كم السعرات الحرارية في الفاصوليا الحمراء

بواسطة:
مارس 10, 2023 12:28 م

السعرات الحرارية في الفاصوليا الحمراء الفاصوليا الحمراء هي أحد الأنواع الشائعة من الفاصوليا ، حيث أنها تحتوي بشكل أساسي على الكربوهيدرات والألياف وهي مصدر جيد للبروتين ، ولها فوائد عديدة لأنها تدعم صحة القلب حتى أنها قد تقلل من مستويات الكوليسترول في الجسم ، كما أنها تزيد من عددها. من البكتيريا المفيدة وتحسين أداء جدار الأمعاء ولهذا السبب يجب إضافة هذا النوع من البقوليات اللذيذة إلى النظام الغذائي الصحي ، ويساعدنا موقعنا الإلكتروني على معرفة المعلومات الصحية عن الفاصوليا الحمراء والسعرات الحرارية فيها.

الفاصوليا الحمراء

تعتبر الفاصوليا الحمراء من البقوليات ، فهي من أنواع الفاصوليا ، ولكن موطنها أمريكا الوسطى والمكسيك ، حيث تستخدم في العديد من الأطباق التقليدية ، فهي إما تؤكل مطبوخة جيدًا أو نيئة ، بحيث تكون الفاصوليا الحمراء تعتبر من أنواع البقوليات الصحية التي تستخدم في نظام غذائي متوازن ، حيث تحتوي الفول على الألياف والبروتينات التي تساعد على التخلص من الوزن الزائد ، ويتوفر لونها بين الأحمر الفاتح أو الأحمر الداكن أو الأرجواني ، كما أنها متوفرة في الأسواق المعلبة أو في شكل الفول المجفف في أكياس مختومة.

السعرات الحرارية في الفاصوليا الحمراء

تعتبر الفاصوليا الحمراء من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، حيث يحتوي 100 غرام من الفاصوليا الحمراء المسلوقة على 127 سعرة حرارية، تعتبر الفاصوليا الحمراء من أفضل مصادر البروتين النباتي ، كما أنها غنية بالألياف الصحية التي تعمل على تنظيم مستويات السكر في الدم وتعزيز صحة القولون ، والفاصوليا الحمراء مصدر جيد للعديد من الفيتامينات والمعادن مثل الموليبدينوم والفولات والحديد والنحاس والمنغنيز والبوتاسيوم.

كيف أعرف احتياجاتي من السعرات الحرارية؟

القيمة الغذائية للفاصوليا الحمراء

من الضروري التعرف على القيمة الغذائية للفاصوليا الحمراء بعد معرفة عدد السعرات الحرارية فيها ، لأنه عند تناول 100 جرام من الفاصوليا الحمراء ، فإنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان ، وهي كالتالي:

العناصر الغذائيةالقيمة الغذائية
الماء66.56 جرام
البروتين8.62 جرام
الدهون0.5 جرام
الكربوهيدرات22.67 جرام
الألياف7.4 جرام
السكريات0.32 جرام
الكالسيوم28 ملليغرام
الحديد2.92 ملليغرام
المغنيسيوم45 ملليغرام
الفوسفور141 ملليغرام
البوتاسيوم401 ملليغرام
صوديوم220 ملليغرام
الزنك1.06 ملليغرام
النحاس0.241 ملليغرام
السيلينيوم1.2 ميكروغرام
فيتامين سي1.2 ملليغرام
فيتامين ب 10.159 ملليغرام
فيتامين ب 20.058 ملليغرام
فيتامين ب 30.575 ملليغرام
فيتامين ب 60.119 ملليغرام
الفولات129 ميكروجرام

فوائد الفاصوليا الحمراء للصحة

تعتبر الفاصوليا الحمراء من العناصر المغذية مثل الفيتامينات والمعادن والمركبات المفيدة ولها فوائد عديدة لجسم الإنسان عند تناولها نيئة أو مطبوخة وسيتم شرحها من خلال النقاط التالية:

  • تحسين سكر الدم: حيث الفاصوليا الحمراء غنية بالبروتينات والألياف والكربوهيدرات التي تساهم بشكل جيد في الحفاظ على مستوى صحي من السكر في الدم.
  • الوقاية من سرطان القولون: يساهم تناول الفاصوليا الحمراء في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون ، حيث تحتوي الفاصوليا على عناصر مغذية لها تأثيرات مضادة للسرطان.
  • تحسين صحة القلب: يحتوي على نسبة قليلة من الدهون والدهون المشبعة والبروتينات مما يساهم في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وتحسين الصحة.
  • تحسين القدرات الإدراكية: حيث تتميز الفاصوليا الحمراء باحتوائها على كمية عالية من فيتامين ب 1 أو الثيامين مما يساعد في تكوين خلايا المخ ويحسن من أدائها السليم ، وكذلك يحسن الوظائف الإدراكية.
  • تقوية العظام: يحتوي على المنغنيز والكالسيوم مما يساعد في تطوير عظام قوية وبالتالي يمنع هشاشة العظام.

