طريقة عمل خبز التورتيلا سهل وبسيط ويمكنك تحضيره في المنزل بسهولة وبخطوات يمكن للمبتدئين في الطبخ تنفيذها بسهولة ، يعتبر خبز التورتيلا من أشهر أنواع المخبوزات التي يقدمها المطبخ المكسيكي ثم انتقل إلى جميع أنحاء العالم وأصبح مستخدمًا في العديد من المطاعم والمليئة بالعديد من الأطعمة حسب الرغبة ، لذلك سوف نلقي الضوء أدناه ، من خلال موقعنا على شبكة الإنترنت ، هناك أكثر من طريقة لتحضير الخبز في المنزل بحيث يصبح الخبز في المنزل سهلًا على جميع السيدات.
طريقة عمل خبز التورتيلا للشاورما
الشاورما من الوجبات المفضلة في نفوس الكبار والصغار ، ولإعدادها يصنع خبز التورتيلا ، ثم يتم حشو الشاورما بحشوة الشاورما سواء كانت دجاج أو لحم ، وفيما يلي الكميات المطلوب لتحضير خبز التورتيلا بالتفصيل:
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض منخول.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- كوب ماء فاتر.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
خطوات التحضير
طريقة عمل خبز التورتيلا كالتالي:
- أحضر وعاء عميق ثم اسكب كمية من كليهما الزيت – الملح – الدقيقثم تقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج وتخلط.
- صب كمية الماء على الخليط السابق مع الاستمرار في العجن لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تحصل على عجينة متماسكة ومتكاملة.
- نقطع العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم ، ثم تترك العجينة لترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.
- افردي العجينة على سطح مستوٍ باستخدام الملعقة الخشبية حتى تحصلي على عجينة بسماكة رقيقة.
- نحضر مقلاة عميقة وواسعة ثم نضع العجينة ونقلبها على الجانبين حتى تنضج ، ثم احفظي الخبز في قطعة قماش نظيفة وخزنيها في الثلاجة وبذلك يصبح جاهزاً للاستخدام.
كعكة مقرمشة ولذيذة بمجرد أن تصبح جاهزة والنصائح لن تجعلها تنخفض بعد اليوم
طريقة عمل خبز التورتيلا المكسيكي
خبز التورتيلا المكسيكي من أشهر المخبوزات التي تعود أصولها إلى الهنود الحمر لمئات السنين ، وانتشر إنتاج هذا الخبز مؤخرًا بسبب رخص مكوناته وإمكانية تحضيره بسهولة في المنزل :
- كوب من الماء الساخن.
- ربع كوب مارجرين.
- كوب دقيق أبيض منخول.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير
الطريقة الأساسية لعمل الخبز المكسيكي هي كما يلي:
- أحضر وعاءًا عميقًا ثم ابدأ في سكب كمية من كليهما السمن – الملح – البيكنج بودر -الدقيقثم اخلطيهم جيدًا باستخدام مضرب يدوي أو خلاط كهربائي حتى يصبح لديك مزيج ناعم.
- صب الماء الساخن فوق الخليط السابق حتى تحصل على عجينة طرية سهلة التشكيل.
- افردي العجينة على سطح مستو مع رش الدقيق ثم اتركيها لمدة ساعتين على الأقل بعد تغطيتها بقطعة قماش.
- نحضر مقلاة عميقة وواسعة ثم نضع العجينة ونتركها لمدة 50 ثانية على الأقل ثم اقلبها على الجانب الآخر ، وبعد الانتهاء من الكمية التي لديك يمكنك تخزين الخبز في الثلاجة.
طريقة عمل خبز التورتيلا الطري
يعتبر خبز التورتيلا من أكثر المخبوزات اللذيذة التي تستخدم غالبًا في العديد من الأطعمة السريعة مثل دجاج التاكو والفاهيتا والشاورما ، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيرها بالتفصيل:
- كوب من الماء الدافئ.
- 4 أكواب دقيق أبيض منخول.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
خطوات التحضير
اتبع الخطوات التالية بعناية لتحضير خبز التورتيلا الطري:
- أحضر وعاءً كبيرًا ثم اسكب كمية من الاثنين معًا الملح – الزيت – الدقيق، ثم قلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج وتخلط ، ثم ابدأ بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى تحصل على عجينة مدمجة لا تلتصق بيدك.
- اتركي العجينة لترتاح في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
- افردي العجينة على سطح مرشوشة بالدقيق ، ثم ابدئي في دحرجها حتى تحصلي على عجينة رقيقة.
- ضعي مقلاة على نار خفيفة واتركيها تسخن لمدة 5 دقائق ، ثم اسكبي العجينة واتركيها حتى تحمر من الجانبين.
طريقة عمل خبز التورتيلا بدقيق الذرة
يمكنك استخدام دقيق الذرة بدلاً من الدقيق الأبيض أو البني ، وفيما يلي أسهل طرق تحضير خبز التورتيلا ، ومكوناته هي:
- مكعب زبدة طرية.
- كوب دقيق.
- ربع كوب ماء فاتر.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ملعقة ملح.
