أرز الريزو من الأكلات التي تقدمها المطاعم بطعم شهي وهذا الذي يجعل لهذه الوجبة عشاق يتناولها باستمرار من المطاعم، ولكن ربات المنزل دائماً يكونوا حريصين على أن يتناول أفراد اسرتهم طعام المنزل لأنه من المؤكد يكون أضمن في الصنع والمكونات التي يتم عمل بها الوجبات، ولأن هذا الأمر يهم ربات المنزل فيقومون بالبحث عن الطريقة التي يتمكنوا من طهي الأرز الريزو مثل ما تقدمه المطاعم تماماً حتى يحبونه أفراد المنزل مثل ما يحبونه من المطاعم ولهذا جئنا بالوصفة المتميزة لعمل ارز الريزو زي المطاعم تابعي المقال للنهاية وستخرجي منه بأفضل طعم الرز الريزو.
مكونات عمل أرز الريزو
- أرز بمقدار نصف كيلو.
- عدد ثلاث فصوص من الثوم مفروم.
- حبة واحدة من البصل مفروم.
- بهارات الفراخ بمقدار ملعقة حجم صغير.
- مستردة بمقدار نصف كوب.
- بيضة.
- دجاج مخلي ومقطع حجم صغير.
- فلفل أسمر بمقدار ملعقة حجم صغير.
- فلفل حار حسب الرغبة.
- كمون بمقدار ملعقة حجم صغير.
- كاري بمقدار نصف ملعقة حجم صغير.
- ملح.
- دقيق.
- خردل بمقدار ملعقة حجم صغير.
- بصل بعدد حبة واحدة مقطعة على أربعة.
- زيت.
طريقة تحضير أرز الريزو
- نبدأ في غسل الأرز جيداً ثم يتم وضعه في مصفاة، وبعدها يتم رفع حلة على النار ونضع بها ملعقة واحدة كبيرة من الزيت وبعد أن يسخن نضع الارز ونقلب ويتم تشويحه، ثم يتم وضع البصل المفروم ونقلب بعض الوقت، ثم نضع مقدار الخردل والفلفل الأسمر والملح والثوم المفروم، يتم تقليب كل هذه المكونات.
- ثم نضع على الأرز مقدار مناسب من الماء ويلزم أن يكون في مرحلة الغليان ، ونقوم بتقليبه مرة واحدة وبعد أن يتشرب الأرز الماء نهدي النار ونغطيه ونتركه لينضج.
- والأن نبدأ بتحضير الدجاج من خلال وضع البصلة المقطعة في الكبة وكمون وفلفل أسمر ووضع مقدار بهارات الدجاج وكمية قليلة من الماء ونفرمهم ونضيف البيضة ونخلط، ثم نتبل قطع الدجاج بها.
- ومن ثم نغطيها بالدقيق ونقليها في الزيت ويجب أن يكون الزيت غزير.
- ثم نسكب الرز في صينية ويرص عليها قطع الدجاج ووضع القليل من صوص الصويا على الوجه.