طريقة عمل قطايف رمضان سهلة وبسيطة ، تبدأ بالعجين ثم الحشوة والقلي ووضعها في شعتها الخاصة دون الحاجة لشرائها جاهزة ، فهي من أشهر الحلويات التي يحبها الكثيرون ، ومائدة رمضان ليست كذلك بدونها في معظم المنازل ، وسنقوم من خلال موقعنا بشرح أكثر من طريقة لإعدادها ، لاختيار الوظيفة الإضافية التي تفضلها.
طريقة عمل قطايف رمضان
الخطوة الأولى في صنع قطايف رمضان هي تحضير العجينة ، وهي غير مكلفة وتتطلب مكونات سهلة وبسيطة ، وتوجد في معظم المنازل.
مكونات العجينة
حيث يجب أن تتوفر هذه المكونات بكميات مكتوبة لضمان نجاح العجين وهي كالتالي:
- ثلاثة أكواب طحين.
- كوبان ونصف من الماء الدافئ.
- رشة صغيرة من السكر.
- كيس خميرة فورية.
- ملعقتان من الحليب البودرة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
يجب اتباع هذه الخطوات بالترتيب عند تحضير القطيف وهي كالتالي:
- سنقوم بإعداد محضر طعام ونضع فيه جميع المكونات السابقة ونخلطه جيداً ، إذا لاحظنا أن العجين سميك فيمكننا إضافة القليل من الماء إليه.
- ضعي المزيج بعد تحضيره في وعاء عميق ، وضعي طبقة من بلاستيك المطبخ فوق الطبق ، وغطيه بمنديل قطني.
- اتركي المزيج جانبًا لمدة ساعة على الأقل قبل البدء في تحضيره.
- أحضر مقلاة غير لاصقة وقم بتسخينها ، ثم ضعي بساطًا صغيرًا مدهونًا بالزيت وضعيها على النار حتى تسخن.
- نضع العجينة في كيس ونفتح حفرة صغيرة جدًا ، ونضع جزءًا من العجين على المقلاة ، ونكرر هذا الترتيب ، مع مراعاة أن تكون العجينة بنفس الحجم.
- انتبه عند ظهور بعض الفقاعات فوق العجين فهذه علامة على اقتراب التسوية من نهايتها وسرعان ما يختفي شكل العجين وتظهر قطعة متماسكة من القطيف.
- اتركي الكتيف ولا تقلبه في الاتجاه الآخر ، عندما يصل إلى المستوى المطلوب ، ثم ضعه على طبق وقم بتغطيته جيدًا حتى لا يجف ، حتى يتم استخدامه.
حلويات رمضانية سهلة وسريعة مع البسكويت وبدون فرن
طريقة تحضير شربات قطايف رمضان
دعنا لا ننسى عند الحديث عن طريقة جعل القطيف رمضان يذكر الطريقة الصحيحة لعمل الشيرا ، أو الشربات للقطيف لوضعها بعد القلي والتحلية ويفضل أن تكون باردة لذلك ننصحك بإعداد كمية منها والاحتفاظ بها. في الثلاجة.
مكونات الشيرة
تكفي هذه المكونات التالية لتحلية كيلو من القطيف:
- ثلاثة أكواب من السكر.
- 3 أكواب من الماء البارد.
- عصير نصف ليمونة.
- كيس فانيليا.
طريقة التحضير
يجب الالتزام بهذه الخطوات لنجاح شربات السكر من خلال ما يلي:
- أحضر إناءً عميقًا وضع الماء والسكر معًا وضعه على النار.
- قلبي الخليط حتى يذوب السكر ، ثم اتركيه حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
- أضيفي عصير الليمون مع الفانيليا بعد الغليان لمدة خمس دقائق تقريبًا ، ثم اتركيه لمدة خمس دقائق أخرى مع التحريك المستمر.
- عند الانتهاء من تحضير الشربات ، توضع في وعاء محكم الإغلاق ، وتحفظ في الثلاجة.
طريقة عمل البسبوسة بدون بيض بأربع وصفات مختلفة
طريقة عمل قطايف رمضان بالمكسرات
هذه هي الطريقة التقليدية في صنع القطيف في رمضان ، والتي كانت تقوم بها العديد من ربات البيوت منذ القدم ، وهي عزيزة على أرواحنا ، والحشو الرئيسي فيها هو الجوز المطحون.
مكونات الوصفة
يجب أن نلتزم بهذه القيم جيدًا للحصول على أفضل النتائج في ما يلي:
- نصف كيلو عجينة القطيف.
- مكسرات متنوعة مطحونة حسب رغبتك.
- ملعقة كبيرة سكر.
- رشة قرفة بسيطة.
- شربات للحلوى.
طريقة التحضير
للوصول إلى أفضل نتيجة يجب اتباع الخطوات التالية:
- سنقوم بتحضير وعاء ونضع فيه كل حبة من المكسرات مع السكر والقرفة ونخلطهم جيداً وهذا سيكون حشوة الوصفة.
- ضعي كمية قليلة من المكسرات في المصفاة ، وأغلقيها بالضغط عليها جيدًا ، حتى لا تفكك عندما تسقط في الزيت.
- نحضر مقلاة ونضع فيها الكثير من الزيت الساخن ونضعها على النار حتى تسخن ثم نخفض القطيف تدريجياً حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي.
- أخرجي القطيف على مناديل المطبخ للتخلص من فائض الزيت ، ثم ضعيه في الشربات البارد وأخرجيها وضعيها في أطباق التقديم.
