طريقة العريكة الجنوبية وهي من أشهر الحلويات الشعبية التي غالبا ما يتم تحضيرها في المملكة العربية السعودية في المناسبات السعيدة ، كما أنها تعتبر من الحلويات الأساسية التي لا غنى عنها في شهر رمضان المبارك نظرا لقدرتها على إعطاء الجسم. الطاقة والحيوية ، لذلك سنقدم من خلال موقعنا الإلكتروني أكثر من طريقة لتحضير العريكة الجنوبية بكميات بسيطة متوفرة في خزانة المنزل.
طريقة العريكة الجنوبية بالتمر
أريكا من أشهر الأطعمة السعودية ، وهي من الأطعمة المفيدة جدًا لصحة الجسم لاحتوائها على التمر والعسل ، ويمكنك تحضيرها بإضافة العديد من النكهات الإضافية مثل المكسرات والقشدة ، وفيما يلي الكميات المطلوبة لتحضيره بالتفصيل:
- كوب سمن أو زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- كوب تمر منزوع النوى.
- 3 أكواب من الدقيق الأسمر المنخول.
- 4 أكواب ماء.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير
طريقة صنع نخيل التمر الجنوبي هي كالتالي:
- أحضر وعاء عميق ثم اسكب كمية من كليهما الملح – الدقيق – الماء، ثم ابدئي بتقليبها جيدًا حتى تحصلي على مزيج كريمي ناعم.
- نحضر صينية الخبز ثم نبدأ في دهنها بتقليل المارجرين أو الزبدة ، ثم نسكب المزيج في الصينية ونضعه في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة على الأقل ، ويمكنك التأكد من النضج الكامل بوضع طرف السكين في المنتصف.
- نضع الخليط السابق في وعاء عميق ثم نبدأ في صب كمية السمن البلدي أو الزبدة ومعجون التمر وابدأ بالعجن حتى تحصل على عجينة متجانسة.
- اسكبي العريكة في أطباق التقديم ثم اصنعي ثقبًا في المنتصف ، ثم أضيفي السمن البلدي والعسل الأبيض ، ويمكنك تزيينها بالمكسرات.
الطريقة التي يصنع بها التمر الهندي مثل المحلات التجارية
طريقة عمل العريكة بالحليب المكثف المحلى
يمكنك استبدال الحليب السائل واستخدام الحليب المكثف المحلي لإضافة نكهة مميزة وشهية للحلويات ، وفيما يلي الكميات المطلوبة لتحضير العريكة الجنوبية:
- كوب دقيق بني أو دقيق عادي.
- كوب قشدة حامضة.
- نصف كوب مكسرات مشكلة.
- كوب ماء فاتر.
- نصف كوب من عجينة التمر.
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب دقيق أبيض متعدد الاستعمالات.
- كوب حليب مكثف منزلي.
خطوات التحضير
وكانت طريقة تشغيل العريك السعودي كالتالي:
- نحضر وعاء عميق ثم نسكب كمية الدقيق الأبيض والبني والملح ونقلب المكونات جيداً حتى تمتزج.
- نضع قدر على النار بكمية مناسبة من الماء المغلي ونتركه حتى يصل لدرجة الغليان ، ثم نسكب التمر ونتركه حتى يلين.
- صب كمية الماء في خليط الدقيق وحركه جيدًا حتى تحصل على عجينة متماسكة ومتكاملة.
- اتركي العجينة لترتاح في مكان دافئ لمدة 3 ساعات على الأقل.
- نحضر صينية خبز ثم ندهنها بقليل من الزيت ، ثم نضع العجينة في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة على الأقل.
- أخرجي الصينية من الفرن بعد أن تنضج العجينة ، ثم أضيفي معجون التمر والحليب المكثف المحلى والزبدة واعجني المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط متماسك.
- يُسكب الأريك في أطباق التقديم ويُزين الوجه العلوي بالعسل والمكسرات.
طريقة عمل العريكة اليمنية بالقشطة
تشتهر اليمن أيضًا بإعداد الكيك المناسب الجانبي ككاري لذيذ يمكن تقديمه للضيوف ولن يستغرق الكثير من الوقت للتحضير ، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير الكاري:
- 4 أكواب من التمر منزوع النوى.
- كوب دقيق أبيض.
- نصف كوب دقيق بني.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب كريمة ثقيلة.
- كوب حليب مكثف غير محلى.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- 4 أكواب ماء فاتر.
- نصف كوب زبدة طرية.
خطوات التحضير
طريقة صنع العريكة اليمنية بالقشدة الحامضة هي كالتالي:
- أحضر وعاء عميق ثم اسكب كمية من كليهما الماء – الملح – الفانيليا – الدقيق الأبيض والأسمرثم قلبي المكونات جيدًا لمدة 10 دقائق على الأقل.
