التخطي إلى المحتوى
نضج اللحم بسرعة البرق…. طريقة تسوية اللحم بسرعة

أغلب أنواع اللحم تأخذ وقت طويل في مرحلة النضج الشيء الذي يجعل نضج اللحم أمر ممل ويحتاج للبدء في طهيه قبل موعد تناوله بوقت طويل لضمان نضج اللحم، وهذا الأمر أصبحت ربات المنزل تعاني منه بشدة وتسأل حول الطريقة التي تجعله ينضج بسرعة بدون تركه على النار لساعات طويلة، وهذا المقال الذي سوف تجد به حل لسلق اللحمة بدون أن تأخذ مدة طويلة.

مكونات طهي اللحم بسرعة

  •  لحم قطع حجم صغير على شكل مكعبات بمقدار واحد كيلو.
  • طماطم بعدد حبتين حجم كبير.
  • بصل بعدد حبة واحدة حجمها كبير.
  • القليل من جوزة الطيب المجروش.
  • فلفل أسمر بمقدار ملعقة حجم صغير.
  • ورق لورا.
  • حبهان بمقدار ثلاث حبات.
  • سكر بمقدار ربع ملعقة حجم صغير.
  • سمن بمقدار واحد ملعقة حجم كبير.
  • قرف بمقدار نصف عود.

طريقة طهي اللحم بسرعة

  • نحضر وعاء يكون حجمه متناسب مع كمية اللحم ونضعه على النار لكي يصبح ساخن، وبعد أن يسخن نضع به مقدار السمن وإن كان اللحم ضاني يمكن الاستغناء عن السمن ووضع اللحم فقط.
  • ثم نضع اللحم على السمن أن كانت اللحم بقري ونبدأ بالتقليب لتشويح اللحم، نظل في مرحلة تشويح اللحم لمدة ربع ساعة تقريباً، أو إلى أن يتغير لون اللحم.
  • وبعدها نضع ورق اللورا والقرفة ومقدار الفلفل الأسمر وجوزة الطيب والحبهان ونقلب بعض الوقت مرة أخرى، ثم يتم وضع ماء مغلى حتى يتم تغطية مقدار اللحم في الوعاء.
  • نترك اللحم على النار حتى تبدأ أن تغلى، نقوم بتقطيع البصل لأربع قطع والطماطم نصفين ونضيفهم في اللحم.
  • نقلب اللحم مع جميع المكونات التي تم وضعها، ثم نضيف مقدار السكر ونقلب مرة ثانية.
  • ثم نقوم بتغطية الوعاء بالغطاء ولكن ليس بشكل محكم يجب ترك جزء صغير جداً بدون تغطية.
  • نترك اللحم لحين أن تغلى ثم نجعل النار منخفضة تماماً.
  • ثم نراقب الماء التي باللحم كلما تنقص نضيف القليل من الماء الساخن حتى نلاحظ نضجها.
  • يجب مراقبة نضج اللحم حتى لا تنضج عن اللازم.
  • بعد أن تنضج اللحم يتم وضع ملح بمقدار ما يناسبك، ويجب تجنب وضع الملح أثناء التسوية لأنه من أكثر الأسباب التي تزيد من وقت نضج اللحم.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *