طريقة عمل البقلاوة في المنزل ، واحدة من أكثر الطرق المرغوبة من قبل النساء لتحضيرها بخطوات بسيطة يمكن تحضيرها بسهولة من قبل المبتدئين في المنزل وبمكونات بسيطة لن تحتاج إلى شرائها ، البقلاوة أو الزلابية هي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي يرتبط بالعادات والتقاليد المصرية ومن ثم ينتشر إلى جميع أنحاء العالم ، وفي ما يلي من خلال موقعنا الإلكتروني هو أكثر من مجرد وسيلة لتحضير البقلاوة.
طريقة عمل عجينة البقلاوة المصرية
البقلاوة من أشهى وألذ الحلويات الشرقية التي يأكلها الكثير من الناس ، وتفضل السيدات تحضيرها في المنزل بدلاً من شرائها الجاهزة من محلات الحلويات بأسعار باهظة ، لذلك سنوفر لك أدناه المكونات المطلوبة لتحضير البقلاوة حَلوَى:
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
- نصف كيلو عجينة بقلاوة جاهزة:
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ربع كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب ماء فاتر.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
طريقة التحضير
تعتمد الطريقة المصرية في صناعة البقلاوة على ما يلي:
- نحضر قطر بالطريقة التقليدية ثم نتركها جانبا.
- أحضر الخلاط الكهربائي ثم ابدأ بسكب كمية مناسبة من المكسرات ثم شغلها حتى تحصل على خليط خشن نوعًا ما.
- اسكبي المكسرات في قدر ثم ضعيها على النار ، ثم أضيفي ماء الورد واتركي المزيج على نار هادئة حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نحضر صينية الفرن ثم نبدأ في دهنها بقليل من الزبدة ، ثم رص العجين في الأسفل ، مع الحرص على دهن الطبقات بالزبدة.
- صب خليط المكسرات وماء الورد وابدأ في تغطية الوجه برقائق العجين ، ثم قطعها إلى مربعات صغيرة متساوية الحجم.
- أدخل صينية البقلاوة في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم اتركها حتى تنضج لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
- أخرجي صينية البقلاوة من الفرن ، ثم اسكبي الماء فوقها واتركيها حتى تبرد ، ثم قدميها.
طريقة صنع بنت الصحن بالعسل والجبن
طريقة عمل البقلاوة التركية
تشتهر تركيا بإعداد حلوى البقلاوة اللذيذة بطريقة سهلة ومميزة ، وفيما يلي المكونات التي تحتاجها لتحضيرها على الطريقة التركية الأصلية:
- وعاء من عجينة البقلاوة الجاهزة.
- كوب زبدة طرية في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة فستق بالحليب المطحون.
مكونات الحشوة
تحتاج إلى المكونات التالية لتحضير حشوة البقلاوة:
- نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
- كوب مكسرات مطحونة.
- ملعقة قرفة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
خطوات التحضير
اتبع الخطوات التالية بعناية لتحضير محلول البقلاوة التركي:
- صب كمية من كل منها في وعاء عميق قشر البرتقال – الماء – السكر – العسل – القرفةثم قلبيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات ومتجانسة ، ثم اتركي الخليط حتى يغلي جيدًا.
- نرفع الوعاء عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد.
- يُشعل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية قبل البدء في تحضير البقلاوة.
- أحضر وعاء عميق ثم اسكب كمية من كليهما القرفة – اللوز – البهارات، ثم يقلب جيدًا حتى تختلط المكونات وتتجانس.
- افردي طبقة من عجينة البقلاوة في صينية الخبز ثم دهنها بقليل من الزبدة ، وكرري الخطوة السابقة.
- نضع الحشوة على طبقات العجين ثم نضع الكمية المتبقية من عجينة البقلاوة ، ثم نقطعها إلى مربعات متساوية ونضع فوقها الفستق المطحون.
- أدخل صينية البقلاوة في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ثم اسكبي المرق مباشرة وهي ساخنة.
كيف تصنع كعك المحلات بأربع وصفات مختلفة
طريقة عمل البقلاوة السورية
لا تختلف طريقة صنع البقلاوة السورية عن الطرق التقليدية باستثناء إضافة بعض المكونات الإضافية ، وفيما يلي الكميات التي تحتاجها لتحضير البقلاوة السورية بالجوز:
- كوب زبدة طرية في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة قرفة مطحونة ناعماً.
- كمية مناسبة من عجينة الفيلو.
- زبدة للنشر.
- ملعقة كبيرة قشر ليمون.
- كوب ونصف سكر أبيض ناعم.
- ربع كوب جوز مطحون ناعما.
مكونات القطر
تحتاج إلى المكونات التالية لتحضير البقلاوة السورية قطر:
- كوب ماء فاتر.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- نصف كوب عسل.
خطوات التحضير
طريقة عمل البقلاوة السورية بالجوز هي كالتالي:
- ضعي قدرًا عميقًا على نار خفيفة ثم اسكبي كمية من كل منهما الماء – السكر – العسل – عصير الليمونثم قلبي المكونات جيدًا على نار متوسطة واتركي الخليط حتى الغليان.
