اكلات مغربية في رمضان للسحور والفطور بالمقادير والخطوات

بواسطة:
مارس 21, 2023 3:03 ص

اكلات مغربية في رمضان وهي مشهورة في جميع أنحاء الوطن العربي ويتم إعدادها من قبل طهاة منزليين من مختلف البلدان ، حيث يحتل المطبخ المغربي مكانة مهمة بين الدول لتقديم أشهى وألذ الأطعمة التي يمكنك تقديمها على مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك ، وفي بالتزامن مع اقتراب نهاية شهر رمضان المبارك ، سنقدم لك ما يلي من خلال موقعنا على شبكة الإنترنت هي أشهر وصفات المطبخ العربي مع المكونات والخطوات بالتفصيل حتى تتمكن من تحضيرها بسهولة في المنزل.

اكلات مغربية في رمضان للسحور

يبحث الجميع عن وجبات خفيفة سهلة وسريعة لتحضيرها على السحور ، لذلك سنقدم لك أدناه أشهى الأطباق المغربية التي يمكنك تحضيرها لأفراد عائلتك على السحور:

طريقة عمل الفول المشرمل

الفول من الأطعمة الشعبية التي غالبًا ما يتم تحضيرها في السحور ، ويقدم المطبخ المغربي وصفة مختلفة لتحضيرها بإحضار المكونات التالية:

  • ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض.
  • كوب فاصوليا خضراء.
  • ربع كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
  • ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة ثوم مطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو.
  • ملعقتان من البقدونس المفروم.

خطوات التحضير

طريقة صنع الفول على الطريقة المغربية كالتالي:

  • ضع قدرًا عميقًا على النار ثم اسكب كمية من كليهما الثوم – زيت الزيتون – الكزبرة – البقدونسثم تخلط المكونات جيداً وابدأ في إضافة الفاصوليا واتركها حتى تنضج على نار خفيفة.
  • يُسكب عصير الليمون بعد طهي الفاصوليا ، وبذلك تصبح جاهزة للأكل وتقدم جنبًا إلى جنب مع السلطة الخضراء والخبز المحمص.

شاهد أيضًا: طريقة عمل أرز الكبل الحجازي على أساس أصوله باللحم والدجاج

طريقة عمل خبز البطبوط المغربي

خبز البباط هو من أنواع الخبز التي تتميز بالسهولة والسرعة في التحضير ، حيث تعتبر من الأطعمة الخفيفة على المعدة ولها قيمة غذائية عالية ، وفيما يلي الكميات المطلوبة لتحضيرها:

مقادير خبز البطبوط

فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير خبز الباتبات:

  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • كوب دقيق أبيض منخول.
  • 3 أكواب من الماء الدافئ.
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية.

مقادير حشوة الدجاج

فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير الحشوة لخبز الباتبات:

  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاري.

خطوات التحضير

طريقة عمل الخبز المحشي بالدجاج المغربي كالتالي:

  • نحضر وعاء عميق وابدأ في صب جميع مكونات الصلصة ، ثم ضعيها في المقلاة ، ثم اسكبي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، ثم ابدئي في قلي قطع الدجاج حتى تنضج.
  • صب كمية من كل منها في وعاء عميق الدقيق الأبيض – الملح – الخميرة الفورية – دقيق السميد – الحليب السائلثم قلبي المكونات جيداً ثم ابدئي بإضافة الماء الدافئ تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة ومتكاملة.
  • نترك العجينة لترتفع في مكان دافئ.
  • افردي العجينة على سطح مستوٍ مع رش الدقيق ، ثم ابدئي في دحرجة العجين حتى تحصلي على عجينة رقيقة.
  • ضعي مقلاة على نار متوسطة ثم ابدئي في صب العجينة واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تنتفخ وتنضج.

 اكلات سعودية في رمضان والنجدية والجنوب بالكميات والخطوات

اكلات مغربية في رمضان للفطور

يشتهر المطبخ العربي بتقديم أشهى المأكولات التي تنافس الأكلات السورية والتركية والسعودية ، لذلك تستخدم ربات البيوت تلك الأطعمة لتقديمها على مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك ، وفيما يلي أشهى تلك الأطعمة:

طريقة عمل حساء حريري المغربي

حساء الحرير من أشهر أنواع الحساء في دول المغرب العربي ، وفيما يلي الكميات المطلوبة لتحضيره بالتفصيل:

  • كوب ماء فاتر.
  • نصف كيلو لحم مقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة كركم.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقتان كبيرتان من القرفة.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
  • البيض في درجة حرارة الغرفة.
  • 100 جرام نودلز.
  • ربع كوب كرفس.
  • ثمرة فلفل أخضر مفروم ناعماً.
  • نصف كوب بصل أحمر مفروم ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
  • كوب حمص.
  • ربع كوب عدس أخضر.
  • كوب من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

خطوات التحضير

طريقة عمل حساء الحرير المغربي هي كالتالي:

  • نحضر وعاء عميق ثم نضعه على النار ثم نسكب مكعبات اللحم ونتبل الخليط بالبهارات ونتركه على النار حتى ينضج تماما.
  • نسكب الخضار في قطع اللحم ، ثم نقلبهم جيداً ونتركهم على النار لمدة 15 دقيقة.
  • نضع العدس في القدر ثم نضيف كمية مناسبة من الماء ونترك المزيج لينضج لمدة ساعتين على الأقل.
  • نضيف الحمص والمعكرونة ثم نترك الخليط على النار مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
  • يُسكب الحساء في أطباق التقديم ، ثم يُسكب عصير الليمون والبيض فوقه ويُقدّم ساخناً.

