التخطي إلى المحتوى
الكفتة المشوية على طريقة فاطمة أبو حاتي وتكاتها المميزة

الكفتة المشوية من الأكلات المميزة بنكهتها ورائحتها الشهية، حيثُ أنها تأخذ أهمية في أغلب المنازل ويفضلون طهيها دائماً، كما أن ربات المنزل تفضل طهيها بالمنزل دونً عن شرائها، حيثُ أن ربات المنزل دائماً يكون الأفضل لها طهي الطعام بالمنزل ومن أفضل الأكلات التي تبحث عن طريقة طهيها المناسب هي الكفتة المشوية على طريقة فاطمة أبو حاتي وهذا ما سوف نوضحه بالتفصيل هنا.

مكونات عمل الكفتة المشوية على طريقة فاطمة أبو حاتي

  • لحمة مفرومة طازجة بمقدار واحد كيلو.
  • جوزة الطيب بمقدار ربع ملعقة حجم صغير.
  • فلفل أسمر بمقدار ملعقة حجم صغير.
  • بصل مفروم بمقدار حبتين حجم متوسط.
  • بيكينج بودر بمقدار ملعقة حجم صغير.
  • سكر بمقدار ربع ملعقة حجم صغير.
  • برغل بمقدار أربع ملاعق حجم كبير.
  • ملح.

طريقة تحضير الكفتة المشوية على طريقة فاطمة أبو حاتي

  • نحضر وعاء يناسب مقدار اللحم المفرومة ونضع فوقه الفلفل الأسمر والملح وجوزة الطيب والبرغل والسكر والبيكنج بودر .
  • نقوم بتصفية ماء البصل بشكل جيد جداً ونحتفظ بماء البصل جانباً.
  • ثم نضع البصل على اللحم ونخلط بشكل جيد اللحم مع جميع المكونات التي تم وضعها، نقوم بتغطية الكفتة بالاسترتش البلاستيكي وإدخالها الثلاجة ربع ساعة.
  • نحضر ماء البصل ونضيف عليه القليل من الزيت لتشكيل الكفتة أصابع ، نضع القليل من ماء البصل مع الزيت في اليد ونشكل الكفتة أصابع حسب الحجم المرغوب، ثم نقوم برصها في صينية ونغطيها بالفويل وإدخالها الفرن.
  • وبعد نضج الكفتة نقوم بتسخين قطعة فحم ووضعها في منتصف كمية الكفتة ووضع القليل من الزيت على قطعة الفحم وتغطيتها فوراً لتكتسب الكفتة نكهة الفحم.
  • كما يمكن شوي أصابع الكفتة على الفحم في الشواية الخاصة بالفحم .
  • ويمكن تجهيز طحينة بجانب الكفتة المشوية، من خلال وضع في وعاء ثلاث ملاعق حجم كبير من الطحينة وعليها ملعقة حجم كبير من عصير الليمون والقليل من الكمون وفصين ثوم مفرومين وخل بمقدار ثلاث ملاعق وملح حسب الرغبة وملعقة حجم كبير من زيت الزيتون.
  • ويتم ضربهم جيداً باستخدام المضرب اليدوي أو باستخدام الخلاص الكهربي، ويتم إضافة القليل من الماء إذا كانت الطحينة تحتاج لتخفيف سمكها بعض الشئ

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *