ما هي طريقة سلق البيض الصحيحة

بواسطة:
مارس 14, 2023 8:59 م

في ظل الحديث عن طريقة سلق البيض الصحيحة؛ لا بد من الإشارة إلى أن البيض يصنف على أنه غذاء خفيف يطلبه الإنسان بشدة لأنه يمكن طهيه بعدة طرق منها السلق والقلي ، كما أنه غني جدًا بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم مثل المغلي. يحتوي البيض على البروتين وفيتامين B12 وفيتامين B5 وفيتامين B2 والكالسيوم والزنك ، وفي هذه المقالة على موقعنا سيتم وصف وشرح الطريقة الصحيحة لسلق البيض غير المشروع ، بالإضافة إلى التطرق للحديث حول خلطات السلق والفوائد و اضرار البيض والعناصر والقيم الغذائية التي يحتويها.

البيض

يعتبر البيض من أكثر المواد الغذائية شهرة وانتشاراً في جميع أنحاء العالم ، لاحتوائه على عدد من العناصر الغذائية المهمة التي تلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة جسم الإنسان ، كما يعتبر مصدرًا معتدلًا للسعرات الحرارية. حيث أنها تمد الجسم بحوالي 150 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، والبيض غني نسبياً بالفيتامينات التي تذوب في الدهون ، وهي مكمل مفيد يحتاجه الجسم في مراحل تطوره المختلفة ، ونوعية البروتين الذي يحتويه هي مرتفع للغاية ، بصرف النظر عن الفوائد الأخرى التي تجعله الطبق المفضل لكثير من الناس ، وهو متعدد الاستخدامات في إعداد الطعام ، يمكن أن يكون البيض مفيدًا بشكل خاص للأشخاص المعرضين لسوء التغذية ، مثل كبار السن والحوامل والأطفال والأطفال. نحيف.

طريقة سلق البيض الصحيحة

تتضمن الخطوات الصحيحة لسلق البيض ما يلي:

المكونات

تشمل المكونات ما يلي:

  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • 8 بيضات.
  • ما يكفي من الماء لتغطية البيض.

طريقة الطهي

تتضمن طريقة التحضير ما يلي:

  • ضع البيض في قدر على النار.
  • ثم اغمس البيض في الماء ثم أضف الملح.
  • نترك القدر على نار عالية حتى يغلي ، ثم نخفض النار ونتركه حتى ينضج البيض تمامًا. الذي سيستغرق عشر دقائق.
  • أطفئي النار تحت البيض ، ثم أخرجي البيض من الوعاء وانقليه في وعاء آخر به ماء بارد.
  • دع البيض يبرد ثم قشر.
  • نقطع البيض ونقدمها ساخنة مع قليل من الملح والبهارات.

طريقة سلق البيض الصحيحة بالجبن

تشمل خطوات سلق البيض بالجبن ما يلي:

المكونات

تشمل المكونات ما يلي:

  • كوب من الحليب السائل ممزوج بملعقتين كبيرتين من نشا الذرة.
  • كوب من جبن الموزاريلا المبشور بطريقة الذوبان.
  • 5 بيضات.
  • قليل من الملح.
  • رشة فلفل أسود.

طريقة الطهي

تتضمن طريقة التحضير ما يلي:

  • افصل الصفار عن البياض ، ثم اقطع البياض واسحق الصفار.
  • نسكب الحليب الممزوج بالنشا في قدر على النار ، ثم نضيف الجبن ونخلط جيداً حتى يذوب الجبن تماماً ونحصل على خليط كثيف.
  • أضيفي بياض البيض إلى الخليط واخلطي جيدًا ، ثم أضيفي صفار البيض.
  • نرفع المزيج عن النار ثم نسكب البيض المسلوق والجبن في وعاء التقديم.

طريقة سلق البيض الصحيحة مع الأرز

تشمل خطوات سلق البيض مع الأرز ما يلي:

المكونات

تشمل المكونات ما يلي:

  • ملعقتان من الزنجبيل الطازج المبشور.
  • كوب بصل مقطع.
  • ربع كوب زيت نباتي.
  • ملعقة كبيرة من خل التفاح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
  • ملعقتان كبيرتان من الكمون المطحون.
  • ملعقتان من الكزبرة المجففة.
  • ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكركم.
  • 60 مل من الماء.
  • 8 فصوص ثوم مهروس.
  • 3 أكواب من الطماطم المفرومة.
  • كوب من هريس الطماطم.
  • قليل من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
  • 12 بيضة مسلوقة مقطعة إلى نصفين.
  • 6 أكواب أرز مسلوق.
  • ثمانية أكواب من البقدونس المفروم الطازج.

