كيفية عمل الكريم كراميل، سؤال يبحث عنه الكثير من ربات المنازل، كما تتكاثر المداخلات التليفونية على برامج الطهي لتيم سؤال الشيفات عن طريقة عمل الكريم كراميل في المنزل، وذلك دون الحاجة إلى شراء العبوات الجاهزة؛ كما يتم السؤال على الطريقة التي يمكن من خلالها أن يتم عمل الكريم كراميل بالشوكولاته أو الفانيلا وغيرها من الأطعمة المختلفة التي يحبها الأطفال.
طريقة عمل الكريم كراميل في المنزل
المقادير:-
هناك عدد من المكونات التي يمكن من خلالها أن يتم تحضير الكريم كراميل بالمنزل، حيث يكون من بين هذه المكونات كل مما يلي:
- 1 ½ لتر من الحليب كامل الدسم (يفضل أن يكون معلب وليس حليب عادي).
- عدد 4 بيضات في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة من النشا ممسوحة صغيرة.
- نصف ملعقة من الكاسترد (حتى يعطي نكهة شهية ولذيذة).
- ملعقة كبيرة من الكريم شانتيه البودرة غير المحلي.
- ربع ملعقة من بودرة الايس كريم.
- نصف ملعقة من الفانيليا السائلة.
- كما يمكن إضافة ملعقة من الكاكاو الخام في حالة الرغبة في عمل كريم كراميل بالشوكولاته.
- 3 كوب من السكر.
طريقة تحضير الكريم كراميل في المنزل
تعتمد طريقة كيفية عمل الكريم كراميل، على عدد من الخطوات الدقيقة، حتى يتم الحصول على أفضل منتج من الكريم كراميل، حيث يكون من بينها:
- في البداية، يتم وضع الحليب في إناء كبير.
- بعد ذلك، يتم إضافة البيض والنشا على البارد، حيث يتم التقليب جيداً.
- وفي حالة الرغبة في عمل الكريم كراميل بالشوكولا، يتم إضافة ملعقة من الكاكاو الخام.
- كما يمكن إضافة مكعب من الشوكولاته الخام حتى يتم تعزيز الطعم.
- بعد ذلك، يتم رفع المقادير على النار، حيث يتم التقليب جيداً، حتى يبدأ الحليب في الغليان.
- ثم يتم إضافة 2 كوب من السكر على هذه الكمية، ويتم التقليل من خلال المضرب السلك whisk.
- في قدر آخر، يتم وضع كوب من السكر، مع قطرات من المياه، ثم يتم ترك السكر في قدر غير قابل للالتصاق، حتى يتحول إلى كراميل.
كيف يتم تجهيز الكريم كراميل
بعض الخطوات النهائية التي يجب إتباعها، وذلك عند الإقبال على تحضير الكريم كراميل، حيث تعتمد على كل من:
- بعد أن يتم تحول السكر إلى كراميل سائل، يتم وضع القليل من الكراميل في القوالب الخاصة بالكريم كراميل.
- ومن جانب آخر، يتم الإنتظار حتى يغلي المكونات الخاصة بالكريم، ويصبح لها سُمك ثقيل يقرب من المهلبية أو الكاسترد.
- يتم تعبئة الكمية التي توجد في القدر إلى القوالب الخاصة بالكريم كراميل، ويتم تركها في القلاجة حتى تبرد تماماً.
أهم النصائح الهامة عند تحضير كريم كراميل
هناك بعض النصائح التي يجب أن يتم الإنتباه لها، وذلك في حالة التوجه إلى التعرف على كيفية عمل الكريم كراميل، حيث يكون من بينها:
- يجب أن يكون الحليب في درجة حرارة الغرفة.
- أما في حالة تم استخدام الحليب الجاموسي، يجب أن يتم العمل على غليانه، ثم تركه يبرد، ويتم إزالة طبقة القشدة التي تتكون على الحليب، حتى لا تكون قشرة على كريم الكراميل.
- كما يجب أن يكون البيض والفانيليا، إلى جانب الكريم شانتيه وغيرها من المكونات في درجة حرارة الغرفة.
- يفضل أن يتم استعمال نشا الذرة، فهو لا يتسبب في تكوين تكتلات أثناء عمل الكريم كراميل.
أفكار لتقديم الكريم كراميل
تقديم الكريم كراميل له العديد من الأفكار المختلفة، حيث يمكن أن يتم تقديمه مع:
- يمكن أن يتم وضع القليل من مخفوق الكريم شانتيه بالفانيليا، أو الشوكولا، أو الفراولة حسب الرغبة.
- ومن جانب آخر، يمكن أن يتم وضع القليل من شرائح الفواكه الطازجة.
- كما يمكن أن يتم وضع صوص شوكولاته عند التقديم.
- وهناك فكرة تقديم بولة أيس كريم مع الكريم كراميل.