- ارفعي القدر عن النار واتركيه جانبًا حتى يبرد قليلًا.
- نحضر صينية الخبز ثم نضع ورق الزبدة في الأسفل ، ثم نضع عجينة الفيلو فوق بعضها البعض ، مع الحرص على دهن الطبقات بقليل من السمن.
- تقطع العجينة إلى مربعات متساوية الحجم حسب الرغبة.
- أحضر الخلاط الكهربائي ثم اسكب كمية من الاثنين معًا الليمون – الزبدة – الجوز المطحون – القرفة ثم امزجها بأعلى سرعة حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
- نضع كمية مناسبة من الخليط السابق على مربعات البقلاوة ثم نبدأ بإحكام غلقها.
- ضعي مربعات البقلاوة في صينية الخبز ثم ضعيها في فرن ساخن حتى تنضج لمدة 40 دقيقة على الأقل.
- أخرجي الصينية من الفرن ، ثم ضعي الشربات في الأعلى وقدميها باردة أو ساخنة حسب الرغبة.
طريقة عمل البقلاوة المقلية
تعتبر البقلاوة المقلية من أكثر الطرق انتشارًا لدى الكثيرين ، ولا تستغرق وقتًا طويلاً في التحضير ، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير البقلاوة دون الحاجة إلى فرن:
- كوب شربات.
- الكمية المناسبة من الزيت للقلي.
- كوب دقيق أبيض منخول.
- كوب من الماء الدافئ.
- البيض في درجة حرارة الغرفة.
- كوب سمن مذاب.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
خطوات التحضير
تتكون طريقة عمل البقلاوة المقلية من الخطوات التالية:
- أحضر وعاء عميق وابدأ في صب كمية من الخميرة الفورية والماء ، ثم غط الكوب واترك الخميرة حتى يتضاعف حجمها لمدة 10 دقائق.
- صب كمية من كل من البيض – الملح – الفانيليا – الخميرة الفورية – البيكنج بودر إلى وعاء آخر ثم قلبهم جيدًا باستخدام المضرب اليدوي حتى تحصل على عجينة متماسكة ذات ملمس مطاطي.
- اتركي العجين في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.
- ابدأ في دحرجة العجينة على سطح مستوٍ باستخدام الشوبك حتى تحصل على عجينة رفيعة ، ثم ابدأ في تشكيلها بإحضار سكين وابدأ في تقطيعها إلى مربعات أو مثلثات كما يحلو لك.
- نترك العجينة لترتاح مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
- نحضر مقلاة عميقة وواسعة ، ثم نسكب كمية مناسبة من الزيت ونتركها حتى تسخن قليلاً ، ثم نسكب عجينة البقلاوة ، مع الحرص على تقليبها بين الحين والآخر حتى تنضج ويصبح الوجه أحمر.
- نخرج البقلاوة من الزيت ، ثم نضعها على مناشف ورقية للتخلص من فائض الزيت ، ثم نسكب الشربات على الوجه وهي جاهزة للأكل.
طريقة المعال بالتمر في 5 وصفات مختلفة
طريقة عمل البقلاوة بالجلاش
تعتبر البقلاوة بطبقات الجلاش من أكثر الطرق غير التقليدية لتحضير حلوى البقلاوة ، وفيما يلي الكميات المطلوبة لتحضير البقلاوة:
- كوب سمن لدهن الوجه.
- لفة من الزجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر الأبيض الناعم.
- كوب مكسرات مشكلة.
- ملعقة قرفة مطحونة.
مكونات القطر
تحتاج إلى المكونات التالية لتحضير شربات البقلاوة:
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- كوب ماء فاتر.
خطوات التحضير
تتكون طريقة صنع البقلاوة بالجيلاش من الخطوات التالية:
- أحضر قدرًا عميقًا ثم ابدأ بخلط السكر والماء ثم اتركه على النار حتى تحصل على قوام كثيف نسبيًا ، ثم اترك الشراب حتى يبرد جانبًا.
- اخلطي كمية من السكر والقرفة جيدًا ثم اتركيها جانبًا.
- نحضر صينية الخبز ثم نبدأ في دهنها بقليل من السمن ، ثم نمد ورق الجلاش بعد تقطيعه إلى نصفين ، ثم نضع صحن سمن.
- ضعي القليل من الحشوة ثم لف البقلاوة على شكل إصبع رفيع ، ثم رص أصابع الجلاش في صينية الخبز ودهن الوجه بالسمن.
- أدخل الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر ، ثم صب الماء البارد فوق البقلاوة فور إخراجها من الفرن.
طريقة عمل كعكة الليمون بخمس وصفات مختلفة
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعلمنا من خلالها طريقة عمل البقلاوة على الطريقة المصرية والتركية والسورية مع المكونات والخطوات بالتفصيل حتى تتمكن من تحضيرها بسهولة والحصول على حلوى لذيذة ومميزة.