هل الطماطم مسموح في الكيتو النظام الغذائي حتى لا يحدث خلل في النظام الغذائي الكيتوني المتبع. حيث أن رجيم الكيتو يعتبر من الحميات الصارمة في تحديد الأطعمة المتضمنة في مكونات وجباتها ، وباعتبار أهمية معرفة القيم الغذائية الموجودة في الطماطم لتحديد مدى ملاءمتها لنظام كيتو الغذائي ، في موقعنا التالي. سنحدد لك مقالًا من خلال موقعنا على الإنترنت ميزات نظام كيتو الغذائي ، مع وصف لنسب العناصر الغذائية الموجودة في كل من الطماطم الطازجة ومنتجاتها الأخرى ، لتحديد مدى ملاءمتها لهذا النظام الغذائي.
ما هو الكيتو دايت
يُعرف نظام كيتو الغذائي بأنه مصطلح يطلق على نظام الغذاء بناءً على استبدال الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات بأطعمة أخرى غنية بالدهون كما هو الحال في حمية أتكينز، لذلك فهو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون. تتمحور فكرة هذا النظام حول تقليل السعرات الحرارية التي يحصل عليها الجسم من الكربوهيدرات ، وزيادة السعرات الحرارية التي يحصل عليها من الدهون. حيث أن هذه العملية مهمة للجسم لدخول الحالة الأيضية المعروفة باسم الحالة الكيتونية ، مما يجعل الجسم فعالاً للغاية في حرق الدهون وتحويلها في الكبد إلى كيتونات تستخدمها خلايا المخ ومختلف الخلايا والأنسجة. يمد الجسم نفسه بالطاقة ، وهناك عدة إصدارات من نظام كيتو دايت ، منها:
- النّظام الغذائيّ الكيتونيّ القياسيّ skd: يحتوي على سبعين بالمائة من الدهون ، وعشرين بالمائة من البروتينات ، وعشرة بالمائة من الكربوهيدرات.
- النّظام الغذائيّ الكيتونيّ الدّوريّ ckd: ويشمل فترات من إعادة التغذية عالية الكربوهيدرات ، مثل خمسة أيام من اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، يليها يومان من اتباع نظام غذائي عالي الكربوهيدرات.
- النّظام الغذائيّ الكيتونيّ المستهدف tkd: يُسمح بإضافة الكربوهيدرات إلى النظام الغذائي أثناء التدريب.
- النّظام الغذائيّ الكيتونيّ عالي البروتين: يحتوي على ستين بالمائة من الدهون ، وخمسة وثلاثين بالمائة من البروتين ، وخمسة بالمائة من الكربوهيدرات.
هل البصل مسموح به في حمية الكيتو؟
هل الطماطم مسموح في الكيتو
يتطلب نظام كيتو الغذائي الحد من تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات ، بما في ذلك البقوليات والخضروات النشوية والفاكهة. وعلى الرغم من أننا عادة ما نعتبر الطماطم من الخضروات ، إلا أنها في الواقع نوع من الفاكهة وفقًا للتصنيفات النباتية. وتحتوي الطماطم على ما يقرب من 2 إلى 3 جرامات من الكربوهيدرات لكل مائة جرام ، أو ما لا يقل عن عشرة أضعاف نسبة الكربوهيدرات الصافية الموجودة في معظم أنواع الفاكهة. يتم حساب نسبة الكربوهيدرات الصافية عن طريق حساب نسبة الكربوهيدرات في الطعام ، ثم خصم محتواها من الألياف. من ناحية أخرى ، من السهل التحكم في كمية الكربوهيدرات التي يتم تناولها يوميًا من خلال الطماطم.
كل هذا يجعلني الطّماطم مسموحةً وصديقةً للكيتو دايتويمكن قول الشيء نفسه بالنسبة لبقية النباتات الأخرى منخفضة الكربوهيدرات مثل الكوسة والفلفل والباذنجان والخيار والأفوكادو. علاوة على ذلك ، الطماطم غنية بالألياف ، وتحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المفيدة ، والتي غالبًا ما يفتقر إليها نظام كيتو الغذائي.
