طريقة عمل الملوخية المجمدة على الطريقة السورية والفلسطينية

طريقة عمل الملوخية المجمدة من الطرق التي تبحث عنها الكثير من ربات البيوت تعلم كيفية استخدام الملوخية المجمدة وتحضيرها كطبق جانبي بجانب الأطباق الرئيسية ، حيث تعتبر وجبة الملوخية من الأطعمة المفضلة في قلوب الكبار والأطفال في مختلف الدول العربية ، لذلك سوف نسلط الضوء عليها أدناه من خلال موقعنا على المزيد من طريقة تحضير الملوخية.

طريقة عمل الملوخية المجمدة

تعتبر الملوخية من الأطعمة الشهية والشهية ، كما أنها تحتوي على قيم غذائية عالية للجسم ، ويمكن تقديمها إلى جانب الأرز الأبيض أو تناولها مع الخبز الطازج ، وفيما يلي الكميات المطلوبة لتحضيرها:

لتر من الماء الفاتر.
كيس من الملوخية المجمدة.
غصن صغير من الكزبرة المفرومة ناعماً.
بصل متوسط الحجم مفروم ناعماً.
ربع ملعقة صغيرة فلفل بني.
ثمرة طماطم طازجة مقشرة.
4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
مكعب مرق دجاج.
ملعقة كبيرة زيت ذرة.

خطوات التحضير

اتبع الخطوات التالية بدقة لتحضير الملوخية المجمدة بأسهل وأسرع الطرق:

أخرجي الملوخية المجمدة من الكيس واتركيها لمدة 3 ساعات على الأقل قبل البدء في تحضيرها.
نحضر الخلاط الكهربائي ثم نسكب كمية الثوم المفروم ، الطماطم المقطعة ، البصل ومرق الدجاج في الملوخية ونقلبهم جيداً حتى تتجانس المكونات.
يُسكب لترًا من الماء الفاتر ثم يُمزج جيدًا ، ثم يُسكب المزيج في قدر عميق ويُوضع على نار متوسطة ويُقلب المزيج جيدًا حتى تمتزج المكونات ويصبح لديك سمكة كثيفة نوعًا ما.
نضيف كمية الملح والفلفل الأسود إلى الملوخية ونتركها حتى تنضج لمدة 20 دقيقة.
نحضر مقلاة غير لاصقة ، ثم نضعها على نار متوسطة ، ثم نسكب كمية من الزيت النباتي ، والثوم المفروم ناعماً ، والكزبرة ونقلبها جيداً ، ثم نضيف المزيج فوق الملوخية ، وبذلك يصبح جاهزاً. ليخدم.

طريقة عمل الملوخية المجمدة الجاهزة بالماجي

الماجي من الإضافات التي تضفي على الملوخية مذاقاً لا يقاوم ، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير الملوخية المجمدة:

ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعماً.
كيلو من الملوخية المجمدة والمفرمة ناعماً.
5 أكواب ماء فاتر.
بصلة مفرومة ناعماً.
3 فصوص ثوم مهروس.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
مكعب مرق دجاج.
ملعقة كبيرة عصير ليمون.
ثمرة طماطم مقطعة إلى شرائح طويلة.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة كبيرة زيت ذرة.

خطوات التحضير

طريقة عمل الملوخية المجمدة الجاهزة مع الماجي كالتالي:

أخرجي كيس الملوخية من الثلاجة قبل ساعتين من البدء في تحضيره.
أحضر المضرب الكهربائي ثم أضف كمية من كليهما مكعب مرق الدجاج – البصل – الطماطم – الثوم المفرومثم اخلطهم جيدًا حتى تصبح المكونات متجانسة.
صب كمية الماء في قدر عميق ، ثم ضعه على نار متوسطة واترك الماء حتى يصل إلى درجة الغليان.
نضيف كمية الملح والفلفل الأسود ثم نسكب الملوخية المجمدة ونقلب جيداً حتى يغلي.
نضع مقلاة على النار ، ثم نضيف الثوم المفروم والكزبرة ونقلبهما جيداً حتى تظهر رائحتهما ، ثم نسكبهما في الملوخية ونتركهما على نار عالية لمدة دقيقتين.
ارفعي الملوخية من على النار ثم اسكبيها في أطباق التقديم وقدميها بجانب الأرز.

طريقة عمل ماندا الدجاج بالمنزل على الطريقة السعودية

طريقة عمل الملوخية المجمدة السورية

يعتبر صحن الملوخية من الأطباق الأساسية التي لا غنى عنها في بلاد الشام ، لذلك غالبًا ما يتم تحضيره بأكثر من طريقة ، ويمكن تحضيره باللحم أو الدجاج حسب الرغبة ، وفيما يلي الكميات المطلوبة لتحضيره بالتفصيل :

نصف كوب ملوخية مجمدة.
ملعقة صغيرة ملح.
كيلو دجاج مقطع 7 قطع.
ملعقة كبيرة سمن نباتي.
3 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة ناعماً.
5 فصوص ثوم مفروم.