السعرات الحرارية في اللوز

فوائد الفاصولياء الحمراء للرجيم

لقد أثبتت العديد من الدراسات وجود علاقة بين الفاصوليا الحمراء والتخلص من الوزن الزائد ، فقد وجد أن تناول البقوليات وخاصة الفاصوليا الحمراء أربع مرات في الأسبوع يؤدي إلى خسارة أكبر للوزن ولكن أفضل طريقة لخسارة الوزن هي: إتباع نظام غذائي صحي وممارسة الرياضة في نفس الوقت ومن أبرز فوائد الفاصوليا الحمراء للرجيم ما يلي:

  • تأخير امتصاص الكربوهيدرات في الجهاز الهضمي مما يساهم في إنقاص الوزن.
  • يساعد وجود الفاصوليا الحمراء في المضادات الحيوية على إنقاص الوزن.
  • إن وجود العديد من المركبات في الفاصوليا الحمراء المطبوخة يجعلها خيارًا ممتازًا لفقدان الوزن.
  • تحتوي على الألياف والبروتينات التي تساهم في تقليل هضم النشويات والتخلص من السمنة.

كم عدد السعرات الحرارية في الخيار

أضرار الفاصوليا الحمراء

بسبب الفوائد العديدة للفاصوليا الحمراء ، فإن لها بعض الآثار الجانبية والأضرار التي قد تؤدي إلى التسمم في بعض الأحيان ، ومن أبرز الأضرار التي تؤثر على صحة الإنسان ما يلي:

  • يحدث الإسهال والقيء عند تناول الفاصوليا النيئة لاحتوائها على مادة سامة ، حيث يمكن التخلص من هذه المادة بالنقع والطهي.
  • يعيق امتصاص البروتين ، بحيث يحتوي على بروتينات تثبت نشاط بعض الإنزيمات الهاضمة.
  • يؤثر على امتصاص العناصر الغذائية ، وذلك لاحتوائه على حمض الفايتك الذي يؤثر على امتصاص الحديد والزنك.
  • يسبب الانتفاخ والغازات ، لاحتوائه على ألياف غير قابلة للذوبان يمكن القضاء عليها بنقعها لفترة من الزمن.

السعرات الحرارية في الملوخية

كيفية طبخ الفاصولياء الحمراء

هناك العديد من الأطباق الشهية واللذيذة التي يمكن تحضيرها بالفاصوليا الحمراء ، فهي من الأطباق المنتشرة في جميع أنحاء الوطن العربي ، ومن أبرز هذه الأطباق ما يلي:

الفاصوليا الحمراء بالطماطم

تعتبر من أكثر الأطباق التقليدية صحية ، فهي تحتوي على العديد من الفوائد الغذائية لجسم الإنسان ، ويمكن تحضيرها بإضافة الطماطم على الطريقة الفارسية على النحو التالي:

  • المكونات هي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • حبتان كبيرتان من البصل المفرومان.
  • ثلاث فصوص ثوم مفروم.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • ربع ملعقة صغيرة قرفة.
  • كوب من عصير البرتقال الطازج.
  • عصير ليمون.
  • علبة صغيرة من معجون الطماطم.
  • ثمانية أكواب من الفاصوليا الحمراء المطبوخة.
  • حبة متوسطة من الفلفل الحار المفروم.
  • فلفل اسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • ضعي القليل من الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على النار.
  • نقلي البصل لمدة 5 دقائق حتى يذبل ويتحول إلى اللون الذهبي.
  • نضيف الثوم والملح والكمون والقرفة والفلفل الأسود ، ثم يقلبوا لمدة 5 دقائق.
  • نضيف عصير البرتقال وعصير الليمون ونخلط المكونات جيداً ثم نضيف معجون الطماطم.
  • اتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي الفول والفلفل الحار.
  • قلبي المكونات على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى يجف الخليط قليلاً وقدميها على الفور.

سلطة الفاصوليا الحمراء

تعتبر سلطة الفاصوليا الحمراء من الوصفات السريعة التي تتميز بنكهتها اللذيذة ورائحتها الشهية ، فهي تحتوي على العديد من الخضروات الغنية بالعديد من الفيتامينات ، وتتمثل طريقة تحضيرها في الآتي:

المكونات

  • رأس خس متوسط ​​الحجم.
  • كوب ذرة مسلوقة.
  • أضف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب فاصوليا حمراء مسلوقة.
  • أربع ملاعق كبيرة من المايونيز والخل الأبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة سكر ناعم وملح.
  • مثلثات الخبز العربي المحمص.

طريقة التحضير

  • نضع أوراق الخس المقطعة في طبق ، ثم نمدها بالفاصوليا والذرة.
  • نحضر طبقًا آخر ثم نحضر صلصة الخل بوضع كل من الفلفل والخل والمايونيز والسكر والملح.
  • قلبي المكونات لمدة دقيقتين حتى تتكون صلصة ناعمة ، ثم وزعي الصلصة فوق سلطة الفول ، وقدميها مع الخبز المحمص.

طريقة طهي الفاصوليا البيضاء في حلة الضغط

وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعلمنا من خلالها السعرات الحرارية في الفاصوليا الحمراء، والتعرف على قيمتها الغذائية والفوائد التي تقدمها ، وطريقة تحضيرها بالطريقة الفارسية ، كما تم شرح وصف بسيط للفاصوليا الحمراء وأهميتها لجسم الإنسان.