- اشعل الفرن الكهربائي لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 200 درجة مئوية ، ثم اسكبي العجينة في صينية الخبز وضعيها في الفرن لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
- نحضر إناء ثم نضعه على نار هادئة ثم نسكب كمية من الاثنين معاً الحليب المكثف المحلى – الزبدة – التمر – العجينةمع التحريك المستمر حتى تحصل على عجينة ممزوجة.
- يُسكب المزيج في أطباق التقديم ويُزين الوجه بالكريمة الكريمية.
طريقة المعال بالتمر في 5 وصفات مختلفة
طريقة عمل العريكة الحجازية
لا تختلف طريقة تحضير عريكة الحجاز كثيراً عن الطرق التقليدية المتبعة لدى سوف ، ومكوناتها هي:
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب تمر منزوع النوى.
- كوب ماء فاتر.
- نصف كوب دقيق.
- 100 جرام زبدة سائلة في درجة حرارة الغرفة.
خطوات التحضير
تعتمد طريقة إقامة زواج الحجاز على أصوله في الآتي:
- امزج كمية من كل منها في وعاء عميق الدقيق – الملح – الماءثم قلبي المكونات جيدًا حتى تحصلي على الخليط المطلوب.
- يُشعل الفرن الكهربائي على حرارة 180 درجة مئوية حتى يسخن قليلاً ، ثم يُسكب المزيج في صينية الخبز ثم يُدخله في الفرن الكهربائي لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
- نخرج الصينية من الفرن ثم نضع العجينة في وعاء ونضيف كمية التمر والزبدة ونقلب المكونات جيداً ثم نزين الوجه بالتمر.
طريقة عمل العريكة بالقشطة
تضيف القشدة الحامضة نكهة مميزة للقشدة الحلوة ، كما تزيد من قيمتها الغذائية ، وفيما يلي الكميات المطلوبة لتحضير الكريمة الحامضة:
- كوب مكسرات مشكلة.
- نصف كوب دقيق بني.
- كوب قشدة حامضة.
- كوب ماء فاتر.
- 5 ملاعق كبيرة من الحليب المكثف المنزلي.
- ربع كوب معجون التمر.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- 100 جرام زبدة طرية.
- كوب دقيق أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير
اتبع الخطوات التالية بعناية لتحضير العريكة بالقشدة الحامضة بسهولة:
- أحضر وعاء عميق ثم اسكب كمية من كليهما الفانيليا – الدقيق الأسمر والأبيض – الملحثم قلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- صب الماء في الخليط السابق مع التقليب المستمر حتى تحصل على عجينة متماسكة.
- نضع العجينة في صينية خبز مدهونة بالزيت أو السمن ثم نضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- أخرجي الصينية من الفرن ثم اسكبي كمية التمر والحليب المكثف والزبدة وقلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- تُسكب العجينة في أطباق التقديم وتُزين الوجه بالكريمة.
طريقة عمل كعكة الدخن بالتمر بأربع وصفات مختلفة مفيدة ولذيذة
طريقة عمل العريكة بالموز
يمكنك إضافة أي من الفواكه المفضلة لديك لإضافة نكهة إضافية إلى حلى عريكة المميزة ، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير الموز عريكة:
مقادير عجينة العريكة
تحتاج المكونات التالية لتحضير عجينة الأريكا:
- ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- كوب حليب سائل كامل الدسم.
- نصف كوب دقيق بني منخول.
- نصف ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا.
مقادير معصوب العريكة
تحتاج المكونات التالية لتحضير حلى المعسوب:
- 4 حبات موز.
- ربع كوب جبنة كريمية.
- 100 جرام زبدة.
- كوب قشدة حامضة.
- ملعقتان كبيرتان عسل أبيض.
خطوات التحضير
طريقة صنع العريكة بالموز هي:
- نحضر وعاء عميق ثم نسكب كمية الفانيليا والدقيق البني مع الاستمرار في التقليب حتى تمتزج المكونات وتخلط.
- صب كمية السكر والخميرة والحليب السائل في الخليط السابق ثم ضعي الخليط على نار خفيفة حتى تمتزج المكونات.
- اتركي العجين في مكان دافئ لمدة ساعتين على الأقل.
- نضع مقلاة عميقة وواسعة غير لاصقة ثم نسكب كمية مناسبة من الزيت ونتركها حتى تسخن قليلاً.
- توضع العجينة في المقلاة وتقلب جيداً على الجانبين حتى تحصل على اللون الذهبي.
- قشر الموز وقطعه إلى مكعبات صغيرة ثم أحضر الخلاط الكهربائي وأضف الموز والفطائر مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات.
- تُخفق الزبدة والعسل والقشدة جيدًا حتى تمتزج المكونات ، ثم يُسكب المزيج في صينية الكيك ويُزين الوجه بالكريمة.
طريقة عمل التمور السعودية والفلسطينية بالتفصيل
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعلمنا من خلالها طريقة العريكة الجنوبية بالطريقة السعودية بناءً على أصولها بنكهات مختلفة مع التمر والحليب المكثف المحلي ، تعلمنا أيضًا أسهل طريقة لتحضير الأريكة اليمينية.