طريقة عمل الطنجية المراكشية

طنجية مراكش من ألذ وألذ المأكولات المغربية ، حيث سميت بهذا الاسم لأنها تحضر بكثرة في مدينة مراكش خاصة في فصل الشتاء حيث تمد الجسم بالطاقة والحيوية ، وفيما يلي أهم الكميات المطلوبة لتحضيره:

  • ملعقة كبيرة سمن نباتي.
  • كيلو لحم ضأن.
  • 3 قطع مخلل ليمون.
  • كوب ماء فاتر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون.
  • ثمرة البصل الأخضر المفروم ناعماً.
  • 5 فصوص ثوم مهروس.
  • ملعقة كبيرة من بذور الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • 4 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.

خطوات التحضير

طريقة عمل الوجبة المنعشة المغربية هي كالتالي:

  • نحضر قدرًا عميقًا ثم نسكب كمية اللحم ونتبل بالملح والفلفل البني ، ثم نضيف الثوم والكزبرة ونقلب المكونات جيدًا لمدة 5 دقائق.
  • يُسكب مخلل الليمون والشحم والماء ، ثم يُغطى القدر جيداً ويترك حتى ينضج على نار متوسطة لمدة 5 ساعات.
  • يُسكب المراكش في أطباق التقديم ويُزين الجزء العلوي بالبقدونس المفروم ناعماً.

 أفكار غذائية مصرية وسعودية وسورية لأول يوم من رمضان

اكلات مغربية في رمضان خفيفة

يبحث الروبوت المنزلي عن طرق لتحضير وصفات سهلة وسريعة التحضير وخفيفة على المعدة وفي نفس الوقت لذيذة ولذيذة ، وفيما يلي نقدم لكم الأطباق المغربية الخفيفة:

طريقة عمل دجاج بالخضراوات والشمر

الدجاج بالخضار والشمر من الوصفات التي اشتهرت بتحضيرها في المطبخ العربي ، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيرها:

  • ربع كوب زعتر مفروم ناعم.
  • نصف كوب زيت زيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من الشمر الأخضر.
  • ربع كوب ريحان مفروم ناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • 4 طماطم.
  • ربع كوب نعناع مفروم ناعم.
  • 4 أعواد كراث.
  • ملعقة كبيرة فلفل أحمر.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 100 جرام من الباذنجان.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من إكليل الجبل المفروم ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • كيلو صدور دجاج مسحب.

خطوات التحضير

اتبع الخطوات التالية بعناية لتحضير وصفة الدجاج بالخضار والشمر:

  • نقطع الدجاج إلى 8 أجزاء ، ثم نتبّل بالملح والفلفل البني ونتركه جانباً لمدة ساعتين على الأقل.
  • صب كمية من كل من الثوم البودرة – عصير الليمون – إكليل الجبلثم قلبي المكونات جيدًا.
  • ضعي قدرًا عميقًا على النار ، ثم أضيفي الباذنجان والكراث والطماطم والفلفل الأحمر ، ثم قلبيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات وخلطوا.
  • يُسكب الشمر في المزيج السابق ، ثم يُتبّل المزيج بالملح والفلفل البني ، ثم تُضاف قطع الدجاج مع التحريك حتى تصبح ذهبية اللون.
  • نضع المزيج في صينية خبز ، ثم نضعه في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، ثم نسكب كوبًا من مرق الدجاج ونتركه حتى ينضج.

 وجبات صحية للرجيم في رمضان بالدجاج والفطر والشوفان

طريقة عمل صينية السمك بالبطاطس المغربية

صينية السمك بنكهة البطاطس والليمون من ألذ الوصفات المغربية التي غالبا ما يتم تحضيرها على مائدة الإفطار في شهر رمضان كوجبة صحية وخفيفة على المعدة ، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيرها :

  • فاكهة البصل الأخضر.
  • كيلو من سمك البلطيق.
  • شرائح ليمون لتزيين الوجه.
  • 4 قطع ورق لورا.
  • كوب من البطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • ربع كوب زيتون أسود مصفى.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.

خطوات التحضير

طريقة عمل صينية السمك بالبطاطس والزيتون كالتالي:

  • نظف السمك جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم أضف إليه كمية كبيرة من الملح والدقيق الأبيض ، ثم اتركه منقوعًا في الماء لمدة ساعة على الأقل.
  • صب كمية من كل منها في السمك الملح – الفلفل الأسمر – الكمون المطحون – البصل المفروم ناعم – عصير الليمون – الخلثم نخلط التتبيلة مع السمك جيداً.
  • نحضر صينية الخبز وندهنها بقليل من الزيت ، ثم ابدئي بتكديس السمك ، ثم ضعي مكعبات البطاطس على الوجه ، ثم زيني الوجه بزيت الزيتون.
  • ضعي الصينية في الفرن حتى تنضج بالكامل وقدميها بجانب أرز السمك.

اكلات يمنية شهيرة في رمضان على الافطار بكميات وخطوات

وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا من خلاله على الأفضل والأفضل اكلات مغربية في رمضان يمكنك استخدامه لتحضيره على مائدة الطعام في شهر رمضان المبارك ، حيث ذكرنا أشهر الأطباق المغربية الخفيفة على المعدة ومكوناتها وخطوات التحضير بالتفصيل.