فوائد الفول السوداني المملح، الفول السوداني من أنواع المكسرات الرخيصة والمتاحة للجميع ، وقيمته الغذائية تفوق قيمة المكسرات باهظة الثمن ، حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم ، والمحافظة على صحة القلب والدم أوعية ، وهناك الفول السوداني الخام والفول السوداني المملح وتحتوي على جميع العناصر الغذائية كما أنها توفر للجسم العديد من الفوائد وهذا ما سنتعرف عليه من خلال موضوعنا اليوم من خلال موقعنا الإلكتروني بالإضافة إلى معرفة قيمة العناصر الغذائية في محتوى سوداني.
الفول السوداني
يعتبر الفول السوداني من أكبر المصادر الاقتصادية للبروتين ، ويحتاج فقط إلى كمية محدودة من المياه للزراعة مقارنة بالمكسرات الأخرى ، هذا بالإضافة إلى كونه وجبة خفيفة مغذية وصديقة للبيئة وفعالة من حيث التكلفة ، فقد كان أول ظهور لـ الفول سوداني arachis hypogaea hypogaea) في أمريكا الجنوبية ، لا يتم استهلاك الفول السوداني نيئًا في أمريكا ولكن يتم استهلاكه بشكل أكثر تحميصًا أو زبدة الفول السوداني ، وهناك العديد من منتجات الفول السوداني مثل زيت الفول السوداني والدقيق والبروتين ، وتشارك هذه المنتجات في تحضير العديد من الأطعمة ، مثل مثل الحلويات والكعك والحلويات والوجبات الخفيفة والصلصات ، يحتوي الفول السوداني على نسبة عالية من البروتين والدهون بالإضافة إلى تشكيلة كبيرة من المغذيات الصحية المختلفة كما أشارت العديد من الدراسات على الفول السوداني أن يفيد في إنقاص الوزن ويرتبط بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
فوائد الفول السوداني المملح
يتجاهل الكثير منا القيمة الغذائية للفول السوداني ، ولكن في الواقع ، الفول السوداني له نفس القيمة الغذائية الموجودة في المكسرات الأغلى ثمناً ، لذلك يجب الحفاظ على نظام غذائي متوازن باعتدال ، وهو أحد أهم الفوائد الصحية للسودان المملح. للجسم ما يلي:
صحة القلب
لقد أكدت الكثير من يعتبر البحث عن أهمية الفول السوداني لصحة القلب مثل المكسرات باهظة الثمن ، حيث يساعد في حماية القلب من العديد من الأمراض لأنه يساعد على خفض مستويات الكوليسترول ، بالإضافة إلى الوقاية من مخاطر تجلط الدم الصغير ويقلل أيضًا من خطر الإصابة بالنوبات القلبية. حدود.
فقدان الوزن
طبعا الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من يساعد البروتين الشعور بالامتلاء ولكن مع وجود عدد من السعرات الحرارية حرارة أقل ، والفول السوداني يحتوي على نسبة عالية من البروتين يأتي في المرتبة الثانية بعد اللوز ، وهذا ما أكدت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون أجزاء من الفول السوداني لم يزد وزنهم ، بل على العكس ، فإن تناول الفول السوداني يساعد على إنقاص الوزن.
عمر أطول
قد يساعدك تناول الفول السوداني على تجنب خطر الموت المفاجئ لأن الفول السوداني يقلل من التعرض للعديد من الأمراض التي تسبب الوفاة مثل أمراض القلب والسكتات الدماغية ، وهذا ما وجدته إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون المكسرات بما في ذلك الفول السوداني كانوا أقل عرضة للوفاة بشكل منتظم.
شاهد ايضًا: الفوائد الصحية للهليون الأرجواني
المكونات الغذائية للفول السوداني
البروتين Fيعتبر الفول السوداني من أهم مصادر البروتين النباتي ، فهو يوفر ما يقرب من نصف احتياجات الفرد اليومية من البروتين ، لأن كل 100 جرام من الفول السوداني تزود الجسم بحوالي 25.8 جرام من البروتين وهي النسبة اليومية الموصى بها. rda بالنسبة للبروتين ، حيث تتراوح نسبة البالغين:
- 46 جرام للسيدات.
- 56 جرام للرجال.
لكن النسبة اللازمة لبناء خلايا الجسم وإصلاحها تختلف من شخص لآخر حسب العمر ومستوى النشاط
- الدهون الصحية: يجب أن يحصل جسم الإنسان على نسبة من الأحماض الدهنية ، حيث يجب أن تكون جزءًا أساسيًا من كل نظام غذائي ، فالفول السوداني غني بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والمتعددة ، وهي أنواع الدهون الصحية التي يحتاجها الجسم ، وهذا ما يحتاجه الأمريكيون. وأكدت جمعية القلب aha، أن استهلاك الإنسان للدهون الأحادية غير المشبعة والدهون غير المشبعة بدلاً من تناول الدهون المشبعة والمتحولة يساهم في تحسين مستويات الكوليسترول في الدم ، مما يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية ، كما يحتوي الفول السوداني على كمية من الدهون المشبعة ، وهي دهون ضارة تنتج يرتبط أيضًا بأمراض القلب والأوعية الدموية ، لذلك يحذر الأطباء من تناول الكثير من الفول السوداني.
- الألياف الغذائية: العد يعتبر الفول السوداني من المصادر الجيدة للألياف الغذائية ، حيث يحتوي كل 100 جرام من الفول السوداني على حوالي 8.5 جرام وهذه الكمية تعتبر ربع كمية الألياف الموصى بها للذكور أو الثلث للإناث كما هو موضح في الإرشادات الغذائية الأمريكية ينصح البالغون بكميات الألياف التالية يوميًا:
- 34 جرام للرجال
- 28 جرام للسيدات
تعتبر الألياف أيضًا من أهم العناصر الضرورية لصحة القلب ، وهذا ما أكدت عليه جمعية القلب الأمريكية أن تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف يساعد على تحسين مستويات الكوليسترول في الدم ، مما يقلل بدوره من مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض الخطيرة. الأمراض بما في ذلك أمراض القلب والسكتة الدماغية والسمنة ومرض السكري من النوع الثاني.
