طريقة عمل البروستد المنزلي سهل وسريع ، حيث تبحث ربات البيوت عن تحضيره في المنزل وتقديمه لأفراد الأسرة بدلًا من شرائه جاهزًا من الخارج ، وتعد وجبة الدجاج المشوي من أشهر الأطباق في الوطن العربي وخاصة في المملكة العربية السعودية ، لذا تختلف طريقة تحضيره من دولة إلى أخرى ، وفي Next من خلال موقعنا الإلكتروني ، سنسلط الضوء على أكثر من طريقة لإعداده بالتفصيل مثل المطاعم.
طريقة عمل البروستد المنزلي بدون بيض
يمكنك تحضير البروستاد منزلي الصنع دون الحاجة إلى وضع البيض إذا كنت تعاني من حساسية تجاه البيض أو لا ترغب في تناوله ، وفيما يلي الكميات التي تحتاجها لتحضير البروستاد السعودي حسب أصوله بالطريقة السعودية الأصلية:
- ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعماً.
- دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المطحون ناعماً.
- ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من الخردل المطحون ناعماً.
- ملعقة كبيرة فلفل بني.
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقة كبيرة شطة اختياري.
- ملعقتان كبيرتان من الزعتر المجفف.
- ملعقة كبيرة هيل مطحون ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة عمل الدجاج الكانتوني بـ 4 وصفات مختلفة
مقادير تغليفه دجاج البروستد
إليك المكونات التي تحتاجها لتحضير لفائف الدجاج المشوي:
- كمية كافية من الزيت وفير للقلي.
- مكعب مرق دجاج.
- كوب زبادي.
- ربع كوب طحينة.
- كوب دقيق أبيض منخول.
خطوات التحضير
طريقة عمل بروستد الدجاج منزلي الصنع بدون بيض كالتالي:
- أحضر وعاء عميق ثم ابدأ في خلط كمية البهارات والملح معًا جيدًا.
- صب كمية من كل من الزبادي – اللبن – الطحينة في وعاء آخر وقلبي جيداً حتى تمتزج المكونات.
- نحضر قطع الدجاج وابدأ في عمل الثقوب باستخدام الشوكة جيدًا ، ثم أضفها إلى خليط اللبن واللبن وحركها جيدًا حتى تمتزج المكونات ثم ضعها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل.
- أحضر مقلاة عميقة وواسعة ثم ابدأ بوضع كمية مناسبة من الزيت.
- اسكبي كمية مرق الدجاج والدقيق في وعاء آخر واخلطيهم جيدًا وأضيفيهم لمزيج الدجاج لعمل الطبقة الداخلية.
- نسكب الدجاج بالزيت ثم نتركه لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبيا ثم قدمه ساخنا.
طريقة عمل البروستد المنزلي بالشوفان
يمكنك تحضير وجبة بروستد الدجاج عن طريق إضافة الشوفان إلى المكونات اللازمة لتحضير وجبة البروستد ، حيث يزيد الشوفان من النكهة والطعم والقيمة الغذائية ، وفيما يلي الكميات المطلوبة لتحضيرها:
- نصف كوب زيت للقلي.
- دجاجة كاملة
- 4 بيضات.
- نصف كوب من فتات الخبز المطحون ناعماً.
- كوب دقيق أبيض منخول.
- نصف كوب شوفان مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
خطوات التحضير
طريقة عمل الدجاج المشوي بالشوفان هي كالتالي:
- اغسلي الدجاج جيداً تحت الماء الجاري ، ثم ابدئي بتقطيعه إلى 8 أجزاء.
- نضع الدجاج في قدر عميق ثم نسكب البهارات والملح ونقلب جيداً حتى تمتزج البهارات جيداً مع الدجاج.
- ضعي الدجاج في الثلاجة لمدة 5 أو 6 ساعات على الأقل.
- نخرج الدجاج ثم نضعه في البيض أولاً ثم نضيفه إلى الأريكة وفتات الخبز جيداً حتى تنتهي الكمية.
- احضر قدرًا عميقًا مليئًا بالزيت ثم ابدئي في قلي قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون.
طريقة عمل البروستد المنزلي في القلاية الهوائية
إذا كنت ترغب في تحضير وجبة سريعة تستغرق 20 دقيقة فقط للتحضير ، يمكنك بسهولة تحضير وجبة البروستد منزلية الصنع في المقلاة الهوائية ، وفيما يلي المكونات التي تحتاجها لتحضير الوصفة:
- كوب خبز طري.
