الشعب المصري معروف بحبه للأكل وخاصة الأكل الدسم ودائماً ما يحبون إضافة مخلل أو مقبلات إلى وجباتهم الرئيسية فلا تخلو سفرة مصرية من المقبلات والسلطات وسوف نقدم لكم اليوم وصفة تحضير مخلل الخيار المفضل حيث يتميز بطعمه المميز والشهى ويتميز أيضاً بسهولة عمله فى المنزل وبتكلفة قليلة جداً.
مكونات تحضير الخيار المخلل
- نصف كيلو خيار بلدي مُقطع دوائر
- 4 قرون فلفل أخضر حار مُقطع شرائح
- 4 قرون فلفل أحمر حار مُقطع شرائح
- 4 فصوص من الثوم المُقطع شرائح
- لتر من الماء المغلي
- 4 ملاعق كبار من الخل الأبيض
- ملعقة كبيرة من حبة البركة
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الكركم
- 4 ملاعق كبار من الملح .
طريقة تحضير مخلل الخيار اللذيذ
- في وعاء كبير نضع حلقات الخيار المخلل وحلقات الفلفل الحار الأحمر والأخضر مع إضافة شرائح الثوم ونخلطهم معًا ثم نقوم بوضعهم في برطمان زجاجي .
- في وعاء نقوم بمزج جميع التوابل معًا ( الكركم ، الكمون ، الملح ،حبة البركة ،الخل الأبيض ، السكر ) ثم نُضيف عليهم لتر من الماء المغلي ونخلطهم جيدًا .
- نقوم بسكب خليط الماء في البرطمان الزجاجي على شرائح الخيار والفلفل الحار .
- نقوم بغلق البرطمان الزجاجي ويُترك حوالي ساعتين أو 3 ساعات ثم يُمكنك تناوله .
وفي خلال 3 ساعات سوف تحصلين على طبق من الخيار المخلل خصوصًا ونحن في فصل الصيف فيعمل على تسريع عملية التخليل .