كيف اعرف زيت الزيتون الاصلي للاستفادة من قيمته الغذائية العالية واستخدامه لأغراض مختلفة ، لأنه من المعروف أن زيت الزيتون المغشوش يقدم فقط فوائد طفيفة جدًا عند استخدامه ، ولكنه قد يسبب بعض الإضرار بالصحة ، لذلك من خلال موقعنا ستتعرف على أكثر علامات مهمة تمكن من معرفة الأنواع الأصلية من الآخرين.
زيت الزيتون
تُزرع أشجار الزيتون بكثافة في منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط ، وتستخدم ثمار الزيتون لصنع مخلل الزيتون وزيت الزيتون البكر الأصلي ، ويتميز هذا النوع بأنه الأفضل والأجود مقارنة بأي نوع آخر ، كما يشتهر زيت الزيتون بزيت الزيتون. قيمته الغذائية العالية. نظرا لاحتوائه على الأحماض الأمينية والفيتامينات ، بالإضافة إلى سعره المعقول لمختلف الفئات ، ولا يعتمد على استخدامه في المطابخ العالمية ، فإن فوائده على البشرة والشعر والبشرة أكثر مما يمكن حصره .
كيف اعرف زيت الزيتون الأصلي
هناك العديد من المواصفات التي قارنها زيت الزيتون الأصلي بالزيت المغشوشة ، والتي بدورها تساعد في معرفة النوع الأصلي بدقة ، ولكن قد يواجه بعض الأشخاص صعوبة حقيقية عند الشراء بسبب جهلهم بالمعلومات الكافية التي تمكنهم من عدم الوقوع فيها. فخ الغش والتضليل ومن أهم المواصفات التي يمكن الاعتماد عليها عند الشراء:
رائحة زيت الزيتون
من المعروف عن زيت الزيتون الأصلي أن رائحته قوية جدًا وطازجة ، شبيهة برائحة الفواكه والأعشاب النيئة ، ولا يستغرق الأمر وقتًا فرديًا حتى تتمكن من تمييز رائحة زيت الزيتون الأصلي عن غيره. وأي رائحة تدل على أن هذا الزيت مغشوش.
لون زيت الزيتون
يختلف لون زيت الزيتون الأصلي كثيرًا عن لون الزيت المغشوش ، حيث يتراوح اللون الأصلي من الأخضر الفاتح حتى يصل إلى الأصفر المخضر ، مغشوشة أو فاسدة.
درجة حموضة زيت الزيتون
من المهم جدًا القول إن زيت الزيتون الأصلي هو عصير نقي ومضغوط على البارد ، كما أنه لا يحتوي على أي مواد حافظة ، وحموضته منخفضة جدًا مقارنة بزيت الزيتون المغشوش ، في حين أن الزيت المغشوش مخلوط بأنواع أخرى من الزيوت عالية الحموضة وقد تحتوي على شوائب كثيرة فيها.
طعم زيت الزيتون
طعم زيت الزيتون الأصلي مميز للغاية ، ويمكن لأي شخص معرفة ما إذا كان الزيت أصليًا أم لا عن طريق تذوقه ، حيث أن طعم الزيت الأصلي يشبه طعم اللوز أو الفواكه الطازجة ، كما أنه ليس مرًا بدرجة كبيرة ولكن هناك طعم مشابه طعم الفلفل في نهاية تذوقه وكل هذه المواصفات تدل على أنه زيت بكر أصلي.
لزوجة زيت الزيتون
يشتهر زيت الزيتون الأصلي بلزوجته الشديدة وهذا ما يميزه عن أي زيت آخر ويظهر في هذه الحالة دون وضعه في الثلاجة والجدير بالذكر أن درجة اللزوجة نفسها قد تختلف قليلاً بين الأنواع الأصلية ، بينما تختلف لزوجة الزيت المغشوش كثيرًا حيث قد تكون مشابهة للماء.
ثمانية من أهم فوائد شرب زيت الزيتون قبل النوم ، تعرف عليها!
أنواع زيت الزيتون
بطبيعة الحال ، هناك أكثر من نوع من زيت الزيتون يختلف باختلاف طريقة التقادم ، ورغم أن كل تلك الأنواع تلبي الأغراض المطلوبة منها ، يفضل التعرف عليها لاستخدام كل نوع في أفضل حالاته. النطاق ، والأنواع كالتالي:
زيت الزيتون البكر الفاخر
وهو الذي يضغط ثمرته في البرد ، ويعتبر من أنقى الأنواع ؛ لأن الحموضة في هذا النوع أقل من 1٪ ومن المعروف أن انخفاض الحموضة في زيت الزيتون يزيد من جودته ، بالإضافة إلى أن هذا النوع يحتوي على فيتامين E ومغذيات أخرى أكثر ، لذا فإن سعره أعلى مقارنة بـ أنواع أخرى.
زيت الزيتون البكر
وهي من الأنواع الجيدة ، لكن هذا النوع يختلف عن النوع الآخر في أن ثمارها تُعصر على درجة حرارة متوسطة ، فتزداد الحموضة نسبيًا حيث تصل إلى 2٪ ، مما يؤثر على سعرها ، فتكون أقل ، و فوائده أضعف ورائحته غير ملحوظة بشكل كبير وكذلك طعمه.
زيت الزيتون العادي
وتأتي بعد النوعين السابقين وتكلفتها أقل وهذا النوع يصنع بتكرير الزيتون. وبعد ذلك يتعرض للحرارة ، وهذا يؤثر على رائحته الأصلية وطعمه وكذلك قيمته الغذائية ، وهناك بعض الشركات التي تضيف إليه كمية من زيت الزيتون البكر لتحسين جودته ، وهذا النوع هو الأفضل يستخدم في الطبخ لأنه يتحمل الحرارة.
