طريقة عمل البليلة الحجازية بالصور

بواسطة:
مارس 6, 2023 1:50 م

طريقة صنع الخليط الحجازي بالصور نقوم بتحضير طبق البليلة بعدة طرق حسب طبيعة كل مطبخ ، وتعد حجازية البليلة في المطبخ السعودي من أشهر طرق تحضير البليلة ، والتي يتم تحضيرها من مسلوق الحمص مع بعض الإضافات والنكهات الأخرى ، ومن خلال موضوعنا التالي على موقعنا باللغة العربية ، سنقوم بشرح أشهر الطرق لتحضير البليلة الحجازية بخطوات.

طريقة عمل البليلة الحجازية

في خطوات بسيطة للغاية يستطيع أي معلم تحضير البليلة الحجازية بالطريقة السعودية باتباع خطوات الطريقة التالية:

المكونات 

  • كوب من الحمص منقوع طوال الليل.
  • عبوة من البقدونس المفروم.
  • حبة طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ملعقة كبيرة زبدة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة من الخل الأسود المخفف بالماء.
  • ملعقة صغيرة كمون مطحون.

طريقة التّحضير

  • نغسل الحمص جيداً ثم نضعه في طنجرة الضغط مع إضافة كمية من الماء حتى يغطي الحمص.
  • نضع القدر على النار ثم نضيف الملح ونترك القدر على النار لمدة ساعة حتى ينضج تماما.
  • أبعد القدر عن النار وصفي الماء.
  • يُسكب الحمص في طبق التقديم ويُضاف الملح والكمون والزبدة وتقلب جميع المكونات معًا.
  • نضيف قطع الطماطم والبقدونس على الوجه للتزيين وبذلك تصبح حجازية بليلة جاهزة للتقديم.

شاهد ايضًا: طريقة عمل صوص الشوكولاتة لتزيين الكيك والحلويات

طريقة تحضير البليلة بالشمندر

تحضير كرة الحجاز بالشمندر لإضافة نكهة جديدة ومميزة بطريقة بسيطة وسهلة ، حيث يمكن تحضيرها باتباع الخطوات التالية:

المكونات 

  • خمسمائة جرام من الحمص المسلوق.
  • ملعقة صغيرة خل أبيض.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة صغيرة ملح طعام.
  • قطعتان من جذر الشمندر.
  • 2 قطعة خيار.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التّحضير 

  • يُقشر الخيار والشمندر ويُقطّع إلى قطع صغيرة.
  • نضع جذر الشمندر في قدر على النار مع إضافة كمية من الماء ونتركه حتى يغلي تماما.
  • يُرفع الشمندر عن النار ويُصفى ويُترك ماء الشمندر جانبًا.
  • توضع قطع الخيار فوق قطع الشمندر ويضاف ماء الشمندر فوقها.
  • سنقوم بإعداد أطباق التقديم وتوزيع الحمص بالتساوي مع إضافة القليل من ماء الحمص.
  • وزعي كمية من مزيج جذر الشمندر والخيار مع عصير الشمندر.
  • وزعي فوق الأطباق كمية من خليط الملح والكمون والفلفل الأسود والخل حسب الرغبة ، وبذلك يصبح الخليط جاهزًا للتقديم.

شاهد ايضًا: طريقة عمل محلبية الخوخ بالمنزل

طريقة البليلة الحجازية بقدر الضغط

يسهل تحضير كرة الحجاز في قدر الضغط بوقت وجهد أقل باتباع خطوات الطريقة التالية:

المكوّنات

  • كوب حمص مسلوق.
  • ستة فصوص ثوم مفروم.
  • نصف كوب عصير ليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملح حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة من الكمون المطحون.
  • הבה גזר מבשור
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

طريقة التّحضير 

  • نضع الحمص في طنجرة الضغط ونضيف كمية من الماء بحيث تغطي الحمص بالكامل.
  • ضع القدر على نار متوسطة واتركه لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى ينضج الحمص.
  • نرفع القدر عن النار ونصفي الحمص من الماء ونترك ماء السلق جانباً.
  • في وعاء آخر ، اخلطي كل حبة ليمون وكوب من ماء الحمص المقلي ، أضيفي الزيت والثوم المفروم وتبلي الخليط بالملح.
  • يُضاف المزيج إلى الحمص ويُزين بالجزر المبشور والبقدونس ويُقدّم.

شاهد ايضًا: طريقة عمل الكب كيك المقرمش بالتفصيل

طريقة عمل البليلة بدون نقع

في خطوات طريقة سهلة وبسيطة لتحضير كرة الحجاز دون نقعها باتباع خطوات الطريقة التالية:

المكوّنات

  • كمية 500 جرام من الحمص.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • ثلث كوب زيت زيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون.
  • خمس فصوص ثوم مفروم.

طريقة التحضير

  • نضع الحمص في طنجرة الضغط ونضيف الماء حتى تغطى.
  • ضع القدر على النار واتركه يطهى.
  • يرفع عن النار ويصفى الحمص من الماء ويترك ماء السلق جانبا.
  • اخلطي كل من الثوم المفروم مع زيت الزيتون وعصير الليمون وأضيفي الملح والكمون وماء الحمص وقلبي المكونات معًا.
  • نضيف الحمص إلى الخليط ونقلب المكونات معًا ، ثم نسكب المزيج في طبق التقديم ويقدم.

شاهد ايضًا: طريقة صنع قهوة الحجاز باللوز

طريقة عمل بليلة ام الحلا الحجازية على أصولها

تعتبر طريقة أم حلا من أشهر طرق تحضير حجاز بليلة حسب أصولها ويسهل تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة كالتالي:

المكونات 

  • مقدار كيلو همس الشامي.
  • جذر شمندر كبير.
  • كيلو شرائح خيار.
  • ثلاث ملاعق بقدونس مفروم.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة صغيرة ملح طعام.
  • ملعقتان من زيت الزيتون الطازج.
  • ملعقتان من عصير الليمون الطازج.

طريقة التّحضير 

  • يقشر الشمندر ويقطع إلى قطع صغيرة ويوضع في قدر النار مع إضافة كمية من الماء ويترك حتى يغلي.
  • يُرفع عن النار ويُصفى من الماء ويوضع جانباً.
  • نضع الحمص في قدر على النار ونغطيها بالماء ونضيف ملعقة من الملح ونتركها حتى تنضج بالكامل.
  • يُرفع الحمص عن النار ويُضاف إليه نصف كمية الماء.
  • يُسكب الحمص في طبق التقديم العميق ويُضاف قطع الشمندر وزيت الزيتون وعصير الليمون ويُزين بالبقدونس المفروم.

طريقة عمل بليلة زمان

يمكن تحضير كرة الحجاز بالطريقة القديمة باتباع الخطوات التالية:

المكونات 

  • كوب ونصف من الحمص منقوع طوال الليل.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المفروم.
  • ملعقة صغيرة ملح طعام.
  • ملعقة صغيرة من الصنوبر.

طريقة التحضير

  • صفي الحمص من الماء وضعيه في قدر على النار وغطي الحمص بالماء.
  • اتركي الحمص على النار حتى ينضج تمامًا.
  • يُرفع الحمص من النار ويُصفى من الماء.
  • يُضاف زيت الزيتون والفلفل المفروم والكمون والملح وتقلب المكونات معًا.
  • يُسكب الحمص في طبق التقديم ويُزين بالصنوبر.

شاهد ايضًا: طريقة عمل شريحة لحم سهلة وسريعة

طريقة عمل البليلة الحجازية زي المحلات في المنزل

تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة لتحضير البليلة على الطريقة السعودية ، ومحتواها الغذائي وفوائدها الصحية للجسم ، كما أنها تمد الجسم بالطاقة والدفء في فصل الشتاء ، لذلك يسهل تحضير البليلة الحجازية في المنزل باتباع الخطوات التالية:

المكونات 

  • كوب من الحمص.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة الطرية.
  • ملعقة صغيرة من الخل الأسود المخفف بالماء.
  • نصف كوب بقدونس مفروم.
  • حبة طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

طريقة التّحضير 

  • ينقع الحمص في وعاء عميق في كمية كبيرة من الماء مع إضافة بيكربونات الصوديوم ويترك طوال الليل.
  • في اليوم الثاني نصفي الحمص من الماء وضعيه في قدر الضغط وغطيه بالماء وضعي القدر على النار.
  • اترك القدر لمدة نصف ساعة حتى ينضج الحمص مع إضافة ملح الطعام.
  • يُرفع عن النار ويُصفى من الماء ويوضع الحمص في طبق التقديم.
  • نضيف الزبدة والكمون والخل الأسود ونزين الطبق بالصنوبر المحمص والبقدونس المفروم ويقدم.

شاهد ايضًا: طريقة أداء الصلاة النبوية

فوائد البليلة الحجازية

يحتوي الحمص على قيمة غذائية عالية ويمد الجسم بفوائد صحية عديدة منها ما يلي:

  • يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين الهضم ومنع الإمساك.
  • يساعد الحمص على تحسين حركات الأمعاء ويمنع عسر الهضم.
  • يحتوي الحمص على نسبة عالية من فيتامين ب الذي يساعد في الحفاظ على صحة الأعصاب وتقويتها.
  • يخفف من أعراض القولون العصبي.
  • يخلص الجسم من السموم.
  • يحافظ على مستوى السكر في الدم الطبيعي.
  • إنه عنصر غذائي مفيد للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن.
  • الحمص من الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة التي تعمل على تقوية جهاز المناعة والوقاية من العدوى والأمراض.
  • مفيد لصحة الدماغ ويقي من التعرض لمرض الزهايمر.
  • يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم مما يساعد على الوقاية من مخاطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين والأوعية الدموية.
  • يحتوي الحمص على نسبة عالية من الحديد ويجعله مفيد للأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد وفقر الدم.
  • يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن المفيدة لصحة الأطفال ونموهم.
  • يعالج التهاب المفاصل.

وفي نهاية موضوعنا سنتعرف عليه طريقة عمل البليلة الحجازية بالصورمع شرح لاكثر الطرق شيوعا لعمل البليلة على الطريقة السعودية مع خطوات وأسهل طرق تحضيرها في المنزل مثل المحلات لتقديمها للاطفال في صنف الاشياء كوجبة مغذية مع عناصر مغذية متكاملة.