يعد الهمبرجر من افضل الوجهات السريعة لتناولها ويوجد عدد كبير من الناس من محبي تناولها، ولكن رغم هذا فهي تحمل الكثير من السعرات الحرارية والأضرار على الصحة بسبب المواد المضافة له وبالأخص على الأطفال، لذلك يفضل إعداده في المنزل بشكل اضمن وإضافة له كمية أكبر من الفائدة وهذا بجانب طعمه اللذيذ والمميز وكي لا تتسبب في زيادة الوزن بشكل كبير.
مكونات عمل همبرجر اللحم
- واحد كيلو من اللحم المفروم فرم ناعم خالي من الدهون.
- بضع حبات من العيش الدائري المخصص للهمبرجر.
- طماطم مقطعة شرائح حسب الكميه المرغوب بها.
- عبوة كاتشب و مايونيز.
- قطع شرائح من جبنة الهامبرجر.
- ملعقتان صغيرتان من بهارات اللحم.
- ملح
- ملعقه واحده صغيره الحجم من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة تحضير همبرجر اللحم
- نقوم بإحضار وعاء عميق ونضيف إليه اللحم المفروم والملح والفلفل الاسود وبهارات اللحم السبع، ومن ثم نقوم بالتقليب جيداً حتى تختلط البهارات مع اللحم.
- بعد ذلك نبدأ في تشكيل كل كمية اللحم التي قمنا بإعدادها على شكل دائري ومن ثم نضع اللحم في الثلاجة لمدة أربعون دقيقة.
- نبدأ بتحضير مقلاة ونضيف لها بعض من الزبدة وكمية قليلة من الزيت النباتي ونتركها على نار متوسطة حتى يسخنو تماماً.
- نضيف دوائر اللحم إلى المقلاة على نار هادئة ونتركها لبضع دقائق حتى تنضج تمام وتأخذ اللحم اللون الذهبي ثم تقلب على الجانب الآخر.
- نحضر خبز البرجر ونقسمه إلى قسمين نقوم بوضع الكاتشب على الجزء الأسفل للخبز بعد ذلك نضيف شرائح الطماطم ومن الممكن إضافة بعض من الكابتشا ومخلل الخيار.
- نقوم بإضافة قطعة من اللحم ونضيف فوقها طبقة من المايونيز.
- لمنح الهمبرجر طعم جميل يمكن تحمير الخبز قبل إضافة المكونات له عن طريق وضع مقلاة على النار بها القليل من الزبدة على نار هادئة ثم نضيف لها نصفين الخبز من الناحية الداخلية ويترك حتى يأخذ اللون الذهبي
- بدل من استخدام كاتشب و مايونيز صناعيين يمكن استبدالها بـ كاتشب ومايونيز صناعة منزلية لكي يكون أكثر أمان على الصحة وخالي من أي مواد حافظة.