل المكوّنات السابقة ونخلطها جيّداً على أعلى سرعة حتى تمتزج المكوّنات وتخلط وتصبح ناعمة.
- اسكبي سلطة الحمص في أطباق التقديم وقدميها مع الخبز العربي.
أفضل طريقة لعمل صينية البطاطس باللحم المفروم واللحم المفروم
طريقة عمل الحمص السوري
يعد الحمص السوري فيتا من ألذ أنواع المقبلات التي يقبلها الكبار والصغار لمذاقه المميز ، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيره:
- ربع كوب مارجرين.
- كوب ونصف حمص مسلوق.
- ربع كوب صنوبر محمص للتزيين.
- كوب من اللبن.
- فاكهة الرمان.
- 4 ملاعق كبيرة طحينة.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- 4 أرغفة خبز محمص مقطع إلى شرائح طويلة.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
خطوات التحضير
طريقة عمل الحمص الشامي فيتا كالتالي:
- اغسل الحمص جيدًا تحت الماء الجاري ثم أضفه إلى وعاء عميق.
- نضيف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم ثم نضع القدر على نار هادئة حتى ينضج.
- صب كمية من كل منها في الخليط السابق الطحينة – الثوم – اللبن الرائب مع التقليب جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- نضيف كمية شرائح الخبز في وعاء عميق ، ثم نضيف الملح ومزيج اللبن مع الطحينة ونقلب جيداً.
- نسكب كمية الحمص في الخليط السابق ثم نزين الوجه بمزيج من الاثنين معا السمنة – الصنوبر – البقدونس المفروم – الرمان، وبذلك تصبح جاهزة للإرسال.
طريقة عمل الحمص بالطحينة العراقية
الحمص من البقوليات التي يعتمد عليها كثيرا في العديد من الأطباق العراقية مثل الفلافل لما له من فوائد متعددة للجسم ، ومن أشهى الأطباق المحضرة به سلطة الحمص مع الطحينة ، وفيما يلي المكونات مطلوب لتحضيره:
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ربع كوب زيت زيتون.
- كوب حمص منقوع في الماء.
- نصف كوب طحينة عراقية.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
خطوات التحضير
طريقة عمل الحمص على الطريقة العراقية الاصلية كالتالي:
- اسلقي الحمص في قدر عميق بكمية مناسبة من الماء ، ثم ضعيه على نار خفيفة حتى ينضج.
- أضيفي كمية الملح قبل طهي الحمص ، ثم صفيه من الماء.
- اترك ربع كوب من الحمص سلح الماء جانبا.
- أحضر الخلاط الكهربائي ثم أضف كمية من الاثنين الملح – الثوم – عصير الليمون – الثوم – الطحينة – ماء السلق، ثم اخفقها بأقصى سرعة حتى تحصل على خليط متجانس.
- يُسكب المزيج السابق في أطباق التقديم ويُزين الوجه بقليل من زيت الزيتون.
طريقة عمل المسقي باللحم المفروم والبطاطس في وصفات مختلفة
طريقة عمل الحمص اللبناني
إذا كنت ترغب في تحضير طبق الحمص في المنزل على الطريقة اللبنانية بناءً على أصوله ، يجب عليك إحضار المكونات التالية لبدء تحضير الوصفة:
- ملعقة كبيرة من الحمص المسلوق لتزيين الوجه.
- كوب حمص.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة ملح.
- 3 ملاعق كبيرة طحينة.
- فصين من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
خطوات التحضير
اتبع الخطوات التالية بعناية لتحضير الحمص على الطريقة اللبنانية:
- نضع الحمص في وعاء عميق ثم نضيف كمية مناسبة من الماء تضاف إليها ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم ثم اتركها لمدة 5 ساعات على الأقل.
- نصفي الحمص من الماء ، ثم ضعيه في قدر بعيدًا عن النار واتركيه لمدة ساعة على نار خفيفة حتى ينضج.
- أحضر الخلاط الكهربائي ثم أضف كمية من الاثنين الملح – عصير الليمون – الثوم – الطحينة ثم امزجهم معًا بأعلى سرعة.
- نسكب الحمص في أطباق التقديم ثم نضع القليل من البقدونس المفروم والفلفل البني.
طريقة عمل الحمص بالشاورما
يمكنك زيادة نكهة صحن الحمص عن طريق إضافة الشاورما لإضفاء نكهة مميزة لا تقاوم ، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيره بسهولة:
- ملعقة كبيرة خل أحمر.
- كوب حمص حب.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب طحينة.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات الشاورما.
- ربع كوب عصير ليمون.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة زيت زيتون.
- كيلو لحم مقطع شرائح طويلة.
- ملعقة كبيرة من الماء.
- ربع كوب من البقدونس المفروم لتزيين الوجه.
- ثمرة بصل مقطع.
خطوات التحضير
لتحضير شاورما الحمص اتبع الخطوات التالية:
- نحضر وعاء عميق ونضيف كمية اللحم والبهارات والملح وعصير الليمون والخل ونتركهم جانبا لمدة 20 دقيقة.
- نضع مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة ، ثم نضيف الزيت لقلي البصل حتى يذبل ، ثم نضيف اللحم ونتركه على نار هادئة حتى ينضج تماما.
- يُضاف السماق إلى اللحم ، ثم يُرفع عن النار ، ثم يُوضع فوق طبق الحمص ويُزين بالبقدونس وزيت الزيتون.
طريقة عمل الحمص الفلسطيني
لا تختلف طريقة صنع الحمص الفلسطيني عن الطرق التقليدية المعروفة إلا بإضافة بعض المكونات الإضافية ، وفيما يلي الكميات المطلوبة لتحضيره:
مقادير التتبيله
تحتاج إلى ما يلي لتحضير تتبيلة الحمص:
- ربع كوب ماء فاتر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح ليمون.
طريقة عمل شوربة شوفان كويكر باللحم ونكهة الدجاج
مقادير الحمص
إليك المكونات المطلوبة لتحضير الحمص:
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- كوب حمص.
- عصير ليمون
- 4 ملاعق كبيرة زيت سمسم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير
طريقة صنع الحمص على الطريقة الفلسطينية كالتالي:
- أحضر الخلاط الكهربائي ثم أضف كمية من الاثنين الماء – الملح – الفلفل الأحمر – الثوم المهروس – ملح الليمون ثم قلبيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- اغسل الحمص ثم انقعه في الماء واتركه لمدة 24 ساعة ، ثم ضعه في قدر على نار خفيفة.
- يضاف الملح وبيكربونات الصوديوم ويترك الخليط حتى يصل لدرجة الغليان.
- نرفع القدر عن النار ثم نتركه جانباً حتى يبرد قليلاً ثم نضيفه للخلاط الكهربائي ونخفقه جيداً على أعلى سرعة.
- نضيف كمية عصير الليمون والطحينة ثم نسكب الحمص في أطباق التقديم ونزين الوجه بالسماق.
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعلمنا من خلالها طريقة عمل الحمص في البيت بدون طحينة وعجينة كما ذكرنا كيفية تحضير طبق الحمص بسهولة على الطريقة اللبنانية والعراقية والسورية.