طريقة عمل البيك رولز هى واحدة من طرق عمل البسكويت المالح المفضل لدى الكثير من الناس بسبب مذاقه اللذيذ، يعتبر البيك رولز من المقبلات المحمصة التى تأتي بالعديد من النكهات، بما في ذلك الجبن والفلفل الحار والكاتشب وغيرها يمكن صنعه بسهولة في المنزل دون استخدام مكسبات الطعم وارائحة، وإليكم طريقة عمل البيك رولز بطريقة سهلة فى المنزل.
طريقة عمل البيك رولز
طريقة عمل البيك رولز
- 2 كوب دقيق أبيض ناعم.
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- جبن شيدر مبشور حسب الحاجة.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن نباتي.
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة بودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة شبت بودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة بقدونس بودر.
- كوب حليب سائل.
- قليل من الملح حسب الرغبة.
- رشة فلفل أسود مطحون.
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
طريقة التحضير
طريقة تحضير البيك رولز
- ننخل الدقيق في منخل للتأكد من عدم وجود شوائب فيه.
- نأخذ وعاء عجن ونضع الدقيق المنخول فيه.
- أضف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر إلى الدقيق.
- ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن النباتي.
- قم بمزج المكونات بالمضرب الكهربائى.
- اخفقي بيضة في الطبق الجانبي لتتأكدي من أنها طازجة.
- أضيفى البيض إلى المكونات السابقة.
- ثم أضيفى نصف ملعقة صغيرة من الشبت والبقدونس والكزبرة البودر.
- ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة من مزيج البهارات حسب الرغبة.
- أعد خفق المكونات بالمضرب حتى تمتزج جيدًا.
- ثم نضيف الحليب السائل تدريجياً مع الاستمرار في الخلط حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة على الأقل.
- بعد انقضاء وقت العجين قطّعيه إلى دوائر أو حلقات حسب الشكل الذي تريدينه.
- نحضر صينية فرن مناسبة ونضع عليها صينية الخبز حتى تمتلئ الصينية ثم نحضر صينية أخرى حتى تكتمل العجينة.
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي الصينية في الفرن الساخن حتى تنضج بالكامل وتصبح مقرمشة.
- عندما ينضج البيك رولز أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد قليلاً.