استخدامات عشبة الريحان الصحية

الاستخدامات الصحية لعشب الريحان ، تستخدم معظم أجزاء النباتات التي تنمو فوق سطح الأرض في صناعة الأدوية وفي العديد من أنواع الغذاء ، وذلك لاحتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة ، وهذه المكونات تساعد بشكل مباشر أو غير مباشر لعلاج او منع الكثير من الامراض ، ومن خلال هذا المقال سنطلع على ذلك موقعنا نبذة عن أصل نبات الريحان وطرق استخدامه وفائدة تناوله.

عشبة الريحان

الريحان ، أو ما يعرف بالجوز في بلاد الشام ، أو نبات القديس يوسف في أوروبا ، هو نبات أخضر فاتح ينتمي إلى عائلة النعناع والنباتات العطرية ، ويوجد حوالي ستين نوعًا منه منتشرة في جميع البلدان تقريبًا ، وأوراقه تكون خضراء وفي بعض الأنواع قد يكون لون الأوراق متموجًا في اللون أما نبات الريحان الأحمر أو الأرجواني فقد تم اكتشافه في الألفية الخامسة قبل الميلاد وتميز كنبات نبيل ومقدس ، وأصل اسم الريحان بهذا الاسم بالعودة إلى العصر اليوناني القديم وكلمة ريحان مشتقة من الكلمة اليونانية باسيليخون ولها أسماء عديدة مثل البهاكا والباسيليك وغيرها من أسماء الريحان المنتشرة في معظم دول العالم ، وكانت ذات يوم منتشرة في الهند وآسيا وأفريقيا ، حتى عبرت القارات والبحار ، وقوبلت باتجاه شعبي بعيدًا وواسعًا ، حتى اليوم يزرع الناس الريحان في بلادهم. الحدائق والمطابخ ، وإدراجها في مجموعة متنوعة من الأطعمة كتوابل ، أو استخدامها كمشروب ساخن ، حيث تصنع منها العطور أو تستخدم في صناعة بعض العطور ، وتعتبر عشبة الريحان من التوابل الرئيسية. في المطبخ الإيطالي والتايلاندي.

استخدامات عشبة الريحان الصحية

كما ذكرنا في بداية هذا المقال ، فإن معظم أجزاء النبات التي تنمو فوق سطح الأرض تستخدم في صناعة الأدوية الطبيعية أو الكيميائية ، ويستخدم نبات الريحان للزينة وفي العطور أو كعنصر لذيذ ومفيد الشراب ، وكذلك كتوابل ، وتجدر الإشارة إلى أن الريحان يعطي أفضل النتائج إذا كانت درجة حرارته عند درجة حرارة الغرفة ، ليس مثل بعض الأعشاب الخضراء الأخرى مثل البقدونس التي تحتاج إلى تبريد قبل تناولها حتى تأتي. بأفضل فائدة.

عطر برائحة الريحان

بما أن نبات الريحان ينتمي إلى عائلة النباتات العطرية ، فقد تم إدخاله في صناعة العطور الرجالية والنسائية ، وخاصة في دول الخليج العربي ، حيث يطلق عليه اسم العطر.

فوائد ومضار السبانخ والقيمة الغذائية للسبانخ

مشروب الريحان

يمكن أيضًا استخدام بذور الريحان أو الريحان كمشروب ساخن ، بحيث توضع أوراق الريحان الطازجة في الماء المغلي ، أو تغلي بذور الريحان وتصفيتها وتستهلك كمشروب ساخن ، ويمكن إضافة الريحان إلى بعض المشروبات الساخنة مثل الشاي ، واستخدامه بهذه الطريقة قبل النوم يساعد على إنقاص الوزن وتقليل التوتر والقلق حيث ينظم الهرمون المسؤول عن القلق ، ويمنح الجسم النشاط والحيوية والقوة لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية ، كما أنه يساعد في إزالة الضغط النفسي ، لأنه تلعب بعض المواد الكيميائية الموجودة في عشبة الريحان دورًا كبيرًا في تقليل هرمون الكورتيزون في الدم ، ويزداد إفراز هذا الهرمون في حالة التوتر.

بهارات الريحان

تم استخدام عشبة الريحان في الأطعمة منذ القدم ، لما لها من مذاق جيد وإعطاء الأطعمة نكهة شهية ، كما يمكن إضافتها إلى جميع أنواع الحساء أو أثناء طبخ اللحوم ، وفي مختلف أنواع السلطات.

البهارات والتوابل الأساسية في المطبخ

القيمة الغذائية للريحان

يحتوي الريحان على فيتامينات ومضادات أكسدة ومعادن مهمة لها فوائد صحية وغذائية ، وسنوضح في الجدول التالي القيمة الغذائية والصحية للريحان الموجودة في كل 100 جرام من أوراق الريحان الطازجة.

فوائد عصير الليمون بالنعناع وكيفية تحضيره

فوائد استخدام عشبة الريحان وزيوتها ومستخلصاتها

خلصت الأبحاث الحديثة إلى أن نبات الريحان مفيد في علاج العديد من الأمراض مثل:

• حَبُّ الشّبَاب: نضيف الريحان إلى مستحضر يحتوي على زيت البرتقال الحلو ونضعه على الجلد المصاب لمدة ثمانية أسابيع ، وهذا المركب الطبيعي سيزيل حب الشباب.
• تحسين الانتباه: استنشاق رائحة الريحان والزيوت العطرية لعدة أيام متتالية يحسن الانتباه والتركيز الذهني لدى الأشخاص الذين يعانون من الإرهاق الذهني.
• معالجة السرطان: نظرًا لاحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة ، فإن الريحان يساعد في علاج العديد من أنواع السرطان ، مثل سرطان الرئة وسرطان الكبد وسرطان الجلد وسرطان الفم.
• مضاد للإلتهاب: يساعد الأوجينول واللينالول والسترونيلول الموجودان في الريحان الجسم على محاربة الالتهابات وتقليل حدوث الحالات الالتهابية مثل التهاب المفاصل.
• الحماية من العدوى: الريحان له خصائص مضادة للبكتيريا.
• نزلات البرد: إن محتوى الريحان بكمية جيدة من فيتامين سي جعله فعالاً للغاية في علاج الأنفلونزا ونزلات البرد ، وفي هذه الحالة يؤخذ على شكل مشروب ساخن.

الجرعات الموصى بها من الريحان

إن المبالغة في كمية الريحان المستخدمة ستؤدي حتماً إلى آثار سلبية وأضرار بالجسم ، ويعتمد تحديد الجرعة المناسبة من نبات الريحان أو بذوره أو زيوته أو مستخلصاته على الكميات التي يجب حصرها في عدة عوامل ، مثل عمر الشخص وصحة جسمه وعوامل أخرى ، ونظراً لعدم وجود جرعة محددة مناسبة لجميع الأجسام ، يجب الانتباه إلى التعليمات الموجودة على عبوة المنتج أو استشارة طبيب أو صيدلي أو أخصائي رعاية صحية.

أنظر أيضا: فوائد نظام النبات للجسم

تحذيرات استخدام الريحان لمدد زمنية طويلة

من حيث المبدأ ، ليس من الضروري أن يكون المنتج مادة طبيعية حتى يكون آمنًا ، بغض النظر عن عدد الفوائد التي قد تحصل عليها أي مادة غذائية ، فلنتذكر دائمًا أن الاعتدال في استهلاكه سيعطينا فائدته المثلى ، و للأسباب التي سنعدها الآن ، يجب أن نكون حذرين بشأن استهلاك الريحان ومستخلصاته على المدى الطويل:

• ضغط دم منخفض: تعمل المركبات الموجودة في الريحان على استرخاء الأوعية الدموية ، وتناول الريحان بكميات كبيرة قد يؤدي إلى انخفاض كبير وخطير في ضغط الدم ، خاصة عند الأشخاص الذين يعانون أساسًا من اضطرابات ضغط الدم.
• سرطان الكبد: لا ينصح بتناول زيت الريحان والريحان عن طريق الفم لفترة طويلة ، لأنه غير آمن ، فهو يحتوي على مادة استراديول وهي مادة كيميائية قد تزيد من خطر الإصابة بسرطان الكبد.
• زيادة النزيف أثناء الجراحة: لا يجب إجراء الجراحة عند تناول زيوت الريحان ، لأنها تبطئ تخثر الدم وتزيد من النزيف خاصة أثناء الجراحة ، لذلك ينصح بعدم تناول الريحان وزيت الريحان ومستخلصاته قبل الجراحة بثلاثة أسابيع.
• مخاطر تفاعل الريحان مع أدوية ضغط الدم: لا ينبغي استخدام الريحان ومستخلصاته إذا كنا نتناول حبوب ضغط الدم ، لأنه قد يتفاعل مع هذه الحبوب ، ويؤدي إلى انخفاض كبير ومفاجئ في ضغط الدم.
• وأخيرًا علينا أن نحاول عدم استخدام الريحان إلا إذا كان طازجًا حتى لا يفقد خصائصه.
• يجب مراعاة المبالغ والمدد في النساء الحوامل والأمهات المرضعات والأطفال.

علاج القلق والتوتر والخوف بالأعشاب

استخدام الريحان في الطبخ

نظرا للأهمية الغذائية والصحية التي يتصدرها الريحان القائمة ، وتمتعه بألذ وأذكى نكهة ورائحة لذيذة ، فهو متضمن في مكونات العديد من أطباق الطعام ، وسنقدم لكم وصفة له وهي الدجاج أفخاذ مع ريحان في الفرن.

المكونات 

الكميات المذكورة أدناه تغطي ثلاثة أشخاص وهي:

• ست قطع أفخاذ دجاج.
• اكتب حزمة من الريحان.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• أونصة ونصف من جبنة الشيدر تعادل 150 جرامًا.
• أوقية من الفطر تعادل 200 جرام.
• عدد من شرحات الطماطم.
• ملح وفلفل.

مقادير صوص أفخاذ الدجاج في الفرن

تحتاج العديد من الوجبات إلى صوص مصمم خصيصًا لها لإثرائها بالفوائد الغذائية وإعطائها نكهة مميزة ، ونحتاج إلى تحضير صلصة أفخاذ الدجاج في الفرن:

• فص ثوم مقشر ومهروس.
• ملعقة كبيرة شطا.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• نصف كوب عصير ليمون.
• فلفل ، ملح و بهارات مشكلة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

بعد غسل أفخاذ الدجاج وتقليصها إلى النصف جيداً ، نبدأ في تحضير طبقنا اللذيذ:

• ضعي أفخاذ الدجاج في قدر على النار واقلبها حتى يميل لونها إلى البني الفاتح.
• نضع الفطر في مقلاة ونقلب بملعقة من زيت الزيتون لمدة دقيقتين ، ثم نضيف الريحان المفروم على الوجه ونقلبه لمدة دقيقة واحدة فقط.
• نضيف محتويات المقلاة فوق الدجاج ونضيف الكمية المتبقية من زيت الزيتون ونقلب المكونات بالملح والفلفل.
• سنقوم بنشر جميع المكونات في صينية الشواء ، ونرتب شرائح الطماطم على حافة الصينية بطريقة جميلة ومتناغمة ونضعها في فرن تم تشغيله قبل ربع ساعة عند درجة حرارة 200 ل. 40 دقيقة.
• نزين جانب الصينية بجبنة الشيدر وبعض أوراق الريحان.
• نحضر الصلصة ونضع الثوم المهروس في وعاء زجاجي صغير مجوف ونضيف الزيت والفلفل والملح والتوابل والكراث والليمون ونقلبه جيداً.
• يتم تقديم الصلصة على جانب أفخاذ الدجاج المشوية بالفرن ، كما يمكن دهنها بالتساوي فوق قطع الدجاج مباشرة

وفي نهاية مقالتنا ، سنعرفك على الاستخدامات الصحية لعشب الريحان ، وأصله وفوائده وجرعاته المثالية ، وأدرجنا بعض التحذيرات ضد الاستخدام طويل الأمد للريحان وزيوته ومستخلصاته واختتمنا مقالنا بتقديم طبق يتضمن …