متزوج طريقة عمل عصير قمر الدين مع اقتراب شهر رمضان المبارك ، يتوق الناس لشراء قمر الدين وأنواع الفواكه المجففة اللازمة لصنع العصائر والحلويات التي تعوضنا عما فقدناه خلال صيام النهار ، وكما يذكر موقعنا الإلكتروني ، قمر الدين. – اشتهر عصير الدين في رمضان لما له من فوائد متعددة للصائم.
طريقة عمل لفائف قمر الدين
قبل ذكر خطوات تحضير العصير لا بد من ذكر كيفية تحضير لفيف قمر الدين في المنزل بدلاً من شرائه جاهزاً.
المكونات
على الرغم من أن المكونات بسيطة إلا أنه لا يمكن تحضيرها في أي وقت ، إلا أنه لا يمكن تحضيرها إلا خلال موسم نضج المشمش لأنها من أهم المكونات كما هو موضح:
- كمية المشمش حوالي 2 كيلو.
- لتر واحد من الماء.
- ربع كيلو سكر ناعم.
طريقة التحضير
خطوات سهلة ولكنها تحتاج لبعض الوقت كما يلي:
- أولاً نقوم بغسل المشمش وتنظيف البذور منه.
- ثم نضع قدر على النار مع الكمية المذكورة من الماء ثم نضيف السكر والمشمش معها.
- دعنا نتركهم معًا على نار متوسطة لمدة ربع ساعة أو أكثر ، مع التحريك من وقت لآخر حتى يذوب السكر.
- ثم نرفع القدر عن النار ونتركه يبرد لنقل المكونات إلى الخلاط الكهربائي لخلطها معًا جيدًا.
- بعد الخلط ، يتم ترشيح العصير الناتج للتخلص من قشور المشمش الكبيرة.
- ثم تحضير صواني خشبية ودهنها بزيت الزيتون لنشر الخليط عليها.
- نتركها مغطاة بالبلاستيك حتى تجف وتتصلب تمامًا ، لذلك غالبًا ما تتصلب في نفس اليوم أو خلال يوم اليوم التالي.
- هكذا تكون لفائف قمر الدين جاهزة ويمكن حفظها في ورق الألمنيوم حتى يتم استخدامها.
وعندما تصبح لفائف قمر الدين جاهزة ، يمكننا صنع العصير منها بإضافة بعض المكونات.
طريقة عمل عصير قمر الدين
المكونات:
لا تختلف المواد المستخدمة في صنع العصير عن الرولات كما يلي:
- لفاء قمر الدين.
- لتر من الماء.
- سكر حسب الرغبة.
الطريقة
طريقة عمل عصير قمر الدين ما يلي سلس ولا يستغرق سوى بضع دقائق كما هو موضح في النقاط التالية:
- نضيف قمر الدين إلى لتر الماء ونضعهما معا في قدر على نار هادئة ونتركه حتى ينضج ويمكننا الاستمرار في التقليب.
- ثم ارفعها واتركها حتى تبرد لتخلط مع السكر في الخلاط الكهربائي.
- ثم توضع في وعاء في البرد لتكون جاهزة للشرب.
- يتم تقديمه باردًا ويمكن أن يعلوه مكعبات الثلج.
طريقة عمل عصير الليمون بالنعناع الأخضر والمجفف بثلاث وصفات مختلفة
طريقة عمل عصير قمر الدين المجفف
يمكن تحويل قمر الدين إلى عصير بطريقة سريعة وبطيئة بهذه الطريقة.
المكونات
تختلف هذه الطريقة قليلاً ، لكن المكونات هي نفسها كما يلي:
- سكر حسب الرغبة.
- ماء
- قمر الدين يافا.
التحضير
لتحضير العصير بهذه الطريقة لا بد من بدئه بالليل كما هو موصوف:
- يُقطع قمر الدين المجفف إلى قطع صغيرة لينقع في الماء البارد ويترك طوال الليل.
- وفي صباح اليوم التالي يوضع قمر الدين المنقوع في الماء المنقوع في الخلاط الكهربائي ويضاف إليه السكر.
- يمكنك أيضًا إضافة بعض النكهات مثل ماء الورد أو البرتقال.
- يتم خلطها جيدًا في الخلاط حتى يصبح العصير كثيفًا قليلاً.
- ويقدم باردا في الكؤوس.[1]
فوائد عصير قمر الدين
- قمر الدين غذاء غني بالعديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم مثل فيتامين أ والبوتاسيوم.
- يساعد قمر الدين أيضًا في تحسين وظائف القلب والوقاية من بعض أمراض القلب.
- يعتبر قمر الدين المصنوع من المشمش من أهم مصادر الألياف الغذائية.