فوائد الكيتو دايت
يستنفد نظام كيتو الغذائي احتياطيات الجسم من السكر ، فيبدأ الجسم في حرق الدهون ، وإنتاج الكيتونات التي يمكن للجسم استخدامها كمصدر بديل للطاقة ، ومن أهم فوائد نظام كيتو الغذائي:
فقدان الوزن
يزيد نظام كيتو الغذائي من عملية التمثيل الغذائي ، ويقلل من الشهية لأنه يتكون من أطعمة تجعل الشخص يشعر بالشبع ، ويقلل من إفراز الهرمونات التي تجعلك تشعر بالجوع ، وتشير الدراسات إلى أن هذا النظام أكثر فاعلية في إنقاص الوزن من الحميات التي تعتمد على تقليل كمية الدهون في الطعام.
التقليل من أعراض حب الشباب
يؤثر النظام الغذائي الغني بالكربوهيدرات على توازن البكتيريا في الأمعاء ، كما أنه يتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم ، مما قد يكون له تأثير سلبي على صحة الجلد ، حيث أن ظهور حب الشباب في البعض مرتبط بالنظام الغذائي والجسم. نسبة السكر في الدم ، لذلك يمكن للنظام الغذائي الكيتون أن يقلل من أعراض حب الشباب لديهم
التقليل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان
يسبب نظام الكيتو الغذائي إجهادًا تأكسديًا في الخلايا السرطانية أكثر من الخلايا الطبيعية ، مما يؤدي إلى موتها ، لذلك يعتبر نظام الكيتو علاجًا تكميليًا يستخدم جنبًا إلى جنب مع العلاج الكيميائي والعلاج الإشعاعي لعلاج بعض أنواع السرطان.
تحسين صحة القلب
تزيد مستويات الكوليسترول المرتفعة من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وقد أظهرت الدراسات أن نظام كيتو الغذائي يلعب دورًا مهمًا في تقليل الكوليسترول الكلي والبروتين الدهني منخفض الكثافة. الكوليسترول السيئ، والدهون الثلاثية ، مع زيادة نسبة البروتين الدهني عالي الكثافة الكوليسترول الجيد. لذا فإن نظام الكيتو يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
تحسين وظائف المخ
تشير بعض الدراسات الأولية إلى أهمية الكيتونات التي تنتجها حمية الكيتو في حماية الأعصاب ، مما يعني أنها قد تقوي وتحمي الدماغ والخلايا العصبية ، وهذا هو السبب في أن النظام الغذائي الكيتوني قد يساعد في منع أو تقليل أعراض مرض الزهايمر. وفي تقليل النوبات عند المصابين بالصرع.
تقليل حدة أعراض متلازمة تكيس المبايض
تؤدي هذه المتلازمة إلى زيادة إفراز الهرمونات الذكرية ، وضعف التبويض ، كما أن اتباع نظام غذائي عالي الكربوهيدرات قد يزيد من أعراض هذه المتلازمة ، حيث يتسبب في زيادة الوزن ، بالإضافة إلى ظهور بعض المشاكل الجلدية. بينما يقلل نظام كيتو الغذائي من أعراض متلازمة تكيس المبايض ، بما في ذلك:
- فقدان الوزن
- تحقيق التوازن الهرموني.
- تعديل نسبة الهرمون اللوتيني LH و الهرمون المنبه للجريب FSH.
- السيطرة على مستويات الأنسولين أثناء الصيام.