- 4 قطع صدر دجاج.
- كوب دقيق أبيض متعدد الاستعمالات.
- بيضتان
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير
فيما يلي الخطوات التي تحتاجها لتحضير العجينة في المقلاة الهوائية:
- أحضر المقلاة الهوائية وشغلها على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- أحضر وعاء عميق ثم ابدأ في خلط كمية كل منهما الفلفل الأسمر – الملح – البابريكاثم ابدئي بغمس قطع الدجاج في الخليط وقلبي جيداً.
- نضع الدجاج في الدقيق ثم نضعه في خليط البيض ثم البقسماط ونكرر الخطوات السابقة مع المقدار.
- تُسكب قطع الدجاج في المقلاة الهوائية وتترك حتى تنضج لمدة 15 دقيقة على الأقل.
طريقة عمل ستيك الدجاج المشوي والمقلي
طريقة عمل البروستد بالحليب
يمكنك تحضير وصفة البروستد بإضافة الحليب بين مكونات تحضيرها مثل خبز البروستد الذي يقدم في المطاعم ويحظى بإعجاب الكثيرين ، وفيما يلي الكميات المطلوبة لتحضير الوصفة:
- الكمية المناسبة من الزيت للقلي.
- 3 أكواب من اللبن الزبادي.
- ملعقة كبيرة بهار الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحلو.
- ملعقة كبيرة فلفل بني.
- دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع.
- بيضتان في درجة حرارة الغرفة.
- كوب من الماء الفاتر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير
طريقة عمل بروستد الحليب هي كالتالي:
- أحضر وعاء عميق ثم ابدأ في خلط كمية كل منهما الفلفل الأسمر – بهارات الدجاج – الحليب – الثوم البودرة – البابريكا، ثم ابدأ بخلط المكونات معًا جيدًا.
- اخلطي البيض مع كمية كل منها الماء – الحليب – الملح – الفلفل الأسمرثم توضع قطع الدجاج في خليط البيض ثم في اللبن جيداً.
- نضع مقلاة عميقة مليئة بالكثير من الزيت ثم نضع قطع الدجاج ونتركها حتى تنضج وتصبح ذهبية لمدة 15 دقيقة على الأقل ، ثم قدمها ساخنة بجانب البطاطس المقلية.
طريقة طبخ الدجاج السعودي بأربع وصفات مختلفة
طريقة عمل البروستد السوري
لا تختلف طريقة البروستد السورية عن الطرق التقليدية الأخرى إلا في إضافة بعض المكونات الإضافية التي تزيد من نكهة الوجبة وقيمتها الغذائية ، وفيما يلي الكميات التي تحتاجها لتحضيرها:
- الكمية المناسبة من الزيت للقلي.
- دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع.
- كوب من فتات الخبز الطري.
- ربع كوب زبادي.
- كوب فتات الخبز.
- 5 فصوص ثوم مهروس.
- بيضتان
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- كوب دقيق أبيض منخول.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والأبيض المطحون ناعماً.
- ربع كوب نشا ذرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان من الخل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ناعماً.
خطوات التحضير
طريقة عمل بروستاد السورية هي كما يلي:
- أحضر وعاءًا عميقًا ثم ابدأ في سكب كمية من كليهما الخل – لبن الزبادي – الفلفل الأسمر – الملح – البهارات المشكلة. الزنجبيل – الثومثم تقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج وتمزج.
- اغسل الدجاج جيدًا تحت الماء الجاري ثم اتركه في الماء لمدة ليلة كاملة أو 6 ساعات على الأقل.
- أحضر وعاء عميق ثم أضف كمية من كليهما الدقيق – البقسماط – البيض.
- نضع الدجاج في الدقيق ثم نضعه في البيض وفتات الخبز ، ثم نضع الدجاج في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- نحضر وعاء عميق ثم املأه بالزيت ونتركه حتى يصبح ذهبي اللون.
طريقة عمل مضغوطة دجاج يمني وسعودي
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعلمنا من خلالها طريقة عمل البروستد المنزلي بسهولة مع أكثر من وصفة حتى تتمكن من اختيار الوصفة التي تناسبك.