- يحتوي على مواد مضادة للأكسدة مهمة للوقاية من أمراض الجهاز الهضمي.
- اقترن قمر الدين بشهر رمضان حيث يقوي إمداد الجسم بالطاقة اللازمة للصائم بعد يوم طويل من الصيام.
- كما أنه غني بالكالسيوم المهم لتقوية العظام وحمايتها من الضعف ويحافظ على الأسنان لذلك يجب أن تعرف طريقة عمل عصير قمر الدين .
- ينصح الأطباء بتناول قمر الدين للوقاية من فقر الدم لاحتوائه على عنصر الحديد.
طريقة عمل عصير قمر الدين للشيف حسن
يقدم الشيف حسن مجموعة من الوصفات لإضفاء طابع خاص ومذاق مميز مثل عصير قمر الدين.
المكونات
هذه المكونات تكفي لصنع كمية من العصير للعائلة كما هو موضح في النقاط:
- لفافة ملفوفة من قمر الدين.
- 5 ملاعق سكر.
- فقط ربع لترين من الماء.
الطريقة
سمات طريقة عمل عصير قمر الدين أولئك في الخطوات يجعلون العصير بنفس طعم وسمك العصير النهائي:
- نقطع قمر الدين إلى مكعبات صغيرة ونضعها في وعاء لإضافة السكر وجزء صغير من كمية الماء المذكورة.
- ثم نقلب المكونات ونتركها معًا لمدة لا تقل عن اثنتي عشرة ساعة مع تغطية الوعاء بإحكام.
- بعد ذلك ننقل المزيج إلى الخلاط لخلطهم جيداً ونحصل على عصير كثيف جداً.
- ضعي العصير في زجاجة وأضيفي الكمية المتبقية من الماء ورجيها بقوة حتى تمتزج معًا.
- وبذلك يصبح العصير جاهزًا ويمكننا حفظه في الثلاجة لشربه باردًا.
طريقة عصير الفراولة المجمدة مع الحليب والموز
طريقة عمل قمر الدين الجاهز
نحتاج جميعًا إلى معرفة كيفية جعل العصير الذي نشتريه جاهزًا ليكون له نفس المذاق الرائع ، ويمكننا تحضيره بالطريقة التالية:
المقادير
من الممكن تعديل كمية تلك المكونات ولكن بضبط نفس النسب فيما بينها:
- لفتان قمر الدين.
- ربع كوب صغير سكر.
- ماء سام
- ستة أكواب من الماء المغلي.
طريقة التجهيز
يجب تحضير مكونات العصير قبل التقديم بيوم كامل على النحو التالي:
- قمر الدين يقطع بسكين.
- ثم ننقع تلك القطع في الماء الساخن لمدة أربع وعشرين ساعة.
- ثم نصفي ماء النقع من قطع قمر الدين في وعاء نظيف.
- ويضاف السكر وكمية من الماء مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر.
- ضعيها في الثلاجة لتقديمها باردة.
طريقة عمل قمر الدين مهلبية
يمكن تحويل عصير قمر الدين إلى طبق حلوى باتباع الخطوات التالية.
المكونات
المكونات التي يمكن العثور عليها بسهولة في المنزل:
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- كوب من الماء البارد.
- كوبان من قمر الدين.
- ست ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- بعض المكسرات مثل الفستق والبندق.
الطريقة
بعد الانتهاء من الخطوات لا بد من ترك المحلبية لفترة قبل تناولها كما هو مذكور في النقاط التالية:
- ينقع قمر الدين في نصف كمية الماء المذكورة حتى يذوب تمامًا وهي أطول فترة في عمل المحلبية.
- ثم نضعها في قدر على النار مع إضافة كمية السكر كاملة ولكن تدريجيًا وباستمرار مع التحريك حتى الغليان.
- نذوب النشا في الكمية المتبقية من الماء ونضيفها إلى القدر أثناء الغليان.
- يتم تقليب المكونات لبضع دقائق حتى نشعر بالكثافة العالية للخليط ، لذلك نرفعها عن النار ، ونضع الفانيليا.
- بعد ذلك توضع المحلبية في أطباق التقديم وتترك في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد تمامًا حتى نتمكن من نقلها إلى الثلاجة.
- يمكن تقديمه بعد رش بعض المكسرات المطحونة على وجه طبق التقديم.
مهما كانت مختلفة طريقة عمل عصير قمر الدين قيمته الغذائية تبقى ثابتة ولكن لا بد من الاختيار الجيد من لفائف قمر الدين حتى لا يكون مستوى السكر أعلى من مستوى المشمش أو يفضل تحضيره في المنزل.