- يُزين الكتيف بالقليل من المكسرات المطحونة التي توضع فوق طبق التقديم.
كيفية جعل رمضان فتوش في 5 طرق سهلة وبسيطة
طريقة عمل قطايف رمضان بكريمة الشوكولاتة
هي إحدى طرق تحضير القطايف الجديدة ، وتتميز بطعمها اللذيذ ويحبها الصغار والكبار على حد سواء ، ولكن لا ينصح بالإفراط في تناولها لأنها تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية.
مكونات الوصفة
يفضل أن تكون هذه المكونات في درجة حرارة الغرفة وتكون كالتالي:
- ثلث كيلو عجين القطيف.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
- ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- ربع كوب سكر بودرة.
- ثلث كوب شوكولاتة.
- ثلاث ملاعق زبدة.
طريقة التحضير
تعتبر شوكولاتة كتيف من أطباق الحلوى العصرية ويفضلها كثير من الناس ويتم تحضيرها بالطريقة التالية:
- نبدأ تحضير حشوة القطيف عن طريق إجراء حمام ماء ساخن للشوكولاتة حتى تذوب.
- ضعي الزبدة والكاكاو والسكر البودرة في طبق آخر ، واخلطيهم جيدًا بمضرب يدوي حتى تحصلي على خليط متجانس إلى حد ما.
- نضيف الحليب البودرة إلى الخليط ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات ، ثم نضيف خليط الشوكولاتة المذابة.
- نأخذ قطعة من القطيف ، ونضع فيها ملعقة من الحشوة قبل تحضيرها ، ثم نغلقها بالضغط عليها بإحكام من جهة دون الأخرى ، فتكون العجينة تشبه الورق.
- شكلي العجينة أولاً ، ثم ضعي خليط الحشو بداخلها باستخدام الملعقة.
- نقدم قطع القطيف مع المكسرات الموضوعة فوق الحشوة للزينة.
طريقة عمل قطايف رمضان بالجبنة
هذه الوصفة حديثة وقد بدأ الكثير من الناس في تحضيرها بدلاً من السمبوسة ، وتتميز بطعمها الجميل ، وطعمها الرائع ، وهي من أهم المقبلات على مائدة رمضان.
مكونات الوصفة
تختلف مكونات هذه الطريقة عن الطرق السابقة وهي كالتالي:
- نصف كيلو القطيف.
- يفضل أن يكون الجبن أكافي أو حلوم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- بَقدونس
- زعتر
- ملح حسب الرغبة.
- رشة صغيرة فلفل.
- ربع ملعقة صغيرة كمون.
طريقة التحضير
يجب اتباع هذه الخطوات للحصول على أفضل نتيجة وهي كالتالي:
- نحضر طبقًا نظيفًا ونضع الجبن مع خليط التوابل المكون من الملح والفلفل والكمون والزعتر ونقلبهم معًا.
- نضيف البقدونس في الخلاط ويطحن جيداً ، ثم يضاف إلى الخليط السابق ويقلب حتى تمتزج جميع المكونات.
- نضع كلًا من الزيت والزبدة في طبق صغير آخر ، ونقلبهما معًا حتى يصلوا إلى مرحلة الذوبان.
- نحضر قطع القطيف ونضع ملعقة من حشوة الجبن فيها قبل تحضيرها ونغلقها بإحكام حتى نكمل الكمية المتوفرة لدينا.
- نحصل على فرشاة ونضعها في خليط المواد الدهنية ونطلي بها الكتيف ونضعها في صينية فرن.
- نضع القطيف في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة سبع دقائق ، ثم نخرجها ونقدمها كنوع من المقبلات المزينة بالبقدونس.
نصائح هامة تساعدك في عمل القطايف كالجاهزة
عند اتباع أي طريقة لجعل القطيف رمضان يمكنك الرجوع إلى تلك التعليمات والالتزام بها ، حتى نحصل على قطيف ناجح وصحي ، وهو كالتالي:
- ويفضل تقديم الشربات في طبق خارجي حتى نترك حرية الاختيار للشخص في كمية التحلية التي يريدها على القطيف.
- إذا قمنا بتحضير عجينة القطايف بالمنزل يجب استخدام مقلاة غير لاصقة ، ولا نضع عليها أي مواد دهنية ، أما إذا كانت المقلاة تقليدية وتمسك الطعام بها فيمكنك دهنها ببعض الزيت أو الزبدة .
- يمكنك تحضير الكتيف بالطريقة الصحية بوضعه في الفرن ودهن السطح الخارجي بالزيت بدلاً من القلي لتقليل كمية السعرات الحرارية فيه.
- يجب تقليل كمية السكر في الحشوة حتى يشعر الشخص الذي يأكل القطايف بكل مكوناتها ، حيث أن الزيادة في السكر تجعل الطعم السائد لحلوى القطايف هو السكر دون الاستمتاع بالعجين والحشو.
- إذا قمنا بتحضير عجينة القطيف في المنزل فيفضل أن نجعلها صغيرة حتى يتمكن الإنسان من تناولها.
قدمنا طريقة عمل قطايف رمضان بأكثر من طريقة ابتداء من العجين حتى الشربات مع مراعاة تنوع حشواتها بين الحلو والحار لتقديم أطباق متنوعة ترضي جميع الأذواق ، لتجديد طريقة عملها بين الحين والآخر لكسر الروتين والطرق التقليدية لتقديمه.