طريقة عمل المعصوب يتميز بسهولة تحضيره وإمكانية تحضيره في المنزل بخطوات بسيطة وفي وقت قصير ، وستحصل على ألذ وأشهى الحلوى التي يمكنك تقديمها لضيوفك وأفراد أسرتك ، وفيما يلي على موقعنا على الإنترنت سيذكر أكثر من طريقة لتحضير الميسا بنكهات مختلفة بحيث يمكنك اختيار الوصفة الأنسب لك.
طريقة عمل المعصوب السعودي الملكي
المعصوب من أشهر أنواع الحلويات التي اشتهر بها المطبخ السعودي منذ القدم ، حيث اشتهرت هذه الحلوى بقدرتها على تغذية الجسم وتقوية جهاز المناعة ، لذلك تحرص ربات البيوت على تحضيرها. في المنزل باستمرار ثم الاستفادة من فوائده.
- 5 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- كوب حليب أبيض سائل.
- 100 جرام زبدة طرية في درجة حرارة الغرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- كوب قشدة حامضة.
- ربع كوب عسل أبيض.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- كوب دقيق أبيض كامل.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر الأبيض الناعم.
- 5 موز.
خطوات التحضير
طريقة عمل الضمادة بالطريقة السعودية الأصلية هي كالتالي:
- ضعي قدر عميق على نار متوسطة ثم ابدئي بصب كمية الحليب واتركيها حتى تصل لدرجة الغليان.
- اسكبي الحليب في وعاء ، ثم أضيفي الخميرة الفورية إليه ، ثم قلبي جيدًا حتى تذوب ، وغطيه واتركيه جانبًا لمدة 10 دقائق للتأكد من فعالية الخميرة.
- نحضر قدرًا عميقًا ، ثم نضيف كمية الطحين والفانيليا ، ثم نسكب مزيج الخميرة مع الحليب مع التحريك المستمر حتى نحصل على عجينة طرية.
- نترك العجينة حتى تتخمر وتتضاعف في الحجم ، ثم نضع مقلاة عميقة وواسعة غير لاصقة على نار متوسطة ، ثم نضع الزيت ونتركها حتى تسخن ، ثم نضع العجينة ونتركها حتى تنضج. على نار هادئة مع الحرص على تقليبها بين الحين والآخر حتى يتضاعف حجمها.
- نخرج الفطيرة من المقلاة ونتركها جانباً حتى تبرد ، ثم نبدأ في تقطيعها إلى قطع صغيرة ثم نضعها في الخلاط الكهربائي ، ثم نضيف الكريمة والموز والعسل والزبدة ، ونعجن المكونات جيداً على أعلى السرعة حتى يختلطوا تمامًا.
- نسكب الصلصة في أطباق التقديم ثم نزين وجهها بالعسل والقشدة الحامضة.
طريقة عمل كعكة الدخن بالتمر بأربع وصفات مختلفة مفيدة ولذيذة
طريقة عمل المعصوب اليمني
كما يشتهر المطبخ اليمني بإعداد هالي المعصب ، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيره بالتفصيل:
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- 3 أكواب دقيق أحمر.
- كوب معجون التمر.
- نصف كوب عسل هو واحد من أشهر الأعشاب الطبيعية في مدينة حضرموت.
- ربع كوب زيت زيتون.
خطوات التحضير
طريقة عمل الضمادة اليمنية هي كالتالي:
- نحضر إناءً عميقًا ونضعه على نار متوسطة ، ثم نسكب التمر ونضيف إليه لترًا من الماء ونتركه على النار حتى يلين.
- نرفع التمر عن النار ثم نتركه جانباً حتى يبرد تماماً ويصبح من السهل إزالة البذور منه.
- نحضر الخلاط الكهربائي ثم نسكب كمية الهدوان ونطحنها جيداً بأقصى سرعة ، ثم نضيفها إلى عجينة التمر مع التحريك حتى تحصل على عجينة متماسكة.
- نضع المزيج السابق على النار لمدة ساعتين على الأقل حتى ينضج تمامًا ، ثم نسكبه في أطباق التقديم ونزين الوجه بالسكر الناعم.
طريقة عمل المعصوب بالشوفان
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا وترغب في تناول الهالي السعودي ولكن بسعر أقل من السعرات الحرارية ، فيجب عليك إحضار المكونات التالية:
- 3 ملاعق كبيرة عسل أبيض.
- اثنين من الموز.
- كوب قشطة.
- كوب دقيق الشوفان.
- ربع كوب حليب سائل خالي الدسم.
خطوات التحضير
طريقة عمل ضمادة الشوفان للرجيم هي كالتالي:
- ضعي مقلاة عميقة على نار متوسطة ثم ابدئي في تحميص دقيق الشوفان لمدة 5 دقائق حتى يتغير لونها ، ثم ضعي قطع الموز وهرسيها جيداً حتى تمتزج مع الدقيق.
- يُسكب الحليب في الخليط السابق ثم يُترك المزيج على النار لمدة 10 دقائق ، ثم يُسكب في أطباق التقديم ويُزين الوجه العلوي بالقشدة والعسل.
طريقة عمل التمور السعودية والفلسطينية بالتفصيل
طريقة عمل المعصوب بالموز
معصوب من الحلويات الأكثر انتشاراً في الوطن العربي ، ويمكنك تحضيرها بأكثر من نكهة ، ومن النكهات المحببة لقلوب الكثيرين إضافة الموز ضمن مكونات تحضير المعصوب ، وهي :
- 100 جرام زبدة طرية.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
- كوب تمر منزوع النوى.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوب قشدة حامضة.
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.
- كوب ونصف ماء فاتر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 3 موزات.
مقادير تزيين المعصوب
فيما يلي الكميات المطلوبة لتحضير حلى المعصوب:
- ملعقة كبيرة من المارجرين.
- 3 ملاعق كبيرة عسل.
- ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة.
خطوات التحضير
طريقة صنع التمر والموز السعودي هي كالتالي:
- نضع الدقيق في وعاء عميق ثم نضيف كمية من كل منهما الخميرة – الملح – السكرثم قلبي المكونات جيدًا.
- صب كمية الماء تدريجيًا حتى تحصل على عجينة مدمجة ، ثم اتركها لتتخمر لمدة ساعة أو ساعتين.
- نضع مقلاة أو مقلاة غير لاصقة ، ثم نضع كمية مناسبة من العجين ونتركها على النار حتى تنضج على نار هادئة ، ثم نرفعها عن النار ونتركها حتى تبرد ، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة جداً. .
- نحضر إناء ونضعه على النار ونضيف إليه مكعب من الزبدة ، ثم نتركه حتى يذوب ، ثم نضيف كمية الخبز المفتت ويقلبوا جيداً حتى يتحول لونه إلى الأحمر.
- نسكب معجون التمر في الخبز مع التحريك باستمرار ، ثم نضيف الكريمة والعسل ونقلب المكونات حتى تمتزج تمامًا.
- نرفع المعسوب عن النار ثم نسكبه في أطباق التقديم ونزين الوجه العلوي بالقشطة والعسل.
مكونات عجينة المعصوب
فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير العجين:
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الناعم.
- كوب دقيق أسمر كامل.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- كوب ونصف حليب سائل كامل الدسم.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
مكونات المعصوب
فيما يلي الكميات المطلوبة لتحضير مكونات الضمادة:
- نصف كوب جبن حلو.
- 4 حبات موز.
- كوب قشدة حامضة.
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
- 100 مكعبات زبدة.
خطوات التحضير
طريقة عمل ضمادة الموز كالتالي:
- أحضر وعاء عميق وابدأ في صب كمية الدقيق البني والفانيليا ثم قلّب المكونات جيدًا.
- امزج كمية من كل منهما الخميرة – السكر – الحليب في وعاء عميق ثم نتركه جانباً حتى يتضاعف حجمه.
- اسكبي المزيج السابق فوق الدقيق ثم قلبي المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة متجانسة وناعمة.
- اتركي العجينة لتنتفخ في مكان دافئ لمدة ساعة ، ثم ابدئي بتقطيعها إلى قطع متساوية الحجم.
- نحضر مقلاة عميقة وواسعة ، ثم نبدأ بوضع كمية قليلة من الزيت النباتي ونتركها حتى تسخن قليلاً ، ثم نضع العجينة ونتركها حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون ، وكرر الخطوة السابقة حتى تنهي كمية العجين التي لديك.
- نقطع العجينة إلى شرائح ونتركها جانباً.
- نحضر الخلاط الكهربائي ثم نسكب الموز والعسل والقشطة ونخفقهم معا جيدا على أعلى سرعة.
- ضعي الضمادة في أطباق التقديم ثم زيني وجهها بخليط الجبن والقشدة.
طريقة Southern Ereke مع التمر في 6 وصفات مختلفة
طريقة عمل فطيرة المعصوب
فطيرة المعصوب من ألذ الوجبات التي يتم تحضيرها في كثير من الأحيان في المناسبات السعيدة والمناسبات الدينية ، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيرها بالتفصيل:
- كوب دقيق بني.
- ربع كوب ماء دافئ أو حليب.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- ربع كوب زبدة طرية في درجة حرارة الغرفة.
- كوب قشدة حامضة.
- نصف كوب جبن.
- 4 حبات موز مقطعة إلى شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية.
خطوات التحضير
تعتمد طريقة صنع فطيرة الموساب على الآتي:
- أحضر وعاءًا عميقًا ثم ابدأ في سكب كمية من كليهما الماء – الحليب – السكر – الخميرة الفوريةثم قلبي المكونات جيدًا ثم اتركي الوعاء في مكان دافئ حتى يتخمر.
- يُسكب المزيج السابق في وعاء عميق ، ثم يُضاف الدقيق والفانيليا مع التحريك المستمر حتى تحصل على عجينة متماسكة ومتكاملة.
- اتركي العجينة لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعتين على الأقل.
- ضعي مقلاة عميقة وواسعة على نار خفيفة ثم ابدئي بصب كمية مناسبة من الزيت ، ثم اتركيها حتى تسخن قليلاً ثم ضعي الفطيرة المغطاة وقلبي جيداً بين الحين والآخر حتى تنضج بالكامل.
- أحضر الخلاط الكهربائي ثم ابدأ بصب كمية من كل منهما الزبدة – العسل – الجبن – القشطةنخلط المكونات جيداً ثم نضيفها فوق فطيرة المعصوب ونقدمها ساخنة.
طريقة Southern Ereke مع التمر في 6 وصفات مختلفة
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعلمنا من خلالها طريقة عمل المعصوب بالطريقة السعودية واليمنية ومنشأها بالكميات والخطوات بالتفصيل بحيث يمكنك تحضيرها بالمنزل بسهولة وبكميات بسيطة ولن يكلفك ذلك الكثير.