خطوات التحضير
طريقة عمل خبز التورتيلا بدقيق الذرة كالتالي:
- أحضر وعاء عميق ثم اسكب كمية من كليهما البيكنج بودر – الملح – الزبدةثم تقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج وتخلط.
- اسكب كمية الماء تدريجيًا حتى تحصل على عجينة متماسكة ومتكاملة.
- نترك العجينة لترتاح في مكان دافئ ثم ابدئي بتقسيمها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- افردي العجينة على سطح مستو مع رش الدقيق حتى تحصل على سمك لا يقل عن 1 أو 2 مم.
- ضعي مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة ثم دهنها بقليل من الزيت ، ثم أضيفي خبز التورتيلا واتركيها لمدة 30 ثانية حتى تظهر الفقاعات وبالتالي يمكن قلبها على الجانب الآخر حتى تحمر.
طريقة عمل التورتة بستة وصفات مختلفة
طريقة عمل خبز التورتيلا بالشوفان
يمكنك تحضير خبز التورتيلا الصحي عن طريق إضافة مكون الشوفان وبالتالي ستحصل على خبز بنكهة لذيذة وفي نفس الوقت بأسعار منخفضة من السعرات الحرارية ، والذي يصبح أفضل خيار لمن يتبعون نظام غذائي ومرضى السكر ، وفيما يلي الكميات مطلوب لتحضير خبز الشوفان.
- كوب ماء للعجن.
- كوب دقيق بني.
- نصف كوب حليب.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- كوب شوفان مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- كوب دقيق أبيض.
- ملعقة من سكر المائدة.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
خطوات التحضير
طريقة عمل خبز التورتيلا بطريقة صحية ولذيذة هي كالتالي:
- نحضر إناء ثم نسكب جميع المكونات السابقة ثم نضيف كمية الماء تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتكاملة.
- اتركي العجينة لترتاح لمدة 25 دقيقة.
- افردي العجينة على سطح أملس ثم ضعيها في المقلاة واتركيها حتى تنضج من الجانبين.
طريقة عمل خبز التورتيلا بدون خميرة
يمكنك تحضير خبز التورتيلا دون الحاجة إلى وضع الخميرة الفورية وانتظار ارتفاع العجينة من خلال إحضار المكونات التالية:
- ربع كوب ماء فاتر.
- كوب دقيق أبيض منخول.
- ربع كوب حليب سائل.
- كوب دقيق بني.
- نصف كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
خطوات التحضير
طريقة صنع خبز الصاج بدون خميرة كالتالي:
- أحضر الخلاط الكهربائي ثم اسكب كمية من الاثنين معًا الدقيق الأبيض – الدقيق الأسمر – السكر – البيكنج بودر – الملحثم تقلب المكونات جيدًا حتى تحصل على عجينة متماسكة ومتكاملة.
- صب كمية الماء والحليب تدريجيًا في الخليط السابق مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق حتى تحصل على عجينة متماسكة.
- توضع العجينة في وعاء عميق مدهون بالزيت وتترك لترتاح لمدة 10 دقائق قبل البدء في دحرجتها.
- نقطع العجينة إلى 30 كرة صغيرة ونشكلها على شكل أقراص مستديرة ، ثم توضع الأقراص على قطعة من القماش وتترك لمدة 10 دقائق إضافية.
- ضعي مقلاة على نار متوسطة مع الحرص على دهن القليل من الزيت ثم ضعي العجينة على المقلاة وعندما تنضج يمكنك قلبها على الجانب الآخر.
طريقة خبز التورتيلا الحار
إذا كنت من محبي الأطعمة الحارة ، يمكنك تحضير الخبز الحار بإضافة الفلفل إلى المكونات ، وهي:
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم الخام.
- كوب دقيق أبيض.
- ربع كوب ماء دافئ للعجن.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأحمر.
- ركن من الفلفل المفروم ناعما.
خطوات التحضير
طريقة عمل خبز التورتيلا الساخن هي كالتالي:
- نحضر قدرًا عميقًا ، ثم نسكب كمية الملح والدقيق والبيكنج باودر ونقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج وتتجانس.
- يُسكب الكركم والفلفل الأخضر في الخليط السابق ويقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي كمية الماء والزيت مع التحريك بملعقة خشبية حتى تحصلي على عجينة طرية لا تلتصق بيديك.
- تُغطى العجينة بورق نايلون وتترك لترتاح لمدة نصف ساعة ، ثم تقسم إلى كرات متساوية الحجم.
- افردي العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح سمكه رقيقًا.
- ضعي مقلاة غير لاصقة على النار ، ثم دهنها بقليل من الزيت واتركيها حتى تسخن قليلاً ، ثم أضيفي العجينة واتركيها لمدة 3 دقائق حتى يتغير لونها ، ثم اقلبها على الجانب الآخر.
طريقة عمل توست فرنسي بـ 7 وصفات مختلفة
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعلمنا من خلالها طريقة عمل خبز التورتيلا بالطريقة المكسيكية في أصولها مع المكونات والخطوات بالتفصيل ، تعلمنا أيضًا كيفية تحضير الخبز دون الحاجة إلى وضع الخميرة.