مقادير سلق الدجاج

تحتاج المكونات التالية لسلق الدجاج:

كوب ماء فاتر.
ثمرة بصل مقطعة إلى شرائح طويلة.
عود قرفة
ثمار الهيل المطحون.

خطوات التحضير

اتبع الخطوات التالية بدقة لتحضير الملوخية المجمدة بالدجاج على الطريقة السورية حسب أصولها:

نحضر وعاء عميق ثم نضعه على نار عالية ثم نسكب كمية من الاثنين معا الدجاج – الهيل – القرفة – البصلة المقطعة إلى شرائحثم يترك الخليط حتى يصل لدرجة الغليان.
أخرجي الدجاج من المرق واتركيه جانبًا ، ثم ابدئي بفصل اللحم عن العظام ثم صفيه جيدًا من الماء.
نحضر مقلاة ثم نضيف كمية الشحم والثوم ونحركهما جيداً لمدة 5 دقائق قبل صب الملوخية ، ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة مع الاستمرار في التقليب.
نسكب مرق الدجاج في الخليط السابق ونتركه على النار حتى ينضج ، ثم نضيف قطع الدجاج مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق ، ثم نرفع القدر عن النار ونصب في أطباق التقديم.

طريقة عمل الملوخية المجمدة باللحمة

يمكنك تحضير الملوخية بنكهة اللحم المميزة بإحضار المكونات التالية:

نصف ملعقة صغيرة ملح.
100 جرام لحم.
كيس من الملوخية المجمدة.
ملعقة فلفل بني.
3 ملاعق كبيرة سمن.
3 فصوص ثوم مهروس.
ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.

خطوات التحضير

اتبع الخطوات التالية بعناية لتحضير الملوخية المجمدة باللحم:

نضيف كمية الدهن في وعاء عميق ثم نضيف اللحم مع التحريك المستمر.
صب كمية من كل منها في اللحم الثوم – البهارات المشكلة – الفلفل الأسمرثم قلبيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات.
نضيف كمية الماء إلى الملوخية ثم نتركها على نار هادئة حتى يصل الخليط إلى درجة الغليان ، ثم نخفض الحرارة ونتركها لمدة ساعة حتى تنضج بالكامل.
نضيف عصير الليمون على الوجه ثم نسكب الملوخية على الوجه.

طريقة عمل الملوخية المجمدة الفلسطينية

لا تختلف طريقة تحضير الملوخية المجمدة على الطريقة الفلسطينية عن الطرق التقليدية في تحضيرها ، وفيما يلي الكميات المطلوبة لتحضيرها بالتفصيل:

ثمرة طماطم مفرومة ناعماً.
كيلو دجاج مقطع مكعبات صغيرة.
4 فصوص ثوم مفروم.
كيلو أرز منقوع.
4 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت ذرة.
كيلو من مالوشيا.
ربع كوب شعيرية.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة من مسحوق الكركم.

خطوات التحضير

طريقة عمل الملوخية الفلسطينية هي كما يلي:

نحضر قدرًا عميقًا ثم نسكب بعض الماء ثم نضيف كمية الأرز ونتركه حتى ينضج لمدة ساعة واحدة فقط.
اغسل الدجاج جيداً تحت الماء الجاري بالليمون وزيت الزيتون ، ثم ضعه في قدر على النار ، ثم صب الماء واتركه على النار حتى ينضج لمدة 40 دقيقة.
صفّي الدجاج من الماء وضعيه جانبًا.
نسكب الملوخية في مرق الدجاج ، ثم نضيف الطماطم والثوم ونقلبهما جيداً ، ثم نترك المزيج على النار لمدة 20 دقيقة.
ضعي مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة ، ثم اسكبي كمية مناسبة من الزيت واتركيها حتى تسخن قليلاً ، ثم أضيفي الشعيرية وقلبيها جيداً لمدة 5 دقائق حتى يتحول لونها إلى البني.
صب كمية من كل منها في المعكرونة الملح – الأرز – الكركمثم قلبيهم جيداً ثم اسكبي كمية مناسبة من الماء واتركيها حتى تصل لدرجة الغليان حتى تنضج.
نضيف الدجاج إلى صينية ثم نضعه في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

طريقة صنع الكباب السعودي على أساس مبادئه بنكهة الدجاج واللحوم

وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعلمنا من خلالها طريقة عمل الملوخية المجمدة من إعداد المجوس ، كما ذكرنا كيفية تحضير الملوخية على الطريقة السورية والفلسطينية بناءً على أصولها.