طريقة الطهي

تتضمن طريقة التحضير ما يلي:

نضع الكزبرة والكمون والفلفل الحار والكركم في وعاء ونقلب جيداً ، ثم نضيف الخل والماء ونقلب مرة أخرى حتى يصبح الخليط شبه عجين ، ثم نتركه جانباً.

  • سخني الزيت في قدر على الموقد ثم أضيفي البصل والزنجبيل والثوم وقلبي جيداً حتى يتغير لون المكونات.
  • يُضاف مزيج التوابل إلى مزيج البصل والثوم والزنجبيل.
  • أضيفي القليل من الماء إلى الخليط إذا كان سميكًا جدًا ، ثم أضيفي الطماطم وقلبي جيدًا.
  • اخلطي معجون الطماطم بكمية كافية من الماء ، حوالي كوبين.
  • يُسكب مزيج الطماطم المهروسة فوق المكونات ويُمزج جيدًا.
  • اتركي الخليط على النار لمدة ثلث ساعة. يتبل الخليط بالفلفل الأسود والسكر ثم يضاف البيض. يُسكب الأرز المسلوق في طبق التقديم ، ثم يُسكب فوق مزيج البيض.
  • يُزين بالبقدونس المفروم ناعماً ويُقدّم.

طريقة عمل بيض إيدام مسلوق 

تشمل خطوات سلق بيض الايدام المسلوق ما يلي:

المكونات

تشمل المكونات ما يلي:

  • ملح إذا لزم الأمر.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة كاري.
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة.
  • ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم.
  • ملعقتان صغيرتان من معجون الزنجبيل.
  • 3 حبات طماطم مقطعة إلى 4 قطع.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
  • كأسين من الماء.
  • 6 بيض مسلوق مفروم.

طريقة الطهي

تتضمن طريقة التحضير ما يلي:

  • سخني الزيت النباتي في قدر على نار معتدلة.
  • يضاف البصل ويقلب جيدا حتى ينضج.
  • قللي الحرارة تحت البصل واستمري في التقليب حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
  • نضع البصل في الخلاط ونضيف الطماطم والفلفل ويقلب جيداً حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
  • سخني الزيت المتبقي ، ثم أضيفي مزيج البصل وقلبي لمدة 2-3 دقائق ، ثم أضيفي معجون الثوم والزنجبيل والكزبرة والكمون والبهارات والكركم والفلفل الحار والملح.
  • اخلطي المكونات جيدًا لمدة خمس دقائق أخرى.
  • يُسكب المزيج بالماء ، ثم تُترك المكونات على النار حتى الغليان جيداً ، ثم تُضاف الطماطم المفرومة. نضيف البيض ثم نخفض النار حتى يتكاثف الخليط. يُسكب المزيج في طبق التقديم ويُزين بأوراق الكزبرة.

طريقة عمل شطيرة البيض المسلوق 

تتضمن خطوات عمل شطيرة البيض المسلوق ما يلي:

المكونات

تشمل المكونات ما يلي:

  • 8 شرائح توست قمح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • نقطع البصل الأخضر.
  • ملعقة خردل.
  • ربع كوب مايونيز.
  • 4 بيضات.

طريقة الطهي

تتضمن طريقة التحضير ما يلي:

  • اسلقي البيض في الماء لمدة 12 دقيقة.
  • أخرج البيض من الماء المغلي ، ثم اشطفه بالماء البارد واتركه يبرد ثم قشره.
  • نضع البيض في طبق التقديم ثم نضيف الخردل والمايونيز والملح والفلفل والفلفل الأسود والبصل ويقلب جيدا.
  • يقسم الخليط ويقدم.

طريقة عمل سلطة البيض المسلوق

تشمل خطوات عمل سلطة البيض المسلوق ما يلي:

المكونات

تشمل المكونات ما يلي:

  • قطعة من الكرفس المفروم.
  • 10 طماطم كرزية ، مقطعة إلى نصفين.
  • حفنة من الجرجير المفروم.
  • حفنة من السلق السويسري.
  • بيضتان كبيرتان.
  • رغيف خبز فرنسي مقطّع إلى مكعبات.
  • 100 جرام لحم.
  • رشة فلفل أسود.
  • قليل من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة خردل.
  • ملعقة صغيرة من خل التفاح.
  • ملعقة زيت زيتون.