هل يصح وضع طماطم مجففة في الكيتو
يؤدي تجفيف الطماطم في الشمس إلى انخفاض محتواها المائي مما يؤدي إلى زيادة نسبة الكربوهيدرات فيها ، فمثلاً تحتوي مائة وعشرة جرامات من الطماطم المجففة على عشرين جرامًا من الكربوهيدرات الصافية وخمسة عشر جرامًا من الدهون. وستة جرامات من البروتين أي ما يعادل مائتين وأربعة وثلاثين سعرًا حراريًا. تظهر هذه الأرقام وجود كمية كبيرة من الكربوهيدرات الصافية في الطماطم المجففة ، أكبر من كمية الدهون ، لذا فإن الطماطم المجففة لن تمكن الجسم من تحويل الدهون إلى كيتونات لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات ، وهذا بالتأكيد لا يتناسب مع نظام الكيتو دايت. لذلك لا تعتبر الطماطم المجففة صديقة لنظام كيتو الغذائي ، ويجب تقليل كميتها لمن يرغب في اتباع هذا النظام الغذائي.
هل الزبادي مسموح به في الكيتو؟
ما هي بدائل الطماطم في الكيتو
يجب على الأشخاص الذين يرغبون في اتباع نظام كيتو الغذائي الحد من تناولهم للمنتجات النباتية التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات مثل الفواكه والخضروات النشوية مثل البطاطس والذرة. وفقًا لجمعية السكري الأمريكية ADA ، يمكن أن تشمل حمية الكيتو بعض الخضروات منخفضة النشا مثل:
- الفاصوليا الخضراء.
- الملفوف الأخضر.
- البازلاء
- بامية
- الفجل
- البروكلي.
- الفلفل
- البصل
- المشروم
- الكرفس
- اليقطين
- القرنبيط
- الجزر
- نبات الهليون.
- الباذنجان
- اللفت
- الكراث
يمكن استخدام هذه النباتات كبديل للطماطم في حمية الكيتو ، ويفضل في جميع الأحوال اختيار الخضروات الطازجة ، وتجنب الخضروات المجمدة والمعلبة. بينما تعتبر معظم أنواع الفاكهة غير مناسبة لنظام كيتو دايت وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من السكريات. حيث يمكن القول تقريبًا أن أي فاكهة ناضجة تحتوي على ما لا يقل عن خمسة عشر جرامًا من الكربوهيدرات ، ولكن على الرغم من ذلك ، توصي جمعية السكري الأمريكية مرضى السكر بتناول الفواكه التي تحتوي على نسبة منخفضة من السكريات أو الكربوهيدرات مثل:
- التفاحة
- الإجاص
- البطيخ
- التوت
- الفراولة
غالبًا ما تحتوي الفواكه المجففة والفواكه المعلبة على سكر مضاف ، لذلك يفضل الالتزام بالأصناف الطازجة لهذه الفاكهة.
نصائح لاستخدام الطماطم في الكيتو دايت
تختلف كمية الدهون والكربوهيدرات المطلوبة في نظام كيتو الغذائي من شخص لآخر ، ولكن يمكن القول بشكل عام أن النظام يهدف إلى الحصول على ستين بالمائة إلى خمسة وسبعين بالمائة من السعرات الحرارية من الدهون ، وخمسة عشر بالمائة إلى ثلاثين بالمائة من السعرات الحرارية من البروتين ، وخمسة في المئة إلى عشرة في المئة من السعرات الحرارية تأتي من الكربوهيدرات. من ناحية أخرى ، يحتوي نصف كوب من الطماطم الطازجة على ما يعادل أربعة جرامات من الكربوهيدرات وجرامين من السكر ، لذلك عندما يتعلق الأمر بتناول الطماطم في حمية الكيتو ، يجب مراعاة الأمور التالية ، مما يجعلك تشعر تمامًا فهم إجابة السؤال: هل الطماطم مسموح بها في الكيتو:
- باستخدام ثمار الطماطم الكاملة والناضجة.
- تجنب إضافة معجون الطماطم الموجود في المتاجر ، لأنه يحتوي على السكريات المضافة.
- الابتعاد قدر الإمكان عن الطماطم المجففة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
- لا تأكل أكثر من حبة طماطم متوسطة الحجم أو اثنتين في اليوم.
- من الضرورة …