طريقة تحضير كيكة اليانسون، تعد كعكة اليانسون من ألذ أنواع الكيك التي يمكن صنعها ، ولا تحتاج إلى الكثير من المكونات ، بالإضافة إلى سهولة متابعتها ، لذلك خصص موقعنا هذا المقال لشرح طريقة تحضير كعكة اليانسون ، وكيفية تحضيرها. كعكة اليانسون بالسمسم ، وطريقة تحضير كعك اليانسون باللوز ، بالإضافة إلى ذكر أبرز فوائد اليانسون.
طريقة تحضير كيكة اليانسون
كعكة اليانسون بالإنجليزية: anise cake يحتوي على 226 سعرة حرارية ، بروتين 3.1 جرام ، دهون 13 جرام ، دهون مشبعة 7.8 جرام ، كربوهيدرات 23 جرام ، ألياف 0.4 جرام ، صوديوم 203 مجم ، كولسترول 85 مجم ، وفيما يلي طريقة التحضير:
المكونات
يجب أولاً تحضير جميع المكونات التي تدخل في صنع كعكة اليانسون ، وهي كالتالي:
- حوالي 3/4 كوب من الزبدة أو السمن.
- نصف كوب سكر.
- 3 بيضات كبيرة.
- 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور.
- 1 ملعقة صغيرة يانسون.
- حوالي 1 و 1/4 كوب دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
الخطوات
الجدير بالذكر أن كعكة اليانسون تحتاج إلى ساعة ونصف على الأقل لتحضيرها ، مع العلم أن هذه الكمية قد تكفي لسبعة أشخاص ، وفيما يلي أهم خطوات تحضير كعكة اليانسون اللذيذة:
- باستخدام الخلاط ، اخفقي 3/4 أكواب من الزبدة والسكر حتى تمتزج جيدًا ، أضيفي البيض ، 1 في كل مرة ، واضرب جيدًا مع كل إضافة ، ثم أضف الخفق ومستخلص اليانسون واخفق مع باقي المكونات.
- اخلطي كوبًا وربع كوب دقيق مع البيكنج بودر والملح ، ثم أضيفي خليط الدقيق إلى الخليط ، واخلطيهم ببطء لخلط المكونات الجافة ، ثم اخفقي بسرعة متوسطة حتى تمتزج جيدًا.
- نخبز في فرن 325 درجة حتى تصبح الكيكة ذهبية اللون وتبدأ في الانسحاب من جوانب المقلاة حوالي ساعة و 10 دقائق ، ثم تخرج من الفرن وتترك لتبرد لمدة 15 دقيقة.
- أخيرًا ، اقلب الكيك في طبق وقدميه دافئًا أو باردًا ، مقطّعًا إلى شرائح رفيعة.
طريقة عمل المعمول الحجازي بالتمر والسمن المطحون
طريقة تحضير كيكة اليانسون مع السمسم
كعكة اليانسون بالسمسم بالإنجليزية: anise cake with sesame يعتبر من أفضل أنواع الكيك الذي يتم تقديمه في فصل الشتاء ، بالإضافة إلى القيمة الغذائية العالية التي يحتوي عليها والتي تفيد صحة الإنسان ، فهو يحتوي على أكثر من 300 سعرة حرارية ، كما يحتوي على الألياف الغذائية والدهون المشبعة و البروتين ، وفيما يلي طريقة تحضيره خطوة بخطوة:
المكونات
تحضير المكونات مسبقًا من الأشياء التي توفر الوقت والجهد ، أما بالنسبة لمكونات كعكة اليانسون بالسمسم:
- 100 جرام من منقوع اليانسون.
- 100 جرام زيت زيتون بكر.
- 200 جرام من الماء العذب.
- ½ ظرف خميرة الخباز.
- 100 جرام سكر.
- 550 جرام طحين أبيض.
- ملعقة كبيرة من بذور اليانسون.
- ملعقة كبيرة سمسم.
الخطوات
الجدير بالذكر أن كعكة اليانسون بالسمسم تحتاج إلى فترة تتراوح من نصف ساعة إلى ساعة لتحضيرها ، مع العلم أن هذه الكمية قد تكفي لسبعة أشخاص ، وفيما يلي أهم خطوات تحضير اليانسون الغني بالسمسم كعكة مذكورة:
- في وعاء ، اخلطي جميع المكونات السائلة مع السكر وقلبي تلك المكونات جيدًا باستخدام شوكة.
- اخلطي الدقيق مع الخميرة وادمجيهم تدريجيًا في الخليط السابق ، مع الحرص على التقليب دائمًا ومحاولة دمج كل شيء جيدًا.
- بمجرد تحضير العجينة ، يجب وضعها في وعاء مدهون بالزيت ومغطاة بغلاف بلاستيكي.
- تترك العجينة لترتاح لبضع ساعات حتى يتضاعف حجمها ، وبعد مرور الوقت تصنع أجزاء من العجين بنفس الحجم تقريباً ، ثم توضع هذه الأجزاء على صينية الخبز وتوضع براحة اليد.
- ثم نمد العجينة إلى شكل دائري.
- بعد ذلك نرش بذور اليانسون وبذور السمسم والسكر فوقها ونتركها لترتفع مرة أخرى لمدة 30 أو 60 دقيقة.
- أخيرًا ، يسخن الفرن إلى 170 درجة مئوية ويوضع الخليط فيه.
- اخبزيها لمدة 25/30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً.