شاهد ايضًا: فوائد شرب الياسمين للرحم
القيمة الغذائيّة للفول السودانيّ
يحتوي على كل منها 3.5 أوقية 100 جرام الفول السوداني الخام على العناصر الغذائية التالية:
- سعرات حراريه: 567.
- الماء: 7٪.
- البروتين: 25.8 جرام.
- الكربوهيدرات: 16.1 جرام.
- السكر: 4.7 جرام.
- الألياف: 8.5 جرام.
- الدهون: 49.2 جرام.
- المشبعة: 6.28 جرام.
- الأحادية غير المشبعة: 24.43 جرام.
- متعدد غير مشبع: 15.56 جرام.
- أوميغا 3: 0 جرام.
- أوميغا 6: 15.56 جرام.
- المثوى: 0 جرام.
الفيتامينات والمعادن
الفول السوداني من المواد الغذائية التي تمثل مصدرًا ممتازًا لمجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن ، وأهمها ما يلي:
- البيوتين: يعتبر الفول السوداني من أهم المصادر الغذائية للبيوتين ، حيث أنه يعتبر من أهم العناصر للجسم وخاصة بالنسبة للمرأة أثناء الحمل.
- نحاس: من المعادن المهمة لصحة الجسم والتي يصعب الحصول عليها ونقصها في الجسم ينتج عنه العديد من الآثار الضارة على صحة القلب.
- النياسين: أو ما يعرف بفيتامين B3 والذي يلعب دورًا مهمًا في العديد من وظائف الجسم المهمة التي تحافظ على صحة القلب.
- حمض الفوليك: أو ما يعرف بفيتامين B9 وهو من أهم العناصر الضرورية لصحة الجسم وهو ما تحتاجه المرأة الحامل بشدة أثناء الحمل.
- المنغنيز: يحتوي الفول السوداني على نسبة عالية من المنجنيز كما يوجد في مياه الشرب ومعظم الأطعمة.
- فيتامين أي أحد مضادات الأكسدة القوية: يتوفر هذا الفيتامين في الأطعمة الدهنية وكذلك في الفول السوداني.
- الثيامين: والذي يعرف بفيتامين B1 ومن أهم وظائفه مساعدة خلايا الجسم على تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة وهو أحد العناصر الضرورية لوظائف القلب والعضلات والجهاز العصبي في الجسم.
- الفوسفور: الفول السوداني من المصادر الغنية بالفوسفور وهو من المعادن الضرورية لنمو الأنسجة والحفاظ على صحتها.
- المغنيسيوم: من المعادن الأساسية لصحة الجسم والقلب على وجه الخصوص.
ما هي أنواع الفول السوداني الأكثر صحة؟
يعتبر تناول الفول السوداني النيء الخيار الأكثر صحة للفول السوداني كما يعتبر تناول زبدة الفول السوداني من الخيارات الجيدة حيث أنها توفر العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان ، بالإضافة إلى فوائد الفول السوداني المحمص والمملح ، والتي يجب تناولها باعتدال ، ويجب على المرء أن يحذر من ارتفاع نسبة الصوديوم فيها. الفول السوداني من تناوله داخل الجسم مما يزيد من مخاطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
حيث توصي AHA أن الحد المسموح به لاستهلاك السودانيين هو 1500 مجم من الصوديوم يوميا ، ولا يزيد عن 2300 مجم وهو ما يعادل 1 ملعقة صغيرة ملح ، ويجب الحرص الشديد على عدم الإفراط في تناول الفول السوداني خاصة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، حيث أن اختيار الفول السوداني الخام مع القشرة المرفقة يعد أيضًا خيارات رائعة ، لأن قشور الفول السوداني تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الجسم من التلف الذي تسببه الجذور الحرة ، لذلك ينصح بالحذر. لتضمين منتجات الفول السوداني في النظام الغذائي كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية على مدار اليوم دون المبالغة في ذلك يمكنك أيضًا إضافة الفول السوداني إلى السلطات أو الأطباق التايلاندية.
شاهد ايضًا: فوائد الأطعمة الغنية بالألياف
فوائد الفول السوداني المملح للاطفال
يحتوي الفول السوداني على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم كما ذكرنا سابقاً ، لذلك من الممكن تقديم الفول السوداني المملح للأطفال ولكن بعد سن عام واحد مع إشراف جيد عند تناوله ، ومن بين الفوائد الصحية يمتد الفول السوداني إلى الأطفال:
- يعتبر الفول السوداني من الأطعمة التي تحتوي على نسبة بروتين جيدة تتراوح ما بين 22-30٪ ، بالإضافة إلى السعرات الحرارية ، مما يجعله من الأطعمة الجيدة والمفيدة لدعم صحة الأطفال خلال مراحل النمو.
- كما ذكرنا سابقاً أن الفول السوداني يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب 1 حيث يقوم بوظيفة حيوية داخل الجسم ويعمل على تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة مما يساعد على بناء أنسجة وخلايا الجسم خلال مراحل النمو مما يجعله من الأطعمة الجيدة لصحة الأطفال.
فوائد الفول السوداني المملح للحامل
يحتوي الفول السوداني على نسبة من حمض الفوليك أو ما يعرف بالفيتامين الضروري لصحة الجسم ووظائفه الحيوية وخاصة صحة المرأة أثناء الحمل ، ومن أهم فوائده …