طريقة الطهي

تتضمن طريقة التحضير ما يلي:

  • يقلى اللحم في مقلاة على النار حتى ينضج
  • استخدم ملعقة مثقوبة لإخراج اللحم من المقلاة ، ثم ضعه في طبق واتركه جانبًا.
  • نحمص مكعبات الخبز في مقلاة
  • ضعي جميع مكونات الصلصة في وعاء واخلطيها جيدًا.
  • قسمي الجرجير والشمندر إلى طبقتين بكميات متساوية ، ثم قسمي اللحم والطماطم والخبز بنفس الطريقة ، ثم أضيفي البيض.

وزعي الصلصة فوق المكونات ثم أضيفي القليل من الملح ورشيها بالفلفل الأسود.

طريقة سلق البيض الصحيحة مع الطماطم

تشمل خطوات عمل سلطة البيض المسلوق ما يلي:

المكونات

تشمل المكونات ما يلي:

  • 8 بيضات مسلوقة.
  • ملعقتان زيت زيتون.
  • ملعقة ثوم مفروم.
  • قطعتان من البصل متوسطة الحجم مقطّعتان إلى قطع صغيرة.
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المجففة.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح طعام.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
  • نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم.
  • قطعتان من الفليفلة الحلوة الحمراء إلى قطع صغيرة.
  • 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المفروم ناعماً.
  • 500 جرام من الطماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • ربع كوب ماء.
  • نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعما.

طريقة الطهي

تتضمن طريقة التحضير ما يلي:

  • ضعي الكزبرة المجففة في قدر مع القليل من الزيت الساخن.
  • يُضاف البصل المفروم ويُحرّك ، ثم يُتبّل المزيج بالملح ويُحرّك المزيج لمدة 10 دقائق.
  • أضيفي الزنجبيل الطازج والثوم المفروم ومسحوق الكركم إلى الخليط ، ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج وأضيفي النكهة.
  • نضيف الطماطم المفرومة والفلفل الأحمر المفروم ، ثم نسكب أكثر من ملعقتين كبيرتين من الماء ونحرك جيداً.
  • نضع القدر على نار خفيفة ونتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى يتكون خليط سميك.
  • نضع الكزبرة الطازجة المفرومة ، ثم نتبّل المكونات بالفلفل الأسود.
  • يقشر البيض المسلوق ويقطع إلى نصفين ثم يضاف إلى الخليط السابق.
  • اتركي الخليط على النار لمدة 5 دقائق حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
  • يُسكب المزيج في طبق التقديم ويُقدّم ساخناً.

طريقة سلق البيض الصحيحة بالزبدة

تشمل خطوات عمل البيض المسلوق بالزبدة ما يلي:

المكونات

تشمل المكونات ما يلي:

  • 4 بيضات كبيرة.
  • ملعقتان من الخل.
  • ملعقتان من الزبدة.
  • فص ثوم مفروم.
  • عرق من طريقة البصل المقلي المقرمش ، البصل الأخضر المفروم.
  • طماطم كبيرة مفرومة.
  • فلفل اخضر حلو مفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • جبن بارميزان أو رومانو للتقديم.
  • خبز فرنسي للتقديم.
  • أوراق الخس للزينة.

طريقة الطهي

تتضمن طريقة التحضير ما يلي:

  • نضع الماء في إناء معدني عميق على نار عالية حتى يغلي ، نضيف إليه ملعقة من الملح وملعقة صغيرة من الخل ونتركه يغلي.
  • اكسر البيضة في وعاء صغير ، مع الحرص على الاحتفاظ بالصفار متماسكًا.
  • اصنع دوامة في الماء وحركها بملعقة في حركات دائرية سريعة.
  • يُضاف البيض بسرعة إلى الماء المُحرّك ويُغطّى بقليل من الماء المغلي ؛ حتى يتجمع البياض حول الصفار وانتظر بضع دقائق حتى ينضج.
  • يتم الانتهاء من باقي البيض كما في الطريقة السابقة.
  • نضع الزبدة في المقلاة على نار متوسطة حتى تذوب.
  • نضيف البصل والثوم ونقلب الزبدة …