طريقة حفظ الثوم في الزيت وفوائده ، يستخدم الثوم في الغذاء كأحد التوابل اللازمة لإعداد أنواع معينة من الطعام ، وقد اشتهر الثوم بأهميته وفوائده الصحية منذ القدم ، حيث توجد آثار كثيرة للثوم في الحضارات القديمة ، من أهمها هي الحضارة المصرية القديمة ، حيث تم استخدامها في العديد من الوصفات والعلاجات لأمراض معينة ، ولأهمية الثوم في تحضير الطعام لابد من حفظها في المنزل طوال العام ، وهذا ما سنتعرف عليه من خلال موضوعنا التالي من خلال موقعنا ومعرفة أسهل الطرق وأهمها لتخزين الثوم خطوة بخطوة.
طريقة حفظ الثوم بالزيت وفوائدها
ينتمي الثوم إلى عائلة البصل ، والتي تشمل الثوم والبصل والكرات ، ويشتهر الثوم بفوائده العديدة لجسم الإنسان ، حيث يحتوي الثوم على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الإنسان العامة ، حيث يحتوي على كل من المنجنيز والمغنيسيوم. ، ويلنيوم وكلا من فيتامين ج وفيتامين ب ، بالإضافة إلى نسبة عالية من مضادات الأكسدة ومادة ليسين ، وقد أثبت الطبيب اليوناني أبقراط الفوائد العلاجية المتعددة للثوم ، وهذا ما أكدته التجارب والدراسات الحديثة التي أثبتت فاعلية دور الثوم. يعمل الثوم على تحسين الدورة الدموية وزيادة تدفق الدم ، لذلك من المهم تضمين أي نظام غذائي يحتوي على فصوص من الثوم للحصول على المربى اللامحدود والذي يشمل الآتي:
- تحسين ضغط الدم: الثوم هو أحد العناصر الغذائية الغنية بخصائصه المضادة للالتهابات والتي بدورها تساعد على تحسين تدفق الدم في الجسم ، وبالتالي الحفاظ على مستوى ضغط الدم.
- انخفاض الكولسترول: يعمل الثوم على تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم مما يحسن الدورة الدموية ويقي من أمراض القلب.
- يعالج نزلات البرد والإنفلونزا: يساعد محتوى الثوم من العناصر الغذائية على تقوية جهاز المناعة وتخفيف أعراض نزلات البرد والإنفلونزا.
- أداء رياضي أفضل: يستخدم الثوم منذ القدم لتقليل الشعور بالتوتر والإرهاق أثناء ممارسة الرياضة ، حيث يساعد استهلاكه من قبل الرياضيين على تعزيز قدرتهم على ممارسة الرياضة.
- يقوي العظام: أكدت إحدى الدراسات أن الثوم يساعد في تحسين مستوى هرمون الاستروجين في جسم المرأة بعد انقطاع الطمث ، مما يساعد في الحفاظ على صحة العظام.
- تحسين الذاكرة: يحتوي الثوم على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تحارب أمراض الشيخوخة وتقوي الذاكرة لدى كبار السن.
- صحة البشرة: يساعد محتوى الثوم المضاد للأكسدة والالتهابات على علاج مشكلة حب الشباب في الجلد حيث يساعد على قتل البكتيريا والفطريات التي تسبب ظهور البثور في الجلد.
طريقة حفظ الثوم بالزيت
بالإضافة إلى الخصائص العلاجية للثوم ، فإن بعض الأطباق لا يمكن تحضيرها دون استخدام الثوم ، لذلك يتم تخزين الثوم بعدة طرق لحفظه لاستخدامه على مدار العام ، ومن هذه الطرق تخزينه في الزيت ، وهو من السهل القيام بذلك باتباع الخطوات التالية:
- نضع أربع فصوص من الثوم في مقلاة على النار ونضيف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ونترك المزيج على النار لمدة خمس دقائق.
- يُرفع الخليط عن النار ويترك جانباً حتى يبرد ، ثم يوضع وعاء جاف ونضعه في الثلاجة ونتركه لمدة خمسة أيام.