طريقة عمل كعك اليانسون باللوز
كعكة اليانسون باللوز بالإنجليزية: anise cake with almonds من ألذ أنواع الكيك وأكثرها فائدة ، وذلك بفضل احتوائه على مكونات مفيدة للغاية ، خاصة اللوز واليانسون ، وفي ما يلي سأشرح كيفية صنع هذه الكعكة اللذيذة والصحية:
المكونات
الخطوة الأولى هي تحضير جميع المكونات التي تدخل في صنع كعكة اليانسون باللوز وهي كالتالي:
- 100 جرام من الزبدة توضع في درجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب سكر.
- 2 بيض في درجة حرارة الغرفة.
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- نصف كوب كريمة حامضة.
- 1 كوب دقيق.
- 1 كوب لوز مطحون.
- 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 2 كوب مشمش مجفف مفروم.
- نصف كوب لوز مفروم.
- نصف كوب سكر بني.
- 2 ملاعق كبيرة لوز مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة يانسون.
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
الخطوات
كعكات اليانسون باللوز تحتاج إلى مدة تتراوح من نصف ساعة إلى ساعة ونصف للتحضير ، مع العلم أن هذه الكمية قد تكفي لثمانية أشخاص ، وفيما يلي أهم خطوات تحضيرها:
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- تُبطن قاعدة قالب كعك على شكل زنبرك مقاس 23 سم أو بقاعدة غير ثابتة بورق الخبز ويُدهن الجوانب بقليل من الزبدة.
- 7 في وعاء للخلط ، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريميًا.
- ثم نخفق البيض والفانيليا ، ثم نضيف الكريما الحامضة ونخفق المكونات حتى تمتزج.
- بعد ذلك ، اخلطي الدقيق واللوز المطحون والبيكنج بودر وصودا الخبز والمشمش مع التحريك حتى تمتزج المكونات.
- انشر الخليط في قالب من الصفيح المحضر وقم بسلاسة الجزء العلوي.
- اخلطي مكونات الطبقة العلوية ورشيها فوق الكيك.
- اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 60 دقيقة.
- انتظر لمدة 15 دقيقة قبل إخراجها من الصندوق حتى تبرد قبل تقطيعها.
- احتفظ بالكعكة لمدة أسبوع تقريبًا في وعاء محكم الإغلاق.
فوائد اليانسون
يتمتع اليانسون بطعم مميز مشابه لعرق السوس ، وغالبًا ما يستخدم لإضافة نكهة إلى الحلويات والمشروبات ، كما أنه معروف بخصائصه القوية المعززة للصحة ويعمل كعلاج طبيعي لمجموعة متنوعة من الأمراض. وفيما يلي 7 فوائد واستخدامات بذور اليانسون وهي:
- غني بالمغذيات: يحتوي اليانسون على كمية لا بأس بها من العديد من المغذيات الدقيقة الهامة في كل حصة ، والحديد ، وهو عنصر حيوي لإنتاج خلايا الدم السليمة في الجسم.
- يقلل من أعراض الاكتئاب: وجدت بعض الأبحاث أن بذور اليانسون قد تساعد في علاج الاكتئاب ، حيث أظهرت إحدى الدراسات أن مستخلص بذور اليانسون أظهر خصائص قوية مضادة للاكتئاب في الفئران وكان فعالًا مثل الأدوية الشائعة الموصوفة المستخدمة لعلاج الاكتئاب.
- الحماية من قرحة المعدة: وجدت الأبحاث الأولية أن بذور اليانسون يمكن أن تساعد في منع قرحة المعدة وتقليل الأعراض ، على سبيل المثال ؛ أشارت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن اليانسون يقلل من إفراز حمض المعدة مما يساعد على منع تكون قرح المعدة ويحمي الخلايا من التلف.
- منع نمو الفطريات والبكتيريا: تظهر دراسات أنبوب الاختبار أن بذور اليانسون ومركباتها تمتلك خصائص قوية مضادة للميكروبات تمنع العدوى وتمنع نمو الفطريات والبكتيريا.
- التخفيف من أعراض سن اليأس: بما أن سن اليأس هو الانخفاض الطبيعي في الهرمونات الإنجابية للمرأة أثناء الشيخوخة ، مما يؤدي إلى ظهور أعراض مثل الهبات الساخنة والتعب وجفاف الجلد ، يقال أن اليانسون يحاكي آثار هرمون الاستروجين في الجسم ، مما قد يقلل من أعراض انقطاع الطمث.
- موازنة مستويات السكر في الدم: تشير بعض الأبحاث إلى أن الأنثول ، المكون النشط في بذور اليانسون ، قد يحافظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة عند إقرانها بنظام غذائي صحي.
- التقليل من الالتهابات: نظرًا لأن الالتهاب يعتبر استجابة طبيعية من قبل الجهاز المناعي للحماية من الإصابة والعدوى ، فإن الدراسات التي أجريت على الحيوانات وأنابيب الاختبار تشير إلى أن بذور اليانسون قد تقلل الالتهاب لتعزيز الصحة والوقاية من الأمراض بشكل أفضل.
طريقة عمل البسبوسة سهلة وبسيطة
يحتوي اليانسون على العديد من الفوائد الصحية والمهمة ، كما أنه يدخل في تحضير العديد من الحلويات ، يمكنك تحضير كعكة اليانسون اللذيذة كما هو موضح في طريقة تحضير كيكة اليانسون؛ للاستمتاع بمذاق شهي ، والحصول على أفضل الفوائد.