السعرات الحرارية في ملعقة الشوفان كويكر

السعرات الحرارية في ملعقة الشوفان كويكر، يعتبر الشوفان من أصح الحبوب في العالم ومصدر جيد للعديد من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية الفريدة ، كما أنه يوفر بيتا جلوكان وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان في هذه الحبوب وله العديد من الفوائد الصحية وتشمل هذه الفوائد خفض الكوليسترول ، وتحسين صحة القلب ، وتقليل نسبة السكر في الدم والاستجابات للأنسولين ، بالإضافة إلى أن الشوفان مشبع جدًا وقد يقلل الشهية ويساعدك على تناول سعرات حرارية أقل ، ولهذا يجب إضافة الشوفان إلى نظام غذائي صحي ، وموقعنا الإلكتروني يساعدنا في معرفة المعلومات الصحية والصحيحة عن السعرات الحرارية في ملعقة شوفان كويكر.

السعرات الحرارية في ملعقة الشوفان كويكر

السعرات الحرارية في ملعقة شوفان كويكر هي 147 سعرة حرارية لكل 40 جرام أي ما يعادل 4 ملاعق قياسية أي تحتوي الملعقة الواحدة على حوالي 30 سعرة حرارية والشوفان يحتوي على فيتامينات ومعادن ومركبات نباتية مضادة للأكسدة ، مما يعني أن الشوفان من أكثرها كثافة. الأطعمة في العناصر الغذائية التي يمكن أن تؤكل ، منذ نصف كوب 78 جرام يحتوي الشوفان الجاف على:

• السعرات الحرارية: 303 كالوري.
• المنغنيز: 191٪ من RDI.
• الفوسفور: 41٪ من RDI.
• المغنيسيوم: 34٪ من RDI.
• النحاس: 24٪ من RDI.
• الحديد: 20٪ من RDI.
• الزنك: 20٪ من RDI.
• الفولات: 11٪ من RD.I
• فيتامين ب 1 الثيامين: 39٪ من الكمية اليومية الموصى بها.
• فيتامين ب 5 حمض البانتوثنيك: 10٪ من RDI.
• كميات أقل من الكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين B6 البيريدوكسين وفيتامين ب 3 النياسين

  كل هذا يأتي مع 51 جرامًا من الكربوهيدرات و 13 جرامًا من البروتين و 5 جرامًا من الدهون و 8 جرامًا من الألياف.

عدد السعرات الحرارية في التاريخ

مكونات الشوفان الغذائية

يحتوي الشوفان على فيتامينات ومعادن ومركبات نباتية مضادة للأكسدة ، مما يعني أن الشوفان من بين أكثر الأطعمة التي يمكن تناولها كثافة بالعناصر الغذائية ، وفيما يلي بعض العناصر الغذائية التي يتكون منها الشوفان:

• الكربوهيدرات: تشكل الكربوهيدرات 66٪ من الشوفان ، وحوالي 11٪ من الكربوهيدرات عبارة عن ألياف ، بينما 85٪ نشاء ، والشوفان يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من السكر ، مع 1٪ فقط من السكروز.
• النشاء: النشا الذي يتكون من سلاسل طويلة من جزيئات الجلوكوز ، هو أكبر مكون للشوفان ، ويختلف النشا الموجود في الشوفان عن النشا الموجود في الحبوب الأخرى ، حيث يحتوي على نسبة عالية من الدهون ولزوجة أعلى ، وهذا هو قدرته على تترابط مع الماء ، وهناك ثلاثة أنواع من النشا في الشوفان ، النشا سريع الهضم 7٪ يتم تكسير هذا النوع بسرعة ويتم امتصاصه على شكل جلوكوز والنشا المهضوم ببطء 22٪ يتم تكسير هذا الشكل وامتصاصه بشكل أبطأ ، والنشا المقاوم 25٪ يعمل النشا المقاوم كألياف ويحسن صحة الأمعاء عن طريق تغذية بكتيريا الأمعاء الودية.
•  الألياف : يحتوي الشوفان الكامل على ما يقرب من 11٪ ألياف ، وتحتوي العصيدة على 1.7٪ ألياف. ومعظم الألياف الموجودة في الشوفان قابلة للذوبان ، ومعظمها ألياف تسمى بيتا جلوكان. كما يوفر الشوفان أليافًا غير قابلة للذوبان ، بما في ذلك الجرثومة والسليلوز والهيميسليلوز ، يوفر الشوفان أليافًا قابلة للذوبان أكثر من الحبوب الأخرى ، مما يبطئ عملية الهضم ويزيد من الامتلاء ويقلل الشهية.
• بروتين: يعتبر الشوفان مصدرًا جيدًا للبروتين عالي الجودة بنسبة 11-17٪ من الوزن الجاف ، وهي نسبة أعلى من معظم الحبوب الأخرى ، نظرًا لأن البروتين الرئيسي في الشوفان – بنسبة 80٪ من المحتوى الإجمالي – هو الأفينالين ، وهو لا توجد في أي نوع آخر من الحبوب ولكنها تشبه البروتينات البقولية.
• الفيتامينات و المعادن: يحتوي الشوفان على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك المنغنيز ، حيث يوجد عادة بكميات كبيرة في الحبوب الكاملة ، وهذا المعدن النادر مهم للتطور والنمو والتمثيل الغذائي ، كما هو الفوسفور ، حيث أن هذا المعدن مهم لصحة العظام والحفاظ على الأنسجة ، والنحاس ، وهو معدن مضاد للأكسدة ، يعتبر النحاس مهمًا لصحة القلب ويوجد أيضًا ، فيتامين B1 معروف أيضًا بالثيامين والمغنيسيوم موجود ، والزنك وهذا المعدن يشارك في العديد من التفاعلات الكيميائية في الجسم و مهم للصحة العامة.

  رجيم لانقاص الوزن 10 كيلو في اسبوع بدون تمرين

مركبات نباتية أخرى في الشوفان

الشوفان الكامل غني بمضادات الأكسدة التي قد توفر العديد من الفوائد الصحية ، وتشمل مركباتها النباتية الرئيسية ما يلي:

• أفيناثراميد: يوجد “أفيناثراميد” في الشوفان فقط ، وهي عائلة من مضادات الأكسدة القوية ، وقد تقلل الالتهاب الشرياني الوريدي وتنظم ضغط الدم.
• حمض الفيرليك: هذا هو أكثر مضادات الأكسدة من مادة البوليفينول شيوعًا في الشوفان والحبوب الأخرى.
• حمض الفيتيك: حمض الفايتك ، الأكثر وفرة في النخالة ، يمكن أن يضعف امتصاص المعادن ، مثل الحديد والزنك.

 القيمة الغذائية للشوفان

للشوفان قيمة غذائية عالية لوجود العديد من العناصر الغذائية فيه ، ومنها:

لمحة عامة حول الشوفان

قد يكون أفينا ساتيفا – أو الشوفان – غذاءً أساسياً على مائدة الإفطار ، لكنه يُزرع بشكل أساسي لإطعام الماشية ، ويُزرع الشوفان في المناطق المعتدلة مثل الولايات المتحدة وكندا.يمكن أن يتحمل الشوفان التربة الرديئة ، مما يجعلها جيدة بشكل خاص الشوفان على البخار ، ويتم تسويته وتقطيعه إلى شرائح بطرق مختلفة ، مما ينتج عنه العديد من أنواع الشوفان المتوفرة حاليًا ، وتشمل هذه الأنواع الشوفان “القديم” العاديوالشوفان السريع والشوفان سريع الذوبان ، أسمائهم تحدد مدى سرعة طهيهم في دقيق الشوفان يعتبر الشوفان من الحبوب الكاملة لأنه يتم معالجته ، ولكن تبقى النخالة والبكتيريا المفيدة ، ويمكنك أيضًا شراء الشوفان المقطّع المعروف أيضًا باسم دقيق الشوفان الأيرلندي، وهو أكثر مضغًا ، ودقيق الشوفان الاسكتلندي الشوفان المطحون بالحجارة والقشدة، والشوفان الملفوف المعروف أيضًا باسم الشوفان العادي أو القديموكما ذكرنا فهو شوفان عادي أو سريع أو سريع التحضير.

الفوائد الصحية للشوفان

هناك مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية للشوفان ، بما في ذلك خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بالسمنة ومرض السكري من النوع 2 ، وإليك الفوائد الرئيسية لهذه الحبوب:

• يمكن أن تخفض نسبة الكوليسترول: أكدت الدراسات مرارًا وتكرارًا أن الشوفان يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول ، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بسبب وجود بيتا جلكون.
• قد يمنع مرض السكري من النوع 2: أصبح مرض السكري من النوع 2 أكثر شيوعًا في السنوات الأخيرة ، ويتميز هذا المرض بخلل في نسبة السكر في الدم ، عادة نتيجة لانخفاض الحساسية لهرمون الأنسولين ، وقد أظهرت الألياف القابلة للذوبان في الشوفان فوائد بيتا جلوكان في السيطرة على نسبة السكر في الدم.
• قد يعزز الامتلاء: يلعب الشبع دورًا مهمًا في توازن الطاقة ، حيث يمنع الجسم من الشعور بالجوع لفترة ، وترتبط إشارات الشبع المتغيرة بالسمنة ومرض السكري من النوع 2 ، وقد تزيد الألياف القابلة للذوبان في الماء ، مثل بيتا جلوكان ، من الامتلاء عن طريق تأخير المعدة. إفراغ وتعزيز إفراز هرمونات الشبع بالإضافة إلى ذلك ، الشوفان منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف والعناصر الغذائية الصحية الأخرى ، مما يجعله إضافة ممتازة لنظام غذائي نشط لفقدان الوزن.
• خالي من الغلوتين: النظام الغذائي الخالي من الغلوتين هو الحل الوحيد للأفراد الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية ، وكذلك للعديد من الأفراد الذين يعانون من حساسية الغلوتين ، حيث أن الشوفان ليس جلوتين ولكنه يحتوي على نوع مشابه من البروتين يسمى أفينين.
•  تقليل خطر الإصابة بالربو: يرتبط إطعام الأطفال الصغار الذين تقل أعمارهم عن ستة أشهر بالشوفان بتقليل خطر الإصابة بالربو في مرحلة الطفولة.
• تعزيز جهاز المناعة في الجسم: تشير بعض الدراسات إلى أن الشوفان قد يقوي جهاز المناعة في الجسم ، ويعزز قدرة الجسم على محاربة البكتيريا والفيروسات والفطريات والطفيليات.
• تحسين الحالة الصحية للجسم: قد يؤدي تناول ألياف النخالة عند كبار السن إلى …