- قشر ثمانية فصوص من الثوم وأخرج خليط الثوم من الثلاجة وأضف الثوم المقشر مع كوب من زيت الزيتون في برطمان نظيف ومعقم يغلق جيدًا ويحفظ في الثلاجة للاستخدام.
طريقة تخزين الثوم بالفلفل
تعد هذه الطريقة من أكثر الطرق استخدامًا لتخزين الثوم ويمكنك فعل ذلك باتباع الخطوات التالية بطريقة سهلة وبسيطة كالتالي:
- نقشر كمية الثوم المراد تخزينها.
- نضع الثوم في الكبة مع إضافة عدد من الفلفل الأحمر أو الأخضر بعد تنظيفها جيداً.
- سنطحن الكبة حتى تمتزج المكونات في شكل ناعم.
- نضع الخليط في برطمان معقم مع ملعقة صغيرة ملح ونضيف طبقة من الزيت فوق البرطمان ونغلقه بإحكام ونضعه في الفريزر.
- يمكن أيضًا تخزينها بنفس الطريقة في مكعبات الثلج أو أكياس التخزين أيضًا.
شاهد ايضًا: طريقة تحضير كعكة اليانسون اللذيذة
طريقة تخزين الثوم مع الزنجبيل
وهي من الطرق المفضلة لدى كثير من السيدات في تخزين الثوم ، حيث تتميز بسهولة خطواتها وهي كالآتي:
- قشر كمية الثوم المراد تخزينها.
- حضري قطعة من الزنجبيل الطازج لكل كوب من فصوص الثوم.
- قشر قطع الزنجبيل وقطّعها إلى قطع صغيرة.
- ضعي كل المكونات معًا في الكبة وافركيها جيدًا ، مع إضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح مع اللحم المفروم.
- وزعي خليط الثوم والزنجبيل في قالب مكعبات الثلج وضعيه في الفريزر واتركيه حتى الاستخدام.
طريقة تخزين الثوم غير المفروم
تفضل العديد من السيدات تخزين الثوم دون تقطيعه ، وتعتبر هذه الطرق من أسهل طرق تخزين الثوم ، والخطوات هي كالتالي:
- نقشر كمية من الثوم.
- ضع في جرة نظيفة ومعقمة.
- أضف كمية من الزيت لتغطية الثوم ، أغلق البرطمان بإحكام وضعه في الثلاجة.
طريقة حفظ الثوم المقشر بالزيت
سهل الحفظ يمكن حفظ الثوم المقشر في الزيت بأكثر من طريقة باتباع الخطوات التالية:#erf2
المكونات
- خمسمائة جرام من الثوم المقشر.
- عدد أربعة أغصان من إكليل الجبل.
- حبتان من الفلفل الأحمر الحار.
- زيت نباتي أو زيت زيتون حسب الرغبة.
طريقة حفظ الثوم المقشر
- نقشر كمية الثوم ونغسلها بالماء ونصفها تماما.
- ضع فصوص الثوم في وعاء زجاجي معقم.
- أضف أغصان إكليل الجبل إلى فصوص الثوم.
- اغسل الفلفل الحار ونظفه من البذور واقطعه إلى نصفين.
- وزعي قطع الفلفل بين فصوص الثوم.
- نضيف كمية الزيت حتى يتم تغطية الثوم ، ثم يغلق البرطمان بإحكام ويمكن حفظه داخل الثلاجة أو خارجها حيث تستمر صلاحيتها لمدة عام من تاريخ التخزين.
شاهد ايضًا: طريقة عمل الكب كيك المقرمش بالتفصيل
طريقة تخزين الثوم بسهولة
تفضل بعض السيدات تخزين الثوم في قشرته ، فهذه طريقة من الطرق السهلة لحفظ الثوم ، ويمكن وضع الثوم في مكان جاف بالمنزل ، بشرط أن يكون جيد التهوية وغير معرض لأشعة الشمس المباشرة. يمكن أيضًا تعليقه في غرفة التخزين بالمنزل ، ولكن يجب أن يكون قريبًا من شرفة الغرفة للتهوية ، ويمكن تخزين الثوم في قشرته عن طريق فصل رأس الثوم ووضعه في كيس به فتحات للسماح يدخل الهواء بين فصوص الثوم حتى لا تتعفن. اربطه وعلقه في مكان جيد التهوية ، وتأكد من أنه بعيد عن أشعة الشمس المباشرة ، وتخزين الثوم بالطريقة الجافة يجب فحصه. من حين لآخر حتى لا تفسد لأنها عرضة للتعفن.
طريقة تخزين الثوم بقشره في الفريزر
ضع في اعتبارك هذه الطريقة من أسهل طرق حفظ الثوم ، حيث نقوم بفصل رؤوس الثوم عن الجذع ثم نفصل الفصوص عن بعضها دون تقشيرها ، ثم نضعها في علبة نظيفة محكمة الغلق ونخزنها في الفريزر عند الحاجة ، افتح العبوة وخذ الكمية المناسبة وقم بتحضيرها ، أغلق العبوة بإحكام مرة أخرى وأعدها فورًا في الفريزر ، من السهل أيضًا تقشير القرنفل بسهولة بعد إخراجها من الفريزر وتركها لبضع ثوان و اضغط عليها وسيفصل القشر عن القرنفل بسهولة.#rfe2
شاهد ايضًا: طريقة طبخ الكينوا بـ 8 وصفات مختلفة
طريقة تخزين الثوم بقشره في الثلاجة
هذه الطريقة من الطرق المفضلة لدى الكثير من السيدات لتخزين الثوم حيث يتم فصل رؤوس الثوم من الساق وإزالة القشرة الخارجية ، وتخزينها في أحد أدراج الثلاجة أو على أحد الأرفف ، لكن هذه الطريقة لا تحفظ الثوم لفترة طويلة ، لذلك لا يجب تخزين كمية كبيرة بهذه الطريقة ، ولكن عليك يمكن تخزين الكمية التي يتم استخدامها أولاً ، ويمكنك تخزين الثوم داخل الثلاجة بطريقة أخرى عن طريق تقشير الكمية المراد تخزينها ووضعها في برطمان نظيف ومحكم الغلق ، وفتحه عند الاستخدام وإعادته بإحكام مرة أخرى بحيث رائحة الثوم لا تنتشر في الثلاجة.
حفظ الثّوم بالخل
من السهل حفظ الثوم في الثلاجة مع إضافة الخل لمنعه من التلف والتعفن ويمكن حفظه داخل الثلاجة لمدة أقصاها خمسة أشهر ويجب فحصه بانتظام لتجنب التعفن أو وجود أي فطريات على سطح الثوم قبل استخدامه.
حفظ الثّوم بالتجفيف
من طرق حفظ وتخزين الثوم طريقة التجفيف عن طريق تقشير كمية من الثوم وتقطيع فصوص الثوم من الوسط ووضعها في صينية الفرن وتشغيل الفرن على درجة حرارة 60 درجة مئوية ونضع صينية الثوم بداخلها ونتركها على هذه الدرجة لمدة ساعتين ، ثم نخفض درجة الحرارة إلى 54 درجة ونتركها حتى تجف تمامًا ونخرجها من الفرن.
طريقة تحضير برياني بومباي في المنزل
ما هي مدة بقاء الثوم المحفوظ؟
احفظ الثوم في مكان بارد لمدة لا تزيد عن 6 أشهر تقريبًا وبعد فتحه يجب حفظه في الثلاجة فورًا بشرط ألا تتجاوز فترة الحفظ في الثلاجة شهرًا واحدًا ، لكن الثوم المخزن في الزيت له حفظ فترة تصل إلى ثلاثة أشهر قبل الاستخدام.
في نهاية موضوعنا السابق ، نأمل أن نتمكن من عرض وتقديم محتوى مهم ومفيد عنه طريقة حفظ الثوم بالزيت وفوائدها، وتعلمنا الطرق المختلفة لتخزين الثوم ، ليسهل على الروبوت المنزلي اختيار الأسهل والأنسب فيما يتعلق به.