المأكولات البحرية لها عشق خاص لايختلف عليه أحد وخصوصًا الجمبري الذي يُعد من الإطباق المُحببة لدى الجميع والتي يمكن التنوع في طرق تحضيره اليوم نُقدم لكم طريقة عمل الجمبرى بطريقة لذيذة واطعم من المحلات .
مكونات أكلة الجمبرى المقلى
- نصف كيلو من الجمبري الوسط المُقشر
- ملعقة من الثوم مفروم
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض
- ربع كوب من عصير ليمون
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- كركم ، ملح ، كمون ، كزبرة
- زيت غزير للقلي.
طريقة عمل الجمبري المقلى
- قبل البدء في تجهيز خطوات التحضير يجب تنظيف الجمبرى وتقشيره وغسله جيدًا بالماء ثم يُصفى تمامًا .
- نقوم بتجهيز التتبيله للجمبرى في وعاء نقوم بإضافة الثوم المفروم مع إضافة التوابل ( ملح ، كزبرة ناشفة ، كمون ، كركم ) ثم نُضيف ربع كوب من عصير الليمون وملعقة من الخل الأبيض وبمزج جميع المكونات معًا .
- نقوم بوضع الجمبرى في تتبيلة الثوم ويُترك حوالي ربع ساعة حتى يتشرب تمامًا بالبهارات والثوم .
- نضع في وعاء كمية من الدقيق ثم نُضيف نصف ملعقة ملعقة من الكركم مع إضافة رشة صغيرة من الملح ونخلطهم معًا .
- نقوم بوضع قطع الجمبرى في خليط الدقيق ونقوم بتغليف كل قطعة من الجمبري بالدقيق
- يُوضع في مصفاة حجم كبير ويُوضع فيها حتى نتخلص من أي بواقي لخليط الدقيق .
- يُقلى في زيت ساخن غزير على نار متوسطة ويُقلب على الجانبين حتى نحصل على اللون الذهبي المقرمش .
- يُصفى جيدًا على ورق مناديل ثم يُوضع في طبق التقديم .
- يُقدم ساخنًا مع الخبز الطازج وطبق من سلطة الطحينة.