أكلات فلسطينية في رمضان سهلة وسريعة بالمقادير والخطوات

أكلات فلسطينية في رمضان تتنوع الأطباق الرئيسية والجانبية والمقبلات والحلويات ، حيث يعتبر المطبخ الفلسطيني من أشهر المطابخ الشرقية التي تقدم أشهى وألذ الوجبات ، كما أنه يعتبر من الأكلات التي تأثرت بشكل كبير بالوجبات الشرقية. عادات وتقاليد الحضارات الأخرى ، لذلك فهي تقدم أطباقًا مميزة ، وفي ما يلي من خلال موقعنا الإلكتروني سنقدم لك أشهر الأطباق الفلسطينية حتى يمكنك تحضيرها على مائدة الإفطار في رمضان.

أكلات فلسطينية في رمضان سهلة وسريعة

يقدم المطبخ الفلسطيني العديد من الوصفات السهلة والسريعة التي لا تتطلب وقتاً طويلاً للتحضير ، وفيما يلي أشهر تلك الأطباق:

طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية

يعتبر الطبق المقلوب من أشهر الأطباق التي يقدمها المطبخ الفلسطيني ، كما أنه يعتبر من الأطباق التي لا غنى عنها على مائدة رمضان وفي الأعياد والنذور ، وفيما يلي الكميات المطلوبة لتحضيره:

ربع كوب زيت نباتي للقلي.
كيلو ستيك فيليه.
كوب أرز.
4 أكواب من مرق اللحم البقري.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون ناعماً.
3 حبات بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
اثنين من الباذنجان.
البقدونس المفروم لتزيين الوجه.
كوب من الصنوبر واللوز المحمص.

خطوات التحضير

الطريقة المقلوبة للعمل على الطريقة الفلسطينية هي كما يلي:

نحضر وعاء عميق وابدأ في سكب كمية مناسبة من الزيت واتركه حتى يسخن قليلاً ، ثم ابدأ في إضافة البطاطس والباذنجان وقلّبهم باستمرار ، ثم اتركهم جانبًا.
اسكبي شرائح اللحم في نفس القدر وقلبي جيدًا لمدة 5 دقائق حتى تنضج على الجانبين.
نحضر صينية التقديم وابدئي في تكديس شرائح البطاطس والباذنجان ، ثم أضيفي شرائح اللحم فوقها.
يقوم بتصفية الأرز المنقوع من الماء ثم إضافته فوق اللحم ثم سكب كمية مناسبة من حساء اللحم لتغطية الأرز.
نضع الكركم فوق الخليط السابق ونقلبه ، ثم نترك الأرز حتى ينضج على نار هادئة.
يُسكب الأرز فوق المزيج السابق ثم يُزين الوجه بالصنوبر واللوز المحمص.

اكلات يمنية شهيرة في رمضان على الافطار بكميات وخطوات

طريقة عمل ملوخية بالدجاج

الملوخية بالدجاج من الأطباق التي تتميز بالسهولة والسرعة في التحضير ، حيث لا تحتاج سوى 40 دقيقة لتحضيرها عن طريق إحضار المكونات التالية:

ربع كوب مارجرين.
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ناعماً.
دجاجة كاملة مقطعة إلى 4 أو 8 قطع.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
بصلة مفرومة ناعماً.
100 جرام من أوراق الملوخية.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
4 فصوص ثوم مهروس.
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء.
كميات تزيين الملوخية الفلسطينية
كوب توست.
ملعقة كبيرة عصير ليمون.
ربع كوب خل أبيض.
بصل مقطع مكعبات صغيرة.

خطوات التحضير

اتبع الخطوات التالية لتحضير الملوخية بالدجاج على الطريقة الفلسطينية حسب أصولها:

نحضر وعاء عميق ممتلئ ونضعه على نار هادئة ، ثم نسكب الدجاج ونضيف إليه كمية من كل منها الثوم المهروس – البصل الأخضر – البهارات المشكلة – الملحثم تترك الدجاجة حتى تنضج بالكامل ثم تصفيتها من الماء وتتركها جانباً.
نحضر الخلاط الكهربائي ثم نسكب أوراق الملوخية ونطحنها جيداً حتى تصبح طرية ، ثم نضيفها إلى المرق ونتركها حتى تنضج على نار متوسطة لمدة 5 دقائق على الأقل.
اسكبي كمية مناسبة من السمن النباتي والثوم المفروم في مقلاة عميقة ثم قلبيهم جيدًا لمدة 5 دقائق ، ثم اسكبي الكزبرة المفرومة ناعماً.
نضيف المزيج السابق فوق الملوخية مع التحريك المستمر ، ثم نترك الملوخية حتى تصل لدرجة الغليان ثم نرفعها عن النار.
امزج كمية كل منها الملح – الفلفل الأسمر – البهارات المشكلة – عصير الليمون – الزيتثم ضعي المزيج فوق قطع الدجاج وتأكدي من تغطيتها جيداً بالمزيج.
نضع مقلاة عميقة على النار ثم نضيف إليها كمية وفيرة من الزيت ونتركها حتى تسخن ثم نضيف قطع الدجاج ونتركها حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
نسكب الملوخية في أطباق التقديم وتقدم مع الدجاج والأرز الأبيض والخبز المحمص.

اكل مغربي في رمضان للسحور و الافطار بالمكونات و الخطوات

أكلات فلسطينية في رمضان تراثية

يفضل روبوت المنزل تحضير الأطباق التقليدية المرتبطة بالعادات والتقاليد الفلسطينية لما لها من طعم لذيذ ومميز ، لذلك سنقدم لكم وصفتين من أشهر الوصفات لأقدم الأطباق الفلسطينية التي توارثتها الأجيال مع المكونات والخطوات بالتفصيل:

طريقة عمل المسخن الفلسطيني

يعتبر المشكان الفلسطيني من أشهر الأطعمة التقليدية في العالم العربي ، حيث يُعرف المشكان بأنه من الوجبات الغذائية ذات العناصر الغذائية المتكاملة لاحتوائه على الفيتامينات والبروتينات والدهون غير المشبعة الضرورية لصحة الجسم ، وفيما يلي ما يلي: الكميات المطلوبة لتحضيره:

قطع الدجاج إلى 4 أجزاء.
كوب من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
ملعقة كبيرة بهارات دجاج مشكلة.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة كبيرة سماق.
ربع كوب زيت زيتون.
كوب خبز مقطّع إلى مكعبات صغيرة.
نصف ملعقة صغيرة ملح.

خطوات التحضير

فيما يلي الخطوات اللازمة لإعداد مشكان على الطريقة الفلسطينية:

نحضر وعاء عميق مملوء بالزيت ، ثم نتركه حتى يسخن قليلاً على نار هادئة ، ثم نبدأ بصب كمية البصل الأخضر المقطّع إلى شرائح رفيعة ويقلب جيداً حتى يذبل ، ثم نضيف كمية الدجاج ونتبلها ملح وفلفل بني.
نترك الدجاج حتى ينضج تماما ، ثم نضيف ملعقة كبيرة من السماق مع التحريك ، ثم نرفع الدجاج عن النار ونضعه في صينية بالحجم المناسب ، ثم نضعه في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة. درجة مئوية.
نضع قطع الخبز المحمص في الزيت ثم نبدأ في دهنها في طبق التقديم ، ثم نضيف بعض البصل والصنوبر المحمص ، ثم السماق وأخيراً نضيف قطع الدجاج ، ثم نزين الوجه بالمكسرات ومفروم ناعماً بَقدونس.

اكل تركي في رمضان على الافطار بالمكونات والخطوات

طريقة عمل المفتول الفلسطيني

مافتول من أشهر الأطباق الفلسطينية التقليدية في الوطن العربي ، وذلك لسهولة تحضيره وطعمه الرائع الذي يحبه الكثيرين ، كما يمكنك تحضيره بالدجاج أو اللحم حسب تفضيلاتك ، وفيما يلي ما يلي: المكونات المطلوبة لتحضيره بالتفصيل:

دجاجة كاملة منظفة ومقطعة إلى 4 أجزاء.
4 أعواد قرفة.
ملعقة بهارات دجاج مشكلة.
3 أوراق غار.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة كبيرة كمون مطحون.
3 حبات هيل.
ربع كوب مارجرين.
كوب حمص حب.
5 أكواب ميفتول.
نصف ملعقة صغيرة بهارات مطحونة.
ملعقة كبيرة كمون.
نصف ملعقة صغيرة ملح.

خطوات التحضير

فيما يلي طريقة عمل المفتول الفلسطيني بالدجاج:

اغسل الحمص جيدًا تحت الماء الجاري عدة مرات ثم اتركه في الماء لمدة 24 ساعة على الأقل.
قم بتصفية الحمص من الماء ثم أضف كمية كبيرة من بيكربونات الصوديوم ثم اترك الحمص جانباً لمدة نصف ساعة على الأقل.
اغسلي الحمص جيداً مرة أخرى للتخلص من بقايا البيكربونات ، ثم ضعيه على نار خفيفة بعد إضافة كوب من الماء الفاتر ، ثم اتركيه حتى ينضج على نار خفيفة ، مع الحرص على إزالة الرغوة التي تظهر على السطح.
نضع الدجاج في قدر ثم نضيف كمية من الاثنين معا الخل – الملح – الفلفل الأسمر – البهارات المشكلةثم تخلط المكونات جيداً مع الدجاج وتترك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
نضيف الدجاج في قدر مليء بالماء ثم نسكب كمية من كل منهما البصل المقطع إلى شرائح – الملح – البهارات، ثم يترك حتى يجف.
ضع كمية مناسبة من مرق الدجاج في قدر عميق ، ثم أحضر مصفاة وقم بتثبيتها فوق القدر.
نضع المفتول في المصفاة ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من شحم الخنزير وزيت الزيتون ، ثم نتركه حتى ينضج على نار هادئة لمدة نصف ساعة على الأقل.
ضعي مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة ثم اسكبي خليط من السمن والزيت لقلي البصل ثم تبليه بالملح.
أحضر قدرًا عميقًا ثم اسكب كمية من كليهما الدجاج – الحمص – مرق الدجاج – عصير الليمونثم اتركيه حتى ينضج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
نسكب المفتول في قدر عميق ثم نضيف 3 ملاعق كبيرة من المارجرين ونقلب جيداً حتى يتغير لونها قليلاً ، ثم نضيف 3 أكواب من المرق ونتركها حتى تنضج لمدة 20 دقيقة.
نحضر صحن التقديم ، ثم نسكب الميفتول في الأسفل ، ثم قطع الدجاج ونقدم المفتول بجانب البصل والفجل الأخضر.

طريقة عمل الحمص بالمنزل

وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد التعرف على أشهر من خلاله أكلات فلسطينية في رمضان بالدجاج واللحوم كما ذكرنا أشهر الأطباق الفلسطينية التقليدية وخطوات تحضيرها بالتفصيل.