زيت تفل الزيتون
يعتبر هذا النوع غير جيد مقارنة بالأنواع السابقة ، ويصنف على أنه أسوأ أنواع زيت الزيتون ؛ لهذا السبب فإن سعره منخفض للغاية ، أي أن الإنسان يستطيع أن يعرف أنه ليس جيدًا فقط من خلال سعره ، وعلاوة على ذلك ، فإن هذا النوع ليس له قيمة غذائية ، ولا رائحة ، ولا طعم ، ويتعرض للشيخوخة أكثر من مرة. حتى يفقد الكثير من خصائصه.
تجربتي مع زيت الزيتون والليمون على معدة فارغة
التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
يمكن اختبار زيت الزيتون باتباع مجموعة من الطرق توضح ما إذا كان زيت الزيتون أصليًا أم لا ، ومن تلك الطرق يأتي ما يلي:
- ضع زيت الزيتون داخل الثلاجة ؛ ثم اتركه لمدة ساعتين أو أكثر ثم أخرجه ، إذا تحول لونه إلى اللون الأبيض ، فهذا يدل على أن هذا الزيت أصلي. أما إذا كان يميل إلى اللون الأصفر فهذا دليل على أنه مغشوش.
- كما ترك الزيت في الثلاجة لأكثر من ساعتين ، فإذا تجمد الزيت فهذا يدل على أنه أصلي ، أما إذا بقي في حالته السائلة فهذا دليل على أنه ليس أصلياً.
- يتعرض السطح الخارجي للزجاجة لأي ضوء ، فإذا تحول لون الزيت من الداخل إلى اللون الأحمر فهذا يدل على أن هذا الزيت أصلي ، أما إذا كان لونه أصفر أو أخضر فهذا يدل على أن الزيت مغشوش.
علاج التهاب اللثة بزيت الزيتون سريع المفعول
فوائد زيت الزيتون الأصلي
قد يتساءل البعض عن كيفية معرفة زيت الزيتون الأصلي من المغشوش لما له من فوائد عديدة ، وهي كالتالي:
- يساهم في علاج التهابات وقرحة المعدة.
- المساعدة في خفض ضغط الدم.
- المساهمة في علاج أمراض القلب وتصلب الشرايين والوقاية من الجلطات الدموية.
- يقلل من ظهور أعراض الشيخوخة المبكرة والتجاعيد.
- يقلل من حدوث حصوات المرارة. لأنه يزيد من إفراز هرمونات البنكرياس والصفراء.
- يحتوي على بعض العناصر المضادة للأكسدة. مما يؤدي إلى الوقاية من الأمراض السرطانية.
- يساعد على زيادة نمو الشعر وعلاج مشكلة تساقط الشعر.
- يساهم في زيادة نضارة البشرة وإشراقها لأنها تخترق الجلد بشكل كبير ؛ فضلا عن المساهمة في علاج مشكلة البشرة الجافة ولهذا تدخل في صناعة العديد من مستحضرات التجميل للبشرة والبشرة.
- العمل على تبييض الأسنان بشكل ملحوظ وعلاج مشاكل اللثة وخاصة مشكلة التهاب اللثة.
- التقليل من الإصابة بمرض السكري والتمتع بصحة جيدة ، خاصة إذا كان الشخص يدخل الزيتون في نظامه الغذائي الصحي.
كيفية اختيار زيت الزيتون الأصلي
بعد معرفة إجابة السؤال عن كيفية التعرف على زيت الزيتون الأصلي ، حان الوقت لمعرفة الطريقة التي يمكن للفرد اتباعها عند الشراء ، وهي كالتالي:
- يجب أولاً تحديد سبب شراء زيت الزيتون ، هل سيستخدم لوضعه على الجبن أو السلطة أو ما شابه ، في هذه الحالة يوصى باختيار النوع البكر الممتاز أو البكر الممتاز ، أما إذا كان يستخدم في الطبخ وينصح باختيار النوع الثالث اما النوع الاخير وهو ثفل الزيتون ويستخدم لتحضير الصابون او يستخدم كملمع للاثاث.
- اختيار الأنواع المعبأة داخل العبوات المصنوعة من الزجاج السميك الداكن حيث يحمي الزيت من التعرض للأكسدة.
- حصر اختيار زيت الزيتون على أساس لونه لأن اللون لا يدل على جودته لأن النوع الجيد له تدرج ألوان يبدأ من الأخضر الداكن إلى الأصفر الذهبي.
شاهد أيضًا: فوائد وضع زيت الزيتون في السرة
نصائح عند اختيار زيت الزيتون
قبل اختيار زيت الزيتون يجب أن يتعرف الشخص على مجموعة من النصائح لتجنب أي مشاكل محتملة ، وهذه النصائح هي كما يلي:
- التأكد من أن زيت الزيتون أصلي ولم يتم خلطه بأي نوع آخر من الزيت.
- التأكد من أن زيت الزيتون قد تم عصره على البارد ؛ لأنه يعتبر أول معصرة تزيد نسبة البوليفينول في الزيت ؛ مما يجعلها أكثر مقاومة للأكسدة لعدم تعرضها لأي حرارة.
- اللجوء إلى شراء الزيت من مكان موثوق به.
وبهذا تمت الإجابة على السؤال كيف اعرف زيت الزيتون الاصلي، والتعرف على أنواع زيت الزيتون وكيفية التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش ، وكذلك التعرف على فوائد زيت الزيتون الأصلي وكيفية اختيار زيت الزيتون مع الاطلاع على بعض النصائح الهامة عند اختيار زيت